1, essential [i'senl]
n. 本质；要素；要点；必需品
adj. 基本的；必要的；本质的；精华的
2, reiterate [ri:'itreit]
vt. 重申；反复地做
3, requisite ['rekwizit]
n. 必需品
adj. 必备的，必不可少的；需要的
4, in a broad sense
广义上讲 5, microbial [mai'krubil]
adj. 微生物的；由细菌引起的
6, applied ['plaid]
v. 应用；实施（apply的过去分词）；敷上
adj. 应用的；实用的
7, viable ['vaibl]
adj. 可行的；能养活的；能生育的
8, clostridium botulinum
肉毒杆菌；[微] 肉毒梭状芽胞杆菌
9, optimize ['ptimaiz]
vt. 使最优化，使完善
vi. 优化；持乐观态度
10, retention [ri'tenn]
n. 保留；扣留，滞留；记忆力；闭尿
11, quality attributes
quality attributes: 质量属性 | 品质属性
12, peanut butter
花生酱 13, operational [,p'reinl]
adj. 操作的；运作的
operational: 操作的 | 运行的 | 运算的
14, aflatoxins
n. 黄曲霉毒素
aflatoxins: 黄曲霉毒素 | 毒素 | 黄曲毒素
15, carcinogenic substances
carcinogenic substances: 致癌物质
16, alterations [,lt'reins]
n. 改变；变更；服装修改（alteration的复数）
17, texture ['tekst]
n. 质地；纹理；结构；本质，实质
18, toughening
v. 增韧（toughen的ing形式）；坚轫化
toughening: 韧化 | 坚轫化
19, bleaching ['bliti]
n. 漂白
adj. 漂白的
v. 漂白（bleach的ing形式）
20, darkening ['da:kni]
v. 变黑；暗色化；灯火管制（darken的ing形式）
21, degradation [,deɡr'dein]
n. 退化；降格，降级；堕落
22, bio**ailability ['baiu,veil'bilti]
n. 生物利用度；生物药效率
23, lipids ['lipidz]
n. 脂肪，油脂；脂类（lipid的复数）
24, inactivation [in,kti'vein]
n. [生物] 失活；[化学] 钝化（作用）
25, carbonyl ['kɑ:bnil]
n. 羰基（含有羰基的金属化合物）；碳酰
26, compound ['kmpaund, km'paund]
vt. 合成；混合；和解妥协；搀合
vi. 和解；妥协
n. [化学] 化合物；混合物；复合词
adj. 复合的；混合的
27, arise from
由…引起，起因于
28, reducing sugars
还原糖 29, ascorbic acid
生化] 抗坏血酸，维生素c
30, hydrolysis [hai'drlisis]
n. 水解作用
hydrolysis: 水解 | 加水分解 | 水解作用
31, pigments ['pigmnts]
n. 颜料，染料；色素（pigment的复数形式）
32, carotenoids
n. 类胡萝卜素（caratenoid的复数）
carotenoids: 类胡萝卜素 | 类葫萝卜素 | 胡萝卜素
33, biochemical [,baiu'kemikl]
adj. 生物化学的
34, cut fruits
cut fruits: 鲜切水果
35, complication [,kmpli'kein]
n. 并发症；复杂；复杂化；混乱
complication: 复杂化 | 并发症 | 纠葛
36, anthocyanins
n. 花青素（anthocyanin的复数）
anthocyanins: 花青素 | 花色素 | 安色赛尔宁
37, catalysis [k'tlisis]
n. 催化作用；刺激作用
38, conjugated ['knduɡeitid]
adj. 共轭的；成对的
conjugated: 接合的 | 变位的 | 结合的
39, cyclization [,saikl'zein]
n. [化学] 环化；环合作用
40, monocyclic [,mnu'saiklik, -siklik]
adj. [化学] 单环的；单轮的；[生物] 单周期性的
monocyclic: 单周期的 | 单环的 | 单旋回的
41, foaming ['fumi]
n. 发泡，泡沫形成
v. 起泡沫（foam的ing形式）
42, deep fat frying
deep fat frying: 油炸
43, denaturation [di:,neit'rein]
n. 使变性；改变本性
44, egg white
蛋白 45, coagulation [ku'gju'lein]
n. 凝固，凝结；凝结物
46, enzyme inactivation
enzyme inactivation: 酶钝化
47, cross-linking
n. 交联；交叉结合
v. 使交联；交叉耦合（cross-link的ing形式）
48, integration [,inti'ɡrein]
n. 集成；综合
49, deterioration [di,tiri'rein]
n. 恶化；退化；堕落
50, secondary ['sekndri]
n. 副手；**人
adj. 第二的；中等的；次要的；中级的
51, sequences
n. 序列，顺序；继起的事（sequence的复数形式）
52, column ['klm]
n. 纵队，列；专栏；圆柱，柱形物
53, alternatively [:l't:ntivli]
adv. 非此即彼；二者择一地；作为一种选择
54, isolating ['aisleiti]
v. 使隔离；使绝缘（isolate的ing形式）
adj. 孤立的；绝缘的
55, appropriate ['pruprieit, 'pruprit]
adj. 适当的
vt. 占用；拨出
56, utility [ju:'tilti]
n. 实用；效用；公共设施；功用
adj. 实用的；通用的；有多种用途的
57, constructing [kn'strkti]
n. 构造
v. 构造（construct的现在分词）
58, alteration [,lt'rein]
n. 修改，改变；变更
59, analytical [,n'litik,-kl]
adj. 分析的；解析的；善于分析的
60, pertaining to
适合，合宜；与…有关
pertaining to: 适合 | 关于
61, causative ['k:ztiv]
n. 使役动词
adj. 成为原因的；惹起…的
62, free fatty acid
有化] 游离脂肪酸；自由脂肪酸
free fatty acid: 游离脂肪酸 | 脂肪酸 | 自由脂肪酸
63, polysaccharides
n. 多糖（polysaccharide的复数）
64, constituents [kn'stitunts]
n. 成分（constituent的复数）
constituents: 组分 | 涉众 | 成分
65, generated
v. （使）产生（generate的过去分词）
adj. 生成的；发生的
66, bruising ['bru:zi]
n. 挫伤
adj. 殊死的；十分激烈的
v. 擦伤（bruise的ing形式）
67, membranes
n. 细胞膜（membrane的复数）；薄膜；膜皮
68, integrity [in'teɡrti]
n. 完整；正直；诚实；廉正
69, inactive [in'ktiv]
adj. 不活跃的；不活动的；怠惰的；闲置的
70, muscle tissue
肌肉组织；[组织] 肌组织
71, aggregate ['riɡt, 'riɡeit]
n. 合计；集合体；总计
adj. 聚合的；集合的；合计的
vt. 集合；聚集；合计
vi. 集合；聚集；合计
72, enhanced [in'hɑ:nst, -hnst]
adj. 加强的；增大的
v. 提高；加强（enhance的过去分词）
73, rate of polymerization
rate of polymerization: 聚合速率
74, excessive [ik'sesiv]
adj. 过多的，极度的；过分的
75, diminished [di'minit]
v. 减少；削弱（diminish的过去分词）
adj. 减弱的；减退了的
76, numerous ['nju:mrs]
adj. 许多的，很多的
77, detrimental [,detri'mentl]
专业英语词汇
unit one 70m head 70米水柱。branching system枝状管网。cast iron pipe铸铁管 补充内容 collecting sewer污水支管。combination system联合管网 combined system connection连接管，排出管dead ...
专业英语词汇
第四组。achiral非手性的adenine腺嘌呤adrenaline肾上腺素agonist激动剂，分离 层析谱clinical临床的commensurate同量的，同等的counterpart配对物，副本desongestant减轻充血药diuretic利尿的 利尿药elution洗脱exogen...
专业英语词汇
b stage resin b 阶尸。baby dryer 小烧缸。bacillus 杆菌。bacitracin 杆菌肽。back bond 反向键。back flow condenser 回龄凝器。back mixing 逆向混合。back pressure 反压。back reaction 逆反...