根据学校整体工作的总体规划及后勤保障处对于暑期工作的要求，饮食服务中心扎实落实上级各项部署，在今年暑期具体完成了如下工作。
一、 做好假期值班食堂安排，保障师生假期饮食需求。
按照中心会议精神，各食堂依据就餐人数情况逐步停业，并做好假期值班人员安排工作，实行轮流值班制，合理安排员工的暑期休假时间，保证假期工作任务的人力需求，力保伙食**既丰富美味又能顾及炎热夏季的特殊要求，使留校学生对暑期饮食需求感到满意。
今年暑期值班食堂有西区学二食堂、北区食堂一楼、东苑教职工食堂一二楼以及清真食堂。中心对暑期值班的食堂提出了更高要求，强调必须做到菜肴品种丰富、口味适宜、服务态度优良，并做到有问必答、有求必应，如平常一样的提供优质精细服务，把暑期饮食保障工作及安全生产抓牢抓实，使师生员工更满意。
其它食堂主要利用暑期进行设备维修和设施改造，为新学期迎新生的伙食保障做好准备。
二、 做好各食堂维修及安装工程，保障安全生产和食品卫生。
中心对暑期的维修工作进行了统一的安排并落实。中心安排维修组，同时协同维修科对各食堂的基础设施设备进行检查、维修和改造，进一步改善了师生就餐和员工工作环境。
中心维修组根据中心要求，制定维修值班表，安排技术人员对各食堂设备进行了深入维修，共计完成维修设备20余大项、40余小项。各食堂具体维修实施情况。
1、中心利用暑期空档时间对各个食堂的炉灶进行了全面检查和维修，对各食堂所有的抽排系统安排了清洗，对部分老化设备进行了更新替换，排除生产安全隐患，巩固安全生产防线。
2、中心维修组协同处维修科负责对北区食堂二楼屋顶漏雨进行了维修，学。
一、学二食堂的地沟改造，学三食堂的档口及操作间改造，东苑食堂的洗菜池维修，以及食堂部分墙面套白工作，方便了生产更加强了食品安全的保障。
3、同时对学一食堂的经营结构进行了调整，变更了一个档口，并新改造了两个档口，增加了学一食堂的经营种类，丰富了食堂的花色品种。
4、并在开学前对各维修项目进行了检查，目前都已落实到位，保证了开学各食堂的正常运转学要。
三、 做好校外实习站伙食工作，保障实习站伙食供给井然有序。
饮食服务中心历年对暑期赴野外实习站的伙食保障工作高度重视。今年暑假同往年一样，中心克服各食堂一线生产技术人员紧张的压力，于今年6月中下旬，中心分两次向周口店及秭归两实习站共派出十几名技术骨干，全力支持野外实习站后勤保障工作，为野外工作实习的师生提供优质精细的服务，创造一个清凉美味的伙食补给平台，解决了实习站师生的后顾之忧。
四、 做好生产一线人员招聘工作，保障生产服务正常运行。
中心在暑期工作会议中作出安排，每年寒暑假期间会出现人员异动情况，要求各食堂老员工回家利用休假时间联系有意向求职的人员，并安排暑期值班人员通过网络发布招聘信息，以保证食堂人员招聘工作落实到位，避免用工紧张而影响经营服务的情况出现，确保各食堂人力配备满足岗位基本需要。对一时难以找到适岗人员的单位，应采取内部调整、打通岗位、一人多岗的方式进行解决，任何食堂不得自行抽调外派实习基地人员，影响基地实习、科研工作的正常进行。
五、 做好物资**商考核工作，为新学期**商调整做准备。
暑期，中心监控部按照相关要求对中心物资**商进行了一系列考核评估工作。针对部分**商退出我校的现状，监控部在中心领导的安排下对部分备选**商单位进行了详细的资格审查和市场考核，全面对比**物资质量等级及**，遴选了一批质价比指数较高的物资**单位，为新学期物资**保障打下基础。
六、 提前做好饮食物资采购入库工作，保障迎新饮食物资供给。
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