肉品类 (鸡， 猪， 牛)
fresh grade legs 大鸡腿
fresh grade breast 鸡胸肉。
chicken drumsticks 小鸡腿chicken wings 鸡翅膀。
minced steak 绞肉
pigs liver 猪肝。
pigs feet 猪脚
pigs kidney 猪腰。
pigs hearts 猪心
pork steak 没骨头的猪排。
pork chops 连骨头的猪排
rolled porkloin 卷好的腰部瘦肉。
rolled pork belly 卷好的腰部瘦肉连带皮pork sausage meat 做香肠的绞肉。
smoked bacon 醺肉
pork fillet 小里肌肉。
spare rib pork chops 带骨的瘦肉spare rib of pork 小排骨肉。
pork ribs 肋骨可煮汤食用
black pudding 黑香肠。
pork burgers 汉堡肉
pork-pieces 一块块的廋肉。
pork dripping 猪油滴
lard 猪油。
hock 蹄膀
casserole pork 中间带骨的腿肉。
joint 有骨的大块肉
stewing beef 小块的瘦肉
steak & kidney 牛肉块加牛腰。
frying steak 可煎食的大片牛排mimced beef 牛绞肉。
rump steak 大块牛排
leg beef 牛键肉。
ox-tail 牛尾
ox-heart 牛心。
ox-tongues 牛舌
barnsley chops 带骨的腿肉。
shoulder chops 肩肉
porter house steak 腰上的牛排肉。
chuck steak 头肩肉筋、油较多
tenderised steak 拍打过的牛排。
roll 牛肠
cowhells 牛筋
pig bag 猪肚
homeycome tripe 蜂窝牛肚。
tripe pieces 牛肚块
best thick seam 白牛肚。
b. 海产类。
herring 鲱
salmon 鲑。
cod 鳕
tuna 鲔鱼。
plaice 比目鱼
octopus 章鱼。
squid 乌贼
dressed squid 花枝。
mackerel 鲭
haddock 北大西洋产的鳕鱼。
trout 鳟鱼、适合蒸来吃
carp 鲤鱼。
cod fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃conger (eel) 海鳗。
sea bream 海鲤
hake 鳕鱼类。
red mullet 红鲣，可煎或红烧来吃smoked salmon 熏鲑*
smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
herring roes 鲱鱼子
boiled cod roes 鳕鱼子。
oyster 牡蛎
mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜。
crab 螃蟹
prawn 虾。
crab stick 蟹肉条
peeled prawns 虾仁。
king prawns 大虾
winkles 田螺。
whelks tops 小螺肉
shrimps 小虾米。
cockles 小贝肉
labster 龙虾。
c. 蔬果类。
potato 马铃薯
carrot 红萝卜。
onion 洋葱
aubergine 茄子。
celery 芹菜
white cabbage 包心菜。
red cabbage 紫色包心菜
cucumber 大黄瓜。
tomato 蕃茄
radish 小红萝卜。
mooli 白萝卜
watercress 西洋菜。
baby corn 玉米尖
sweet corn 玉米。
cauliflower 白花菜
spring onions 葱。
garlic 大蒜
ginger 姜。
chinese le**es 大白菜
leeks 大葱。
mustard & cress 芥菜苗
green pepper 青椒。
red pepper 红椒
yellow pepper 黄椒。
mushroom 洋菇
broccoliflorets 绿花菜。
courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食coriander 香菜。
dwarf bean 四季豆
flat beans 长形平豆。
iceberg 透明包心菜
lettuce 莴苣菜。
swede or turnip 芜菁
okra 秋葵。
chillies 辣椒
eddoes 小芋头。
taro 大芋头
sweet potato 蕃薯。
spinach 菠菜
beansprots 绿豆芽。
peas 碗豆
corn 玉米粒。
sprot 高丽小菜心
lemon 柠檬
pear 梨子。
banana 香蕉
grape 葡萄
golden apple 黄绿苹果、脆甜
granny smith 绿苹果、较酸。
bramleys 可煮食的苹果
peach 桃子。
orange 橙
strawberry 草莓。
mango 芒果
pine apple 菠萝。
kiwi 奇异果
starfruit 杨桃。
honeydew-melon 蜜瓜
cherry 樱桃。
date 枣子
lychee 荔枝。
grape fruit 葡萄柚
coconut 椰子。
fig 无花果
d. 其它。
long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时pudding rice or short rice 短米，较软。
brown rice 糙米
thai fragrant rice 泰国香米*glutinous rice 糯米*
strong flour 高筋面粉
plain flour 中筋面粉。
self- raising flour 低筋面粉whole meal flour 小麦面粉。
brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）dark brown sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）icing sugar 糖粉。
rock sugar 冰糖
noodles 面条
instant noodles 方便面。
soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种vinger 醋。
cornstarch 太白粉
maltose 麦芽糖。
sesame seeds 芝麻
sesame oil 麻油。
oyster sauce 蚝油
pepper 胡椒。
red chilli powder 辣椒粉。
sesame paste 芝麻酱。
beancurd sheet 腐皮
tofu 豆腐。
sago 西贾米
creamed coconut 椰油。
monosidum glutanate 味精chinese red pepper 花椒。
salt black bean 豆鼓
dried fish 鱼干。
sea vegetable or sea weed 海带green bean 绿豆。
red bean 红豆
black bean 黑豆。
red kidney bean 大红豆
dried black mushroom 冬菇。
pickled mustard-green 酸菜silk noodles 粉丝。
agar-agar 燕菜
rice-noodle 米粉。
bamboo shoots 竹笋罐头
star anise 八角。
wantun skin 馄饨皮
dried chestuts 干粟子。
tiger lily buds 金针
red date 红枣。
water chestnuts 荸荠罐头
mu-er 木耳。
dried shrimps 虾米
cashewnuts 腰果。
常用词汇汽车词汇
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