啤酒市场抽查实施方案。
ccxz26——2009
1、品种规格。
1.1 品种：各种类型啤酒。
1.2 规格：各种定量包装规格。
2、检验依据。
2.1 gb 4927 啤酒。
2.2 gb 2758 发酵酒卫生标准。
2.3 gb 10344 预包装饮料酒标签通则。
2.4 gb/t 4928 啤酒分析方法。
2.5 gb/t 5009.49 发酵酒卫生标准的分析方法。
2.6 gb/t 4789.25 食品卫生微生物学检验酒类检验。
2.7 gb/t 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定。
2.8 gb/t 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定。
2.9 经备案有效的企业标准。
3、抽样。3.1 抽样方法：
按照随机抽样的方法，在经销单位仓库或柜台抽取同一品种、同一规格、同一批次的样品。
3.2 抽样数量：
抽取样品总量不少于9瓶（听），2/3用于检验，1/3作为备样。
3.3 抽样要求。
抽样时需至少两人同行，主动出示行政执法证书、检查文件，抽样时要认真填写抽样单，抽样人员和被检单位负责人分别在抽样单上签字认可或加盖公章。抽取的样品须当场贴上加盖抽样单位公章的封条。
3.4 执行企业标准的商品，经销商必须提供相关企业标准；如不能当场提供，经销商有义务督促生产商在规定的期限内提供，过期不提供者，按本细则判定。
4、检验项目。
4.1、透明度 4.2、浊度 4.3、泡沫形态 4.4 泡持性 4.5香气和口味4.6 色度4.7酒精度4.8原麦汁浓度4.9二氧化碳。
5、判定。5.1 有企业标准或明示承诺的，其技术指标高于国家强制性标准的，依照企业标准或明示承诺执行，低于国家标准的按国家标准执行；
5.2 所检项目全部合格，则判该样品所检项目合格；
5.3 所检项目中有一项及一项以上不合格，则判该样品不合格；
6、异议处理。
被抽查单位对检验结果有异议，可在收到检验报告或检验结果通知书之日起15日内，书面向组织单位提出，由组织单位负责受理。
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