产品结构升级工具 白酒 完整

发布 2021-05-29 00:15:28 阅读 5211

战略规划。

随着茅台、五粮液的不断提价,白酒的次高端价位空间不断被放大,引爆了全国老名酒和区域性酒企的快速复苏。以全国老名酒为代表的一线酒企,大部分选择在泛全国化战略中寻找机遇。随着这些名酒在全国市场初步布局工作的完成,高中低价位产品线也趋于完善,同时各级渠道的渗透也在紧锣密鼓进行中。

先前不管是洋河增长还是迎驾增长,都是一定程度上品牌性酒企收割原来的区域小酒厂份额,而现在郎酒和泸州老窖在全国范围内攻城略地,五粮液贴牌、买断产品的大行其道也一定程度上说明白酒一线品牌营销纵深化发展的趋势日益明朗,全国化程度在加深。而区域二线酒企则开始了如火如荼的区域争霸。鲁酒是最明显不过的例子。

山东区域地产品牌丰富,并且当地消费者对地产品牌具有较高忠诚度。区域强势酒企采取聚焦型发展模式,在渠道上采取垄断性模式,封锁渠道强力打造消费氛围,用主打产品陈列及广告持续冲击消费者听觉、视觉,使之对该品牌产生认知,从而在当地形成竞争优势。

纵观国内酒企的复苏之路,通常都有两种选择途径:一是在原有成熟区域提**格,做高产品结构,从而形成品牌影响力。二是通过成熟价位进行区域性扩张,做大市场区域,提升品牌覆盖力。

两者关系及代表品牌如图所示。

横轴代表品牌成熟区域定位,纵轴代表的是价位区间。在中高端价位值得一提的是古井贡酒。作为老八大名酒的古井贡酒从08年开始复苏,当即决定培养百元以上消费价位,而当时安徽的主流消费价位是以百元左右的口子窖为代表,价位的升级迎合了消费结构的增长。

古井贡酒提前进行的产品布局和消费者培育,使得献礼版成为消费结构升级之后迅速上量产品。在坐稳亳州大本营之后又迅速启动省会合肥市场,仍以百元以上的年份原浆为主推品系,全渠道封锁合肥市的消费终端,塑造了浓郁的消费氛围,从而通过省会市场的带动力带动了全省范围的消费潮流。古井贡酒的成熟价位区域扩张战略得以成功。

洋河的蓝色经典依然成为行业内企业快速发展的佳话,然而蓝色经典成功的关键因素在于对**的抢占和品牌力的塑造。

湖北石化霸王醉,以其独特的造型和高度数吸引了消费者眼球,配合“中国高度”的品牌诉求,一语双关,既突出了产品特性又彰显了品牌高度。加之瓶型仿制楚国特有乐器——编钟,从造型上传递了地域信号,与当地楚文化融为一体,成为区域性的代表之作。而嫁接政务资源的**运作营销模式,支撑了其**位运作,已经使其成为具有当地代表性的政商务接待用酒。

甘肃九粮液也以其强大的品牌力和产品差异性成为甘肃的省酒代表。

从这些成功的品牌我们会发现一些成功所必备的共性和差异。具体见下表。

从表上我们可以清晰的看到,每个不同区间的产品其战略发展所需的元素也不尽相同。价位越高对于人脉关系的要求也就越高,这也是新兴**模式与传统经销商模式的差别,传统的经销渠道难以带动**位产品上量,只有对**变化不敏感的**模式才能使**位产品上量;区域越大对资源的投入和产品力的塑造有着更高的要求,全国化产品进行推广时势必借助全国化**渠道和大事件营销,对于产品而言区域性产品特色的要求逐渐减少,然而产品品质和品牌力塑造要求越来越大。

简化成九宫图,企业发展路径中所需的改变元素就一目了然了。从一个区域到另一区域表示企业战略上的升级,例如1→2表示企业利用同样的产品线进行区域的扩张,从地市级市场扩大到省级市场;1→4则表示企业在同一个区域进行产品结构的升级,从中高档段升级到次高端。企业在进行扩张时无非就是这样横纵两种方式进行。

通常这两种方式是依次进行的,少有企业会同时开展,因为这不仅对企业的资源有更高的要求,而且企业承担的风险也更大,精力分散,最后难以达到想要的结果,因此一般情况下,从1直接到5的跳跃是很难实现的,必须是通过2或者通过4依次到达。

例如:国缘的发展路径是2→5→8→9

古井贡酒的发展路径是2→3→6;

九粮液的发展路径是1→4→5;

汾酒青花瓷的发展路径是2→5→6;

红花郎的发展路径则是3→6→9;

动态的发展过程需要不断地添加动力性因子,从近10年的酒水企业发展来看,每一次战略规划的升级具备了一些共同的动力性因子,而通过不断对案例的汇总及分析,我们发现各企业的这些动力性因子几乎相同。从九宫图上表示更为明显,如下图所示。

通过上图很清晰的发现,从1到5,当产品具有足够的特色,企业具有足够的人脉关系网络时,企业应该选择1→4→5的路径;当企业具有足够的资金,人脉和产品特色次之,此时企业应该选择1→2→5。具体来说,还有以下规律可循:

差异化产品力与人脉关系是小区域酒企**位产品成功的保障。品牌区域越小,**位产品对产品差异度和人脉关系要求越大。石花霸王醉的**位小区域**模式正好应证了这一点。

**模式对**不敏感,但对产品品质、品牌价值较为关注,因此这种模式下的产品力塑造显得更为关键。如图所示:

区域的扩张对资金和品牌力有较大要求,对人脉关系的要求逐渐减少。

全国性酒企品牌的dna推广是产品结构升级的基础。

区域内的产品结构升级比区域扩张所需资源要少,更容易实现。

九宫法则在企业战略升级的过程中帮助企业发现一般性的升级规律,以及自身最为适合的升级路径,帮助企业在战略升级的过程中不走弯路、不走错路,从全局上把控企业前进的方向。

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