管理实践报告。
题目：有机食品的新营销之路。
姓名：施千达。
学号：51109602284
2010级 3班。
实习单位：上海大陆酿造****。
摘要。我所实习的公司（上海大陆酿造****）是一家民营生产型企业，公司立足在原有业务基础上，正逐步向有机农副产品深加工企业转型。有机食品作为一种新兴的产业，近年来在国内呈现一种稳步增长的的势头，但在增长的同时，众多生产有机食品的企业在营销上却出现了与有机食品本身的价值不相匹配的现象，这家新进入的企业只是浅层次的认为这是一个有潜力的市场，而对于这个市场的消费者定位，产品的营销等等并没有突破，我通过对企业的实地调查，发现企业在有机食品品牌营销战略过程中存在的一些问题， 并提出了相应的对策建议。
目录。摘要
目录 实践目的。
实践单位与岗位介绍。
公司面临机遇与挑战。
发现**问题。
解决方案。结论
参考文献 管理实践报告。
一、实践目的。
第一，深入地了解企业的运营环境，并且将学到的知识应用于实际工作中；
第二，在实践中掌握自己的不足，测试自己的能力，进而更好地提高自我，并在利用所学知识的基础上深化对教学知识点的理解，强化运用能力。
第三，结合理论与实际，侧重通过管理者的心智管理为企业寻找新的营销方案。
二、实践单位与岗位介绍。
上海大陆酿造****，是一家由国家商务部认定的“中华老字号”企业，注册资本为2000万元人民币，公司是一家民营的生产型企业，其主营业务为生产酿造发酵产品与农副产品的深加工，产品主要销售在上海各大超市，其中有部分产品出口欧洲，年销售25000吨。公司厂区设在上海市崇明县工业园区内（城桥镇秀山路500号）。2023年8月30日自2023年9月30日作为营销总监助理在公司进行了为期1个月的间断式的管理实践。
三、公司面临的机遇与挑战。
我所实习的公司是一家民营生产型企业，公司立足在原有业务基础上，正逐步向有机农副产品深加工企业转型。有机食品作为一种新兴的产业，近年来在国内呈现一种稳步增长的的势头，但在增长的同时，众多生产有机食品的企业在营销上却出现了与有机食品本身的价值不相匹配的现象，这家新进入的企业只是浅层次的认为这是一个有潜力的市场，而对于这个市场的消费者定位，产品的营销等等并没有突破，这也是这个行业到目前为止没有出现明星企业的原因。有机食品作为一种未来的消费趋势，在营销上该如何应对，该如何进入发展的快车道，正是我所实习的企业急需解决的营销问题。
四、研究问题。
我通过对企业的实地调查、和管理人员的沟通以及对销售第一线员工的访谈，发现我们在为企业制定新营销方案前，必须先弄清楚以下几个问题：
1、 谁是你的消费者？
有机食品也叫生态食品，这就意味着有机食品的生产在短期内是不可能大规模的扩张，并且有机食品对原料的生长、采集、初步加工等环节都会有更高的要求，从另外的角度看，有机食品是一种类稀缺的高档食品。既然产品是一种相对稀缺的资源，谁想去拥有它？这本身并不是一个复杂的问题，虽然简单，可这决定着有机食品企业的市场推广策略、产品定位、渠道选择等基本层面的问题。
有机农副产品是作为普通的消费者也可以消费起的有机食品，比如有机蔬菜，附加值并没有高到普通消费者望而却步的程度。所以，有机食品企业要结合自己的产品特点，确定谁是你的消费者。
2、有机食品究竟卖的是什么？
你凭什么要消费者购买你的有机食品？这可能是很多企业并没有深入思考的问题。有些人会认为，我们卖的就是“有机食品”这样的一个概念，可研究人员通过调查发现，“有机”并不能让潜在消费者马上产生一种正面的思维，他们会认为是与化学品有关的事物，而“有机食品”也是很多销售人员不能圆满解答的一个词汇，因此单纯一个有机食品的概念并不能支持产品的价值和属性，必须配合自身产品的产地、属性、特征、文化、种植方式、食用方式等进行挖掘，形成概念，要具有生动化、具体化、直接化的特点，以利于消费者的认识。
3、 如何树立品牌形象？
形象是打开消费者心智的第一把钥匙对于有机食品来说，目前公司的产品形象存在着形象陈旧，没有特点，文字说明简单，包装粗糟等情况，这与有机食品的产品属性并不匹配。这样的形象根本无法体现有机食品的价值，我们知道一个产品的形象是包括两个部分的内容：一是实体的形象，是消费者第一眼能看到的；另一个是虚体的形象，是指包括产品概念在内的一种产品价值综合体现，更为重要的是你的产品包装能否体现你的产品价值，能不能在消费者看到的第一时间留下印象，记住你的产品。
产品的形象不仅仅是包装设计，更宽泛的讲还包括产品的宣传品、产品手册、终端的销售说辞等等一切能够传递出产品信息的元素。产品的形象与产品的价值是密切相关的，如果你的产品形象不能满足消费者对高档产品或者说稀缺产品的一种盲目的尊崇，你就不可能打动消费者从钱夹内掏出钱来。所以说产品的形象是打开消费者心智的第一把钥匙。
4、 宣传途径的选择。
是分众传播还是大众传播？公司的有机产品目前消费人群并不稳定，并且这个行业正在加快发展的速度， 目前的市场是一个竞争无序，能者上的局面，作为有机食品企业，如何在众多的声音中“独扬其声”，这不仅仅是一个好的产品概念，一个优秀的广告语，非常重要的是如何选择一个合适的传播渠道，把这些内容精准的传递给消费者。
分众传播和大众传播各有特点，关键要根据自己企业的实力情况和产品特点来进行取舍。分众的特点是目标精准，但你选择**时要能够与自己的目标消费人群吻合，不是所有的分众**都适合企业。而大众传播的特点是覆盖面广，可以提高产品在大众中的知名度，如果是一些普通的有机食品，如蔬菜、水果等，完全在一定区域内进行大众传播，提升产品的知名度，产品的**也可以保证这些消费人群能够消费得起。
选择什么样的传播方式，要根据企业的基本情况和产品的特点做取舍，无论采取何种方式，只要能够覆盖已经确定的目标人群，能够打动他们即可。
5、企业目前有机食品的品种是否过于单一
公司目前的有机食品产品结构过于单一，这也制约着企业的快速发展。单一产品无论是从企业的传播上还是产品在终端的表现上，都会让人觉得选择的余地较少，同时，从竞争的角度来说，单一的产品结构容易被竞争对手模仿，也容易被竞争对手打击，在自己的产品受到市场的冲击时，根本无法建立有效的竞争壁垒。
单一产品的局限性非常明显，要改变这种单一的产品结构，企业就需要在产品的开发上进行大力度的投入，进行产品线的规划，形成多层面，多角度的产品结构，这样不但企业自身的发展能够有腾挪的余地，也为市场竞争的出现贮备了足够的产品应对，所谓兵来将挡，水来土淹，就是这个道理，每个产品都有它的作用，无论是市场竞争的角度还是企业自身发展的角度。
我们也看到很多企业的产品没有明确的产品定位，包括这些产品在终端的展示都有些杂乱。因此，我们认为企业在条件相对成熟的情况下，一定要进行产品线规划，那些产品是走量的，那些产品的要利润的，那些产品是狙击竞争对手的，要分清楚产品的主次，完善产品的结构，要知道，一个巴掌是拍不响的，一个产品的市场经营是危险的。
六、如何定价？
产品要销售，**总是企业绕不过的一个问题。对于有机食品来说，**是定的高些好还是低些好？这完全要取决于企业产品的类型，消费者的需求程度，消费者的特征，产品的成本情况等。
一般情况下，产品定价会采取以下几种方式：一是成本定价法，通过对成本的核算，给渠道留下合适的利润，最终产生终端的销售**；另一种是倒推定价法，是根据产品的市场同类**做参考，根据消费者的接受程度，先行确定终端的销售**，再向后倒推，最后确定成本多少，企业才有合适的利润。
无论那种定价方法，都要与市场相匹配，与消费者的消费能力相匹配，**还是低价，要根据企业的情况是目标市场消费者的情况、竞争者的情况等进行综合分析最后确定。
7、如何渠道创新，走出传统模式
目前市场上的大部分有机食品企业，都是采取普通的食品渠道进行销售，也有采取专柜、专卖店等方式进行销售的。这些渠道的竞争越来越激烈，能不能在现有的渠道基础上创新销售模式，就要看企业对这些渠道的整合或者是掌控能力了。
无论有机食品未来渠道如何变换，唯一不可能变的可能就是提高服务、加强体验，促使消费者能够深度的接触有机食品，了解有机食品，信任有机食品。走出传统模式，开创新的渠道可能是未来发展的重要的方向。
五、解决方案。
针对企业发展战略问题，通过运用宏观经济理论与营销管理中的心智管理知识，针对本企业现在面临的问题，经与企业主要管理者多次沟通后，我提出了以下解决方案：
1、人才管理方案
mba社会实践报告
页。北京现代自成立以来，始终高度重视企业文化建设，逐步确定了 为中国人民的幸福生活创造一片美好的蓝天 的企业最 值，追求卓越品质，共创幸福生活 的企业宗旨以及 三个最好，达到三个满意 的企业理念。mba社会实践报告。北京现代自成立以来，始终高度重视企业文化建设，逐步确定了 为中国人民的幸福生活创造一...
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有机食品质量管理手册
为确保公司生产的 源升河 牌野生有机北五味子 山楂 山里红 笃斯越橘 都柿 的质量符合相关有机食品产品标准，保证公司及产品的信誉，保障消费者的合法权益，特制订此 质量管理手册 公司员工必须严格遵守执行。第一章。企业简介。黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司座落在闻名遐尔的中国绿色食品之乡 黑龙江省庆安...