为了进一步加强校园（含托幼机构）食堂餐饮食品安全的监管，确保广大师生饮食安全，经局党组研究决定，在全区范围内开展学校食堂及托幼机构食品安全专项培训活动，结合我辖区实际，制定本方案。
一、培训目标。
通过本次专项培训，进一步强化学校食堂及托幼机构食品安全意识，落实食品安全主题责任，建立食品药品监管部门与教育行政部门相结合的机制，完善食品安全管理制度，规范学校食堂及托幼机构餐饮服务行为，消除食品安全隐患，掌握食品安全基本知识，了解《食品安全法》等有关法律法规，提高食品安全自我意识及食品安全水平，防控群体性食品安全事故发生，保障广大师生饮食安全。
二、组织领导。
食品药品监督管理局成立食堂食品安全培训领导小组：
组长：**副组长：**
组员：**特邀参加人：区教文体局。
三、参加培训人员。
各食药所全体人员，大中专院校校分管领导、中小学校长以及厨师长，托幼机构院长及厨师长。
四、培训范围。
《食品安全法》、《餐饮服务操作规范》、食物中毒应急预案、食品安全操作布局流程。
五、培训内容。
1、学校食堂的食品经营行为资格，没有经营许可的学校，禁止开设食堂。
2、从业人员健康管理和教育。
3、学校食堂布局流程规范。
4、学校食堂的基础建设，学校食堂的基础建设标准和基础设施的标准。
5、原料采购索证索票及验收制度，如何对所有原料采购供货单位的资质进行审核。
6、食品储存及使用。
7、设施设备。
8、重大食品安全隐患处置，食品安全应急预案。
9、签订食品安全目标承诺书。
六、培训时间安排。
1、准备阶段。2月5日—2月9日准备培训课件及资料。
2、通知参加会议人员及安排集训相关事宜。2月9日-2月16日。
3、培训时间。2月17上午九点。
七、参加培训要求。
1、参加培训的全体人员需携带笔记本和笔，方便做培训记录。
2、参加培训人员进场时到指定地方签到，如实填写本人信息资料。
3、培训期间不得擅自进出会场，将手机调整静音或震动状态，保持会场安静，会议结束有序离开会场。
20**年**月**日。
学校及托幼机构食品安全专项整治工作方案
一 工作目标。通过专项检查，预防群体性食物中毒事故的发生，取缔校园无证食堂，进一步强化学校食堂食品安全管理工作，提高学校及托幼机构食堂食品安全保障水平，切实保障广大师生身体健康和生命安全。二 整治时间。2015年3月3日至2015年3月13日。三 整治范围及重点。全镇的所有学校 托幼机构食堂 小饭桌...
学校食堂食品安全自查制度
为切实加强我园幼儿食堂食品安全卫生工作，预防和控制食源性疾病及食物中毒的发生，有效提高幼儿食堂的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据 食品安全法 食品安全法实施条例 等法律 法规，制定本管理制度。一 自查范围 学生食堂采购 仓储 加工 销售等关键流程的卫生状况。二 自查内容 围绕我园幼儿食...
学校食堂食品安全自查汇报
8 其它方面。从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购 保管。二 整改措施。为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改 1 对食品质检证明批...