齐心协力探索自己的路。
串村寄宿制学校是晋中市最大的一所寄宿制小学，其餐厅的硬件设施设备完善，已经取得了《餐饮服务许可证》，从业人员全部经过体检、培训，并且合格，各项规章制度及应急预案规范。学校与供货商签定了“定点购货安全责任书”，建立了台账记录、添加剂记录、消毒记录制度，严格执行食品留样及记录制度。初步形成了自己的管理模式。
刘慧军校长非常重视学校的食堂工作。今年暑假，他积极按照晋中食领字（2011）4号文件及和食领字（2011）7号文件的具体要求，又投资5万多元，有效地落实了学校的食堂食品专项整治工作。为促进学校食堂规范化管理，消除食品安全隐患，提高学校食堂食品安全保障水平，学校进一步完善了食品安全管理制度，于8月27日、28日，邀请县食品药品监督局刘局长、县教育局温局长等人，在串村寄宿制学校，对食堂工作人员进行了相关法律、法规以及学校的各项规章制度的培训工作，并颁发了上岗证书。
串村寄宿制学校现有教学班34个，在校生1526名，其中寄宿生1189名，教师128名。目前是晋中市最大的一所寄宿制小学。由于学生的年龄结构小，最小的6岁，最大的12岁，全天生活在学校，所以搞好后勤工作，特别是餐厅工作，是学校开展教育教学工作的前提、保障、根本。
因此，他们勇于探索、勇于思考、勇于实践。在餐厅管理上已经形成了自己的管理模式——“六制式”管理。即：
一、餐厅管理责任制：校长一把手负总责，专设一个后勤主任具体负责，学校与后勤人员层层签定责任书，强化其安全意识、责任意识、服务意识。餐厅工作做到了人人有事做，事事有人管，个个有责任，“分工到人，责任明确”。
二、操作规范培训制：所有餐厅工作人员必须经过食品药品监督局体检、培训，合格后才取得健康证，然后持有效健康证到教育局领取上岗证。为了提高餐厅工作人员的服务意识和业务能力，学校采用了岗前培训和每周定期培训相结合的办法，让餐厅工作人员认真学习业务知识和学校的各项规章制度。
三、三严一台把关制：严把食品进口关；严把人员上岗关；严把餐厅卫生关（环境卫生、个人卫生、操作卫生、食品卫生）。严格台账记录制（粮油、蔬菜、肉类记录；添加剂记录；消毒记录；餐厨废弃物记录）。
四、48小时留样制：所有饭菜出锅后，第一程序就是留样。每样250克，在0——10度下存放48小时。有专柜存放、专人管理、专账记录。48小时后认真清洗容器并消毒处理。
五、规范经营监督制：学校成立了以校长为首的监督组，每日还有值班组对餐厅的饭菜质量、**，工作人员的服务态度，库房、更衣室管理，粗加工间、切配、烹饪、面点制作流程、餐灶具消毒、台账记录等方面进行严格的监督管理。
六、健康就餐自主制：有以下特点：1、饭菜花样多，每日最少早餐菜两样、饭三样； 午餐菜四样、饭三样；晚餐菜三样、饭三样， 多者不限。
2、一、二年级学生小，为了安全，由生活教师打饭，学校还制定了低年级食谱，一周内不吃重复饭菜。3、高年级学生自由选择喜欢吃的饭菜。4、保证学生吃卫生、吃健康、吃经济。
串村寄宿制学校自2023年建校以来，一直稳步发展，不断创新，走出了属于自己而又与时俱进的路。特别是餐厅，已经有了一整套符合本校特点的管理制度。餐厅工作人员积极肯干，吃苦耐劳，创造性地在他们的工作岗位上发挥着自己的光和热。
学生们个个生龙活虎，在宽敞的餐厅，品尝着可口的饭菜；居住在舒适的宿舍，在生活教师无微不至的关怀下，健康成长；在明亮的教室里，愉快地接受着全面而优质的教育。教师们呕心沥血，以校为家，孜孜不倦，在讲台上绘制着未来的蓝图……
展翅飞翔吧，串村寄宿制学校。
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