为加强旅游景区餐饮服务食品安全监管，保障游客饮食安全，维护我县良好旅游环境，按照全省食品药品安全方面损害群众利益行为专项整治活动的总体部署及《市20xx年旅游景区餐饮安全行动方案》（宜市食药监食〔20xx〕1号）要求，在20xx年2月至12月间开展旅游景区餐饮食品安全专项整治，结合我县实际，特制定本方案。
一、整治目标。
坚持标本兼治、突出重点、齐抓共管、社会共治的原则，以旅游团队用餐接待单位、景区小餐饮、农家乐餐馆为重点单位，米、面、食用油、鲜肉及肉制品、酒类等重点品种，加强旅游景区餐饮食品安全综合整治，消除安全隐患，健全监管长效机制，使旅游景区餐饮食品损害游客利益的行为得到有效治理，旅游接待餐饮服务单位自律意识显著增强，旅游沿线、旅游景区等重点区域餐饮服务单位食品安全水平得到明显提高，切实保障游客餐饮安全。
二、整治范围。
全县各旅游景区和车站及周边餐饮服务单位、农家乐餐馆等餐饮单位。
三、整治内容。
1、严格规范旅游景区餐饮单位经营行为。开展旅游景区小餐饮、农家乐餐馆全面清理，符合办理《餐饮服务许可证》条件的，督促餐饮业主及时办理相关证照；对业主重视食品安全、具备食品安全基本保障条件的小餐饮可以办理备案手续或发放《临时餐饮服务许可证》，纳入日常监管范围；对限期整改达不到要求、食品安全隐患严重的小餐饮要会同景区管理机构和有关部门坚决予以取缔。
2、组织开展旅游餐饮服务食品拉网式排查。联合县旅游局对各旅游景区和车站及周边餐饮服务单位、农家乐餐馆等餐饮单位进行一次全面检查，重点检查餐饮服务单位的食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理。
严格要求餐饮服务单位按操作规范加工制作冷荤凉菜；严禁违规加工制作豆角（四季豆）；严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野果、野蕈等；严禁制作加工国家保护的等级野生动物；严禁各类旅游景区、景点餐饮服务单位、旅游团队接待单位采购、贮存、使用亚硝酸盐以及非法添加和滥用食品添加剂，严防旅游景区、景点、旅游团队接待单位餐饮服务食物中毒事故的发生。
3、开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治。重点查处无证经营、擅自改变经营地址、许可类别、备注项目，转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务许可证》等违法行为；采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，以及超过保质期的食品等违法行为；从业人员未经健康检查、使用未经清洗消毒餐用具等违法行为。进一步加强行政执法与刑事司法的衔接，涉嫌犯罪的要及时移交司法机关处理。
4、推进旅游景区餐饮服务单位监督量化分级管理。按照属地管理原则，在强化日常监督检查的基础上，加快推进旅游景区餐饮服务单位监督量化分级管理工作，力争10月底前完成旅游景区餐饮服务单位监督量化分级管理工作。
5、开展旅游景区餐饮服务食品安全示范工程建设。以创建食品药品安全示范县为抓手，积极遴选旅游景区量化等级较高的餐饮服务单位开展示范工程建设，发挥旅游景区餐饮服务食品安全示范店的引领和辐射作用，带动旅游景区餐饮业健康发展。
夏季消防安全行动方案
渝教办 2011 48号。重庆市教育委员会。关于印发全市教育系统夏季消防安全。百日攻坚行动方案的通知。各区县 自治县 教委，北部新区教育局，各高校，委直属单位 根据重庆市防火安全委员会 关于印发夏季消防安全百日攻坚行动方案的通知 渝防发 2011 6号 要求，结合全市教育系统实际情况，我委制定了 全...
夏季消防安全行动的方案
夏季消防安全行动的方案范文。为全面深化 基层基础攻坚年 各项工作，推动我市教育系统消防安全整体环境持续稳定，市教委决定从2011年6月10日起至8月31日，在全市教育系统集中开展夏季消防安全百日攻坚行动，持续高压整治火灾隐患，推动落实学校消防安全主体责任，不断夯实消防安全基层基础，切实深化消防宣传教...
旅游景区餐饮环境管理研究
作者 张欣欣。中小企业管理与科技 上旬 2010年第09期。摘要 文章从我国旅游景区餐饮业环境管理的现状入手，分析当前存在的问题及搞好旅游景区餐饮业环境的重要性，遵循旅游景区餐饮环境管理的原则，进而从人员及制度两方面提出了提升旅游景区餐饮业环境水平的策略。关键词 景区餐饮环境绿色管理。随着地球 温室...