食品卫生安全管理是一项直接关系到学校师生身体健康和生命安全、关系到教育教学正常开展的重要工作。为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，根据上级文件精神，学校领导高度重视，使制度健全化、管理精细化。近几年来，学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成绩。
下面就我校食堂食品安全工作总结如下：
一、加强领导，建立管理体系。
为了落实好食品卫生安全工作，学校高度重视，成立了食品安全工作领导小组：由校长担任组长，副校长、总务主任、安全员、膳管会、全体班主任共同参与。学校将食品卫生安全教育工作纳入到日常管理工作当中，建立健全食堂及食品卫生管理制度并放大上墙，有突发事故应急处理预案和报告制度，对食堂食品卫生定期检查或不定期抽查。
二、加强教育，提高防护意识。
为加强该项工作，学校要求食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经常性地利用黑板报、宣传橱窗、安全教育等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育，认真开展《中华人民共和国食品安全法》的宣传活动，广泛宣传卫生及食品安全知识，培养师生良好的卫生习惯，增强食品安全意识，提高学生自我防护能力，全面落实学校食品安全措施，维护广大师生的饮食安全和身体健康。学校开设的综合实践课堂中专门设立了食品安全常识课，学校还聘请卫生防疫等相关部门的领导、专家到学校进行安全工作指导和讲座，诸多举措提高了全校师生的自我防护意识。
三、强化措施，推进食品安全工作。
以“平安校园”的创建活动为主线推进学校食品安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点工作之一，为此，我们以创建“平安校园”为契机，着力加大创建力度，统筹协调各职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。
学校在日常教育教学工作中始终将食品安全防范工作放在第一位。
为确保学校教育教学活动的有序进行，学校总务处协同安全处对食堂的各个环节工作有了全面的了解，并采取了一系列切实可行的食品安全工作管理措施。特别是对学校食堂的管理：
1、学校食堂的食品实行统一配送制度和索证索票及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生安全工作不出差错。米、面、油、盐统一存放管理。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。
在此基础上建立了食品原料配送台帐制度，做到查有实据。
2、实行每天汇报制度，由食堂管理员上报当天食堂工作情况。
3、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品采购、贮存、加工等环节的管理做到精细化。
4、食堂食品做好48小时留样制度，专人负责留样工作并做好记录，设有专用冰箱来贮存留样的饭菜。
5、餐饮具清洗、消毒符合要求，餐后清水冲洗，次餐前用锅炉高温消毒，并存放于保洁柜中。
6、学校总务处每天检查食堂食品安全保卫制度的落实情况，安全处、膳管会不定期对食堂食品卫生工作进行检查和督导，有效化解学校饮食安全工作风险责任，切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度认真落实。
经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位。认真贯彻省、市、县教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓实，优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出贡献。
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