一调查设计与组织实施。
1.调查目的（1）了解当前欧美学院在校大学生对煲仔饭的主要印象。（2）收集欧美学院在校大学生对煲仔饭的建议。（3）以达到提高煲仔饭的销售额、利润和服务质量。
2.调查地点和对象河北科技师范学院欧美学院在校大学生3.调查时间2023年12月22日~2023年12月25日4.
调查方法本次调查主要采用向不同系别、不同年级的受访者发放调查问卷，其次是直接与受访者面对面交谈的方式来收集所需数据资料的，采用这两种方式成本较低，且可给受访者更多的思考时间，后一种方法能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我的调查目的。5.调查说明本次调查的研究对象是河北科技师范学院的学生，由调查人员统一收回。
本次调查问卷一共发放120份，分布为商管系40份、机电系30份、人文社科系20份、外语系30份，收回112份，其中有效问卷110份，问卷**率为90%,我们对此收回的问卷随机抽取100份进行统计分析（问卷样本详见附录1）.二、调查结论分析。
1、调查的性别是选择人数被调查人数百分比男4210042%女5810058%调查显示，女性受访者人数稍微多于男生受访者人数。
2、您的宿舍位于选择人数被调查人数百分比楼3310033%楼3710037%楼2019020%楼1010010由数据显示，在被调查人数中，宿舍位于c楼学生的居多，由此可知，宿舍与欧大食堂的距离对学生是否购买煲仔饭存在一定的影响。
3、您认为我们学校食堂的饭菜如何选择人数被调查人数百分比a.好吃1110011%b.一般7310073%c.
不好吃1610016%由数据可知，73%的学生对欧大食堂饭菜口味感觉一般，人数集中在73人。
因此对于欧大食堂饭菜的口味需要加以改善。
4、在校期间，你比较常去**吃饭选择人数被调查人数百分比a.学校周边地区1410014%b.学校食堂7310073%c.
宿舍自己起炉灶81008%d.其他51005%由数。
据可知，73%的同学在学校食堂就餐，人数居多，说明煲仔饭在欧大食堂还有很大的发展空间。
5、您吃过煲仔饭吗选择人数选择人数百分比a.没吃过4110041%b.吃过5910059%根据数据可知，在被调查人数中59%人吃过煲仔饭，但41%的人还没吃过煲仔饭，由此可知，煲仔饭自身还存在一定的缺陷，需加以改善，并同时加大煲仔饭的宣传力度。
6、您认为煲仔饭的服务如何选择人数被调查人数百分比a.很好7610076%b.一般1210012%c.
不好91009%d.其他31003%由数据显示可知，76%人对煲仔饭的服务满意，可一般的为12%和不好的为9%,因此可知煲仔饭的服务仍存在一定的不足，需改进。
7、欧大食堂煲仔饭推出新菜品，你愿意去尝试吗选择人数被调查人数百分比a.愿意7010070%b.可以考虑1210012%c.
不愿意1410014%d.其他41004%调查显示，从上表可知70%人选择愿意去尝试，说明煲仔饭在欧美学校在校大学生当中的形象还是不错的。8、最合理的快餐**选择人数被调查人数百分比a.
5—6元6010060%b.5元以下3210032%c.6—8元61006%d.
8元以上21002%由数据分析可得，受访者的选择都集中趋向于5--6元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把**应定在5-6元之间，可适当推出些**的餐品。
9、您偏好于煲仔饭以下说明主料选择人数被调查人数百分比a.鸡肉3310033%b.鸭肉4910049%c.鱼肉7.
1007%d猪肉。5310053%e.牛肉2019020%f.
蔬菜类6110061%主要意见及建议归纳：据调查可知选择鸡肉，鸭肉，猪肉，蔬菜，的人数较多，百分比分别为%,因此可知煲仔饭在选择菜品主料时需以以上选择百分比较多的为主。10、您注重欧美食堂的哪个方面选填人数被调查人数百分比a**3010030%b.
环境1210012%c.服务2019020%d.口味3210032%e.
其他61006%主要意见归纳：1.环境舒适优雅、卫生达标；
2.增设轻快、优雅的**，最好可以由顾客自己选择所听曲目，音量不要太大；3.上菜速度要快；
4.食物要新鲜，口味要好，真正用心做的物美价廉；
5.服务态度要好，热情待客，不因一些客人而冷淡其他顾客；6.加强餐具的卫生和环保，禁止使用一次性筷子；
7、应具有较详细的菜品介绍；8、对顾客采取会员卡积分打折优惠政策，并在节假日期间举行一些小活动。
三、结论随着欧美学院在校大学生饮食需求日益变化，欧大食堂煲仔饭的工作时间及所提供的饭菜种类、服务质量远远无法满足在校生的需求，为此，我们小组对这个的进行了一次市场调查，是为了提高欧大食堂的服务质量和菜品口味的改善。
但经调查后结果数据分析可知，欧大食堂煲仔饭的在欧美学院在校大学生心中的形象较为不错，但是还存在着一些不足，以致在被调查的人群中部分人，对煲仔饭的评价很低，甚至有的被调查者还不不知道欧大食堂煲仔饭，因此据此调查后，根据所得到的数据结果，发现煲仔饭自身的不足，并对此加以改善，以致在巩固原有的消费者的同时，发展新的消费者，提高欧大食堂的销售额、利润和服务质量的。
四、建议1.建议煲仔饭增添送饭的服务，为满足宿舍距离欧大食堂煲仔饭较远的欧美学院在校学生和不愿意去食堂买饭的学生。
2.不定时更新新菜品，用于避免学生厌烦的心里产生，始终保持煲仔饭在欧美学院在校大学生中的新鲜形象。
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