1名词解释。
1. 连续发酵（英语）
2. kla
3. 死角。
4. 细胞浓度（英语）
5. 菌种衰退。
6．代谢工程。
2.简答。1补料分批发酵的内容，原则。2009
2.泡沫产生的原因，影响因素，控制方法。
3.发酵强度是什么，如何提高？
4.有机酸发酵过程中，其产物改变培养液的ph和抑制发酵，如何处理？
5.发酵液的预处理一般要求。
3.论述。1.染菌的分类，原因及控制。
2.反渗透的机理及应用。
3.燃料酒精的原料及研究现状？
相关资料。1、燃料乙醇谷物类原料应立足于陈化粮。
近年来我国耕地减少数量大、速度快，年均减少1000万亩以上，随着城镇发展、道路与厂矿建设，灾毁耕地，以及生态建设的退耕等多方面原因，我国耕地减少局面还将持续；另一方面，近年来我国粮食播种面积连年下降，随着市场经济的发展和农业结构调整的深化，以及粮食生产直补政策的实施，在各种因素综合作用下粮食占总播比例**的空间也有限，于是，粮食产量的回升幅度也很有限，粮食产销缺口将长期持续存在。据**，2023年、2023年我国粮食产销缺口量分别为3000万吨、3500万吨左右。我国人多地少，耕地的粮食生产和供给任务异常艰巨。
因此，燃料乙醇谷物类原料应立足于陈化粮，不宜占用非陈化粮。
2、原料多元化势在必行。
十五”期间我国燃料乙醇已在北方地区建设了一定规模的以玉米为原料的示范项目，但玉米供需状况吃紧，生产压力也很大。据农业部《畜牧业“十五”计划和2015远景目标规划》、国家粮油信息中心、fapri（美国食品和农业政策研究协会）等三个部门（单位）的分析和**，共同趋势性结果表明：中国对玉米的需求呈增长趋势，平均年增量约300万吨。
换言之，3－4年我国对玉米的需求量就要增加约1000万吨。2023年全国玉米产量11583万吨，目前，产需基本持平，根据玉米单产提高的幅度、耕地资源状况、农业结构调整和粮食直补政策等多种因素的综合分析和**，我国玉米生产在近年内仍可获得一定幅度的恢复性增产，但增长空间很不大，上世纪九十年代末玉米生产过剩和积压的局面很难出现。为此，单一以玉米为原料的燃料乙醇发展空间受到极大牵制，恐难长久支撑我国燃料乙醇产业的持续发展，原料多元化在所难免，势在必行。
3、通过改变甘蔗糖厂的生产工艺制取燃料乙醇。
2023年我国甘蔗产量9024万吨，产糖940多万吨。近年，甘蔗产糖量占我国食糖总产量88％左右（砂糖），是我国食糖的根本原料。人均食糖消费量8kg，相当于世界食糖人均消费量的40％，随着社会的发展和生活水平的提高，我国食糖人均消费量与消费总量都将继续提高，对食糖原料甘蔗的需求量也将随之增加。
广西，2023年种植面积和产量分别占全国．9％，是全国最重要的蔗糖生产基地。然而，受农业生产形势、投入产出效益等因素影响，广西提出压甘蔗扩木薯的农业产业化发展规划，为此，甘蔗种植形势不容乐观。
通过改变糖厂现有煮糖生产工艺，以糖厂废蜜或乙蜜为原料发酵制取乙醇，不失为可行的生产方案。据测算，如果广西一半的糖厂采用上述生产工艺，乙糖蜜即可满足一个年产30万吨／年乙醇厂的原料需求。
4、重视木薯作为燃料乙醇原料的开发潜力。
研究结果表明，木薯作为燃料乙醇原料的综合效益比较居第二位，应予以重视。木薯，具有适应性强、耐旱、耐贫瘠等特点，与其他作物相比，具有投入少，省工、省肥，可以间作套种等优势。我国木薯主要分布在广西和广东，其中又以广西为根本，2023年全国木薯种植面积43．7万公顷，鲜木薯总量591万吨，广西占全国的三分之二，单产17．8吨／公顷，高于全国平均水平。
目前，广西也是全国木薯加工第一大省，加工的淀粉、变性淀粉、酒精等系列产品，处于国内领先地位。
我国木薯生产长期以来不受重视，品种单。
一、种性退化较严重，种植粗放、单产量低，集约化程度低。目前，优良木薯品种单产一般在30吨／公顷（2吨／亩）以上，如果大力推广良种化木薯总产量将大幅度提高。另一方面，广西拥有旱地和坡地约200万公顷（3000万亩）以上，适于发展木薯生产，发展空间比较大。
广西农业发展规划提出：2023年广西木薯种植面积要达到50万公顷（750万亩），届时木薯总产量有望超过1000万吨，其中，1／3以上的产量可用于生产酒精，可生产燃料乙醇50万吨以上，木薯作为燃料乙醇原料的开发潜力巨大。
对策建议 1、燃料乙醇谷物类原料应立足于陈化粮，并限量使用，年消耗陈化粮不宜高于1000万吨。
2、燃料乙醇原料多元化势在必行，“十一五”燃料乙醇原料的选择应关注甘蔗、木薯和红薯等原料，并积极地进行开发。
3、出于原料多元化、燃料乙醇消费分布、运输等因素考虑，“十一五”期间宜在南方地区布设燃料乙醇项目。
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