技术简报。
第04期。国家苹果产业技术体系2023年1月13日。
2023年甘肃省果品产业现状与发展思路。
甘肃省农牧厅副厅长。
杨祁峰。一、全省果品面积产量增幅明显，产销形势喜人。
甘肃是我国北方水果生产大省，是全国苹果的优势产区，有18个县被农业部确定为全国苹果优势区域重点县，苹果、梨、葡萄等水果生产在全国具有明显的竞争优势和发展潜力，果品产业已真正成为农民增收致富的支柱产业。近年来，全省以苹果、葡萄等为主的果品产业持续保持了产销两旺的发展势头，面积、产量增速很快，生产管理和产业化水平不断提升，产销形势喜人，我省苹果面积已位居全国第二。初步统计，2023年全省水果面积已达670万亩，较上年增长50多万亩；预计产量295万吨，因受花期冻害影响，产量增幅较小，较上年增长20万吨；预计产值将突破70亿元。
其中，苹果面积430万亩，较上年增加40万亩，主要是平凉、庆阳、天水、
陇南4市新建果园面积大，增长速度快；预计产量200万吨，出口量将突破20万吨，产值达60亿元，实现历史性突破。
从发展特点看，我省果品生产正在不断向优势区域集中，呈现出规模化、区域化、产业化的发展格局。陇东的平凉、庆阳已成为全国知名的红富士苹果生产基地，天水和陇南礼县的元帅系苹果在国内一枝独秀，已成为全国最大的元帅系苹果生产基地，呈现出较好的发展的势头。
从果品销售看，连续多年我省不仅是全国苹果产地收购**最高的省份，而且销售顺畅，基本上是苹果还没有采收，就已经被客商提前订购。在一定程度上，我省果品的收购**引领着全国果品的**走势，2023年天水的“花牛”苹果、平凉的红富士苹果地头收购**更是每公斤最高突破了9元，果园亩收入上3万元已不是新鲜事。果树已成为农民的“摇钱树”，苹果真正真变成了“金果”。
二、科技和产业化水平显著提升。
1、我省果品科技创新和标准化生产取得了长足发展。全省果品标准化生产发展迅速，果品质量和安全水平不断提高。2023年甘肃创建了16个农业部标准果园，其中苹果12个、梨4个，创建工作取得了重要进展。
庄浪、麦积、静宁、泾川等县区创建苹果标准园得到了农业部督导组和多位国家苹果产业体系岗位科学家的充分肯定和较高评价，认为甘肃省有全国一流的标准果园。在苹果科研领域，近年来先后选育出了天汪一号、天富一号、成纪一号等3个具有甘肃自主知识产权的优良品种；自主研制的苹果保鲜专用纳米果。
蜡，在全国居领先地位，年生产量350多吨，可处理果品近40万吨；自主研发的苹果脆片新产品，已成为航空休闲食品，年生产量近600吨；在果园旱作栽培方面，研究总结出了一系列先进实用的生产栽培技术。
2、果品的产业化水平显著提升。我省果品贮藏能力已达到140万吨，占全省果品产量的50%。其中果品气调贮藏能力达80万吨，几乎全部分布在苹果产区，已占全省苹果产量的40%。
全省已有７家大型苹果浓缩汁加工企业，年生产能力达15万吨，原料处理能力80万吨以上。我省创立的“花牛苹果”、“平凉金果”等苹果品牌，在国内外已有了一定知名度。苹果良种繁育体系不断完善，果农经济合作组织呈快速发展态势，果品包装、产后处理、出口营销企业不断发展，果品的产业化效益越来越显著。
三、政策和资金支持力度进一步加大。
目前，甘肃果品产业已步入了加快发展和优化提升的关键时期，省委、省**相继出台了两项重大举措。
年初，出台了《甘肃省苹果产业发展扶持办法》。今年整合了5000万元资专门用于扶持苹果产业发展，2023年计划将扶持资金增加到1亿元。重点用于扶持苹果良种苗木繁育和建园苗木补贴、生产技术培训、果农经济合作组织发展、科技支撑和标准化生产、贮藏加工和产后处理等5个环节的工作。
扶持办法的出台，大大调动了主产区各级党政、果业、农业部门和相关企业、果农的积极性，推动苹果产业发展呈现前所未有的好势头。不仅果园面积和。
果品产量大幅度增长，在“以奖代补”政策的激励下，苹果气调贮藏能力实现了翻番增长，仅2023年全省新增果品气调贮藏能力40多万吨，是原有气调贮藏能力的总和。
2、实施“1000万亩优质林果工程”。这里的“林果”实质就是指“果品”，而果品中，苹果是最重要的组成部分，计划到“十二五”末全省苹果面积稳定发展到550万亩，产量达到420万吨。我们将大力推广先进实用技术、标准化生产和生态栽培技术、旱作节水技术，高度重视果品质量安全监管和检测检验体系建设，不断提高果品生产可控化水平和质量安全水平。
省委、省**计划拿出更多的资金实施好这一工程，谋求更大的发展。最近各项任务已分解到市、州，扶持政策即将出台。
四、今后一个时期甘肃省果品产业发展的思路与主要任务甘肃省“十二五”果品产业发展的思路是：坚持发挥区位比较优势，突出旱作栽培特色，加大扶持力度，把果品现代栽培技术体系作为首要任务，走“一稳步二增加三提高”的发展路子，即稳步适度扩大优势区域生产规模，大幅度增加果品产量、增加出口量，提高优质果率、提高贮藏加工能力、提高产业整体效益，把甘肃省建成全国一流的北方水果商品生产和出口创汇基地，力争苹果面积、产量、产值均跃居全国第二位，实现主产区农民收入翻番增长。
今后一个时期的重点工作任务主要有以下几个方面：
1、加快推进优质果品工程建设。以实施“1000万亩优质林果工程”和苹果产业发展扶持办法为契机，把果品产业发展的着眼点和。
工作重点真正转移到“优质”上来。今后在新建果园上一定要高起点、高标准，按现代栽培模式建园和管理，进一步调整优化结构，引导果品生产不断向最适宜区、优势区发展，鼓励采用土地流转等形式发展适度规模经营，集约化管理，实现优质高效。更加重视果园基础条件改善、果品市场信息监管与服务、果农合作组织培育、产销对接、贮藏加工和营销体系建设、品牌创建和市场开拓等方面的工作。
扎实做好苹果产业扶持各环节的工作，全面提升苹果产业整体水平，经过3～5年的努力，实现跨越式发展。
2、扎实推进水果标准化生产。
以创建农业部水果标准园为契。
机，积极探索推进水果标准化生产的新机制、新途径、新模式，充分发挥果农合作社或果品龙头企业在标准化生产中的主体作用，集成技术、集约项目、集中力量，在优势和重点产区创建一批规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的高标准、高水平、具有引领作用、以苹果为主的水果标准园，通过培育典型、树立标杆，示范带动水果质量和效益全面提升。在全省水果生产中，重视生态栽培技术的示范推广，加强病虫害的生物物理防控和统防统治，逐步建立生产管理和质量追溯制度，实行统一标准化生产、统一采后处理、统一品牌销售，不断提高果品生产的组织化程度，推动产业尽快转型升级。
3、加大果农技术培训力度。
我省将把果农技术培训作为提升果。
品质量和产业效益的关键步骤，强化果农培训工作。今后将重点围绕苹果优质丰产现代建园模式、幼龄果园管理、新优整形修剪、树。
形改良、量化配方施肥、旱作高效栽培、花果精细管理、病虫生物物理防控及生态循环型果园建设等方面，强化果农培训工作，确保5亩以上种植农户每户有1名懂技术、会管理的技术员。同时，把苹果栽植与畜牧养殖结合起来、把果园管理与发展农村沼气结合起来、把果树旱作栽培技术与集雨节水结合起来，加大科技攻关力度，研究解决生产中的技术难题，做好技术指导、生产示范和技术推广，通过提高生产者的技术水平，提升产量、品质和效益。
4、重视重大病虫害防控和果园自然灾害预防。
苹果蠹蛾在我省。
河西西部发生以来，全省采取了强力防控措施，取得了很好的效果，但对我省陇东南乃至我国苹果生产安全的威胁远未解除。我省将在进一步做好疫区防控工作的同时，更加重视和加强非疫区尤其是苹果主产区的检疫和监测工作，逐步建立重大检疫性有害生物入侵快速反应机制，严防苹果蠹蛾东扩和检疫性病虫害蔓延，切实保护我省及我国苹果产业安全。要在加强果园基础条件改善，增强抵御自然灾害的能力的基础上，积极做好果园晚霜冻害、春季干旱和夏秋季冰雹等自然灾害的应对工作，逐步建立起果园灾害预警机制，进一步提高果园抗灾和避灾减灾能力，尽力减少因灾造成的损失。
这是作者在国家苹果产业技术体系年度工作总结会议上的讲话，经本人同意，在《技术简报》上刊登。）报送：农业部科技教育司、农业部种植业管理司。
发送：各苹果主产省农业厅、各功能研究岗位专家、综合试验站站长。
首席科学家办公室成员。
国家苹果产业技术体系首席科学家办公室。
2023年1月14日印发。
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