**食安监〔2013〕33号。
关于上报《**市主城区***年元旦春节期间餐饮食品安全监督专项工作方案》的报告。
市食品药品监督管理局：
为保障***年元旦、春节期间人民群众的餐饮食品安全，我所决定开展“两节”期间餐饮食品安全监督专项检查工作。现将《**市主城区***年元旦春节期间餐饮食品安全监督专项工作方案》上报市局。
特此报告。附：《*市主城区2023年元旦春节期间餐饮食品安全监督专项工作方案》
***年**月**日。
*市主城区***年元旦春节期间。
餐饮食品安全监督专项工作方案。
一、工作目标。
通过开展专项检查工作，进一步规范餐饮服务者的经营行为，提高食品安全管理水平，改善食品安全卫生状况，引导群众食品安全消费，确保广大群众在节日期间餐饮食品安全。
二、组织领导与工作分工。
为保证元旦、春节期间食品安全监督专项工作的高效协调运转和顺利实施，成立元旦春节期间食品安全监督专项工作组，在市食品药品监督管理局的领导下，组织落实元旦春节期间的主城区餐饮服务食品安全监管工作。组长：**副组长成员。
***科：负责两节期间东北片大中型餐饮单位及公共娱乐场所的食品安全专项检查工作。
***科：负责两节期间东南片和部分西边大中型餐饮单位、年夜饭承办单位及公共娱乐场所的食品安全专项检查工作。
***科：负责两节期间西片大中型餐饮单位及公共娱乐场所的食品安全专项检查工作。
三、工作内容。
围绕两节期间群众消费的重点区域、重点环节等方面开展专项检查，主要开展：
一）对象：1、全市年夜饭承办单位的食品安全审查、检查。
2、大中型餐饮单位及春节期间营业的餐饮单位。
3、汽车站周边、旅游景点餐饮单位进行监督检查。
4、浴室、茶楼、歌厅、酒吧等公共娱乐场所的餐饮单位监督检查。
二）检查内容：
1.重点检查《食品经营许可证》、《从业人员健康证》持有情况、从业人员食品安全知识培训情况；
2.就餐场所、加工场所、库房内环境卫生；
3.食品原料的质量及采购索证、索票、验收登记情况；
4.餐饮具的清洗消毒保洁。（含茶楼被抽检单位）
5.生产加工过程和防鼠、防蝇、防尘设备等情况；
6.对酒类、饮料类、调味品进行监督抽检。
四、时间安排。
事先公告、登记（**年**月**日）。*年**月**日前在*****上发布《**市食品安全执法公告》，就有关年夜饭申办进行说明，要求承办年夜饭的单位在***年**月**日前到***食品安全监督所进行登记，填写《承办年夜饭单位申报表》，各单位按照《**年两节期间餐饮单位食品安全自查表》要求进行自查自纠。
㈡开展公共娱乐场所的餐饮单位监督（**年**月**日至**日）。对城区大中型浴室、茶楼、歌厅、酒吧等公共娱乐场所内经营的餐饮服务项目进行监督检查。
㈢召开年夜饭承办单位工作会议（**年**月**日）。各年夜饭承办单位和春节期间正常营业的餐饮单位负责人或餐饮部经理参加会议，会议布置工作安排和工作要求。
㈣现场检查（**年**月**日之前）。按照《年夜饭承办单位食品安全审查表》对各单位进行监督检查。重点对食品安全管理、环境卫生、食品采购的索证索票和台账、食品加工过程、餐饮具消毒保洁情况进行检查，审查各单位的菜单。
对检查情况，制作审查意见书，符合条件的，核准其承办年夜饭；不符合条件的，责令限期整改，整改不到位的，不予核准其承办年夜饭的资格。
㈤公告（**年**月**日前）。通过**对市主城区承办年夜饭单位的食品安全审查情况进行统一公告。
㈥重点监督。（*年**月**日到除夕前），我局将对主城区年夜饭承办单位经营过程的食品安全进行巡回监督检查，重点检查食品原料的经营及加工过程。春节期间，按照《春节期间餐饮单位食品安全监督检查表》，对各餐饮单位的食品安全进行动态监督。
㈦汽车站周边、旅游景点餐饮单位监督检查（2023年1月16日一2月15日）对车站周边、旅游景点、农家乐等餐饮单位进行监督检查。
㈧处理总结。在专项检查中，要加大执法力度，对检查中发现的违法行为要及时制作食品安全行政执法文书，视情节依法予以处理，发现的大案要案，及时进行上报。
五、工作要求。
要高度重视两节期间的食品安全工作。两节期间的食品卫生安全是老百姓平安过年、构建和谐平安池州的重要保证。参加检查的食品安全监督员要充分认识到两节期间食品安全监督专项检查工作的重要性，团结协作，确保专项工作落到实处。
加大行政执法力度。在专项检查中，对存在的问题要及时制作执法文书，提出整改意见并及时回访。对不能按期整改、无证经营等违法行为要依法查处。
加大宣传力度。各检查组要及时反馈检查情况，要积极与新闻**联系，报导两节期间的食品安全监督工作，让消费者知情消费。
要加强节假日值守，保持24小时通讯联络畅通，确保及时处理食物中毒等突发事件和举报投诉。
做好总结工作。各检查组将“两节”期间餐饮服务环节食品安全专项监督检查工作检查资料进行收集整理，并于***年**月**前资料交办公室归档。
市食品药品监督管理局。
年**月**日。
元旦春节食品安全检查总结
篇一 元旦春节食品安全工作总结。元旦春节期间食品安全工作总结。为认真贯彻落实新食安办 20xx 9号文件精神，做好辖区元旦春节期间食品安全工作，我街道高度重视 认真安全，积极部署，切实加强我区在20xx年元旦春节期间食品安全工作，节日期间共出动60余人次，检查饮食等与食品有关店共80多间，防止食品安...
春节食品安全检查方案
春节食品安全检查方案一 一 指导思想和整治目标 一 指导思想 以科学发展观为统领，严格贯彻 食品安全法 等法律法规，依法履行食品安全监管职责，在辖区内开展春节期间食品安全专项整治，全面消除食品安全隐患，确保春节期间食品安全。二 总体要求 通过开展春节期间食品安全专项整治，使食品安全违法违规行为得到有...
春节食品安全检查计划
春节食品平安检查方案。元旦春节 两个传统的重大节日即将来临，为确保节日期间市场的食品平安卫生，经济开发区分所将对区域内的食品生产经营 学校食堂 工地食堂 餐饮业 农贸市场 散装食品等各环节进行专项检查。检查重点是 打击使用非食品原料 非食品添加剂 劣质油脂及其他用伪劣手段生产加工食品的行为，标准食品...