食堂工作情况汇报

根据处务会精神，食堂在第一时间组织员工学习了郭局长在后勤工作调研工作报告讲话精神。并根据郭局长对食堂提出的工作要求，对食堂目前的现状进行了剖析，并制定了整改措施。为了能够达到郭局长提出的“服务上下左右，满意系统内外”的要求，食堂有针对性的开展了一系列的工作。

现把工作情况汇报如下：

一、节约成本核算，为机关干部提供优质服务。

食堂为了确保广大干部职工吃饱吃好，吃营养，吃健康。就一定要把好进货渠道，保证菜肴的质量。食堂为了节约成本保证质量，膳食科徐科长陪同分管主任到内桥农贸市场、麦德龙超市进行走访、调查。

对市场内的蔬菜类、肉类的**跟我们现在的采够**进行了对比。结果显示：内桥农贸市场蔬菜类、肉类的**比我们食堂的**高；麦德龙超市蔬菜类、肉类的**比我们食堂的**低。

所以大宗食品都进行定点（大型超市）集体采购，**、质量比较透明，减少中间环节节约成本。

在把好采购关的基础上，内部挖潜力：措施一，按人数炒菜，按批次炒菜，减少浪费；措施二，调节荤素的搭配，做到色、香、味、形具佳，保证质量；措施三，控制好做菜原料数量，把剩菜控制到最少，甚至无浪费。

二、菜肴创新，让职工得到真正的实惠。

随着经济社会的发展，人民生活水平的提高，就餐人员对食堂保障服务的需求不断增加，要求不断提高。我们根据现代人的饮食要求，适当的调整饮食结构，平衡膳食。在早餐试点，增加了特色小菜、营养稀饭，比如：

皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、南瓜面疙瘩、汤圆等，受到就餐人员的好评。

三、组织相关厨师到地方餐馆进行交流学习。

为了提高菜肴质量，不断推陈出新。三月二十八号，食堂相关骨干在徐科长的带领下，到文昌宾馆进行了学习交流。学习他们先进的管理经验及好的菜肴，取长补短。

四、发放外卖征求意见表。

今年是服务创新年，正如郭局长所说，食堂的性质是纯服务性质。我们要在服务创新上下功夫，拓展思路。我们按郭局长的要求，把服务向职工家庭延伸，减少职工回家做饭的麻烦，近期向各科室发放外卖问卷调查表，打算增加外卖的品种，比如：

净菜、盘菜、面点等，五、利用内网平台健康食品宣传。

我们利用内网这个平台，在开餐时对就餐人员进行健康食品宣传，引导大家绿色消费、健康消费。

展望未来，我们有信心、有能力在现有坚实的基础上，开拓创新，继续进取，正确把握新形势，提高认识，增强紧迫感和责任感。主动、超前谋划食堂服务保障工作，以需求为牵引，服务于广大干部职工。我们要积极响应郭局长号召：

牢固树立为职工服务和领导服务的思想，确保饮食安全、饮食健康。全面提升食堂的满意度。切实加强食堂全体员工的安全意识及食堂的整体服务保障能力，真正做到“保安全、保质量、上水平、谋发展”。