年度个人工作总结

2024年年度个人工作总结体会。

走一年多不平凡的创业历程。回顾一年多来员工食堂克服了刚刚起步、经验不足等方方面面的困难，成熟地取得了可喜的成绩，在操作方式上初步实现由探索操作转变在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变，在流程上初步实现规范化和标准化。在一年多的时间里做了大量的工作，体会如下。

1、认真做好各项准备工作，切实保障了宾馆员工及经理餐的按时开餐。如早上5点钟这个时候大家还在平静中做美梦，可我们已经起床给员工准备早点，一年365天满付合的工作，逢年过节其它部门可以放假可我们还是正常上班、正常运作，这些我们都没有叫过一声苦。其中也出现了这样和那样的问题及困难，在员工机制不稳定，波动性大、物品**等各项规章利度及工作流程需要建立。

面对这些大量准备工作，加上大多人员缺乏专业化和业务技能及工作经验，可以说是时间紧、任务重、人员少。每天四餐能否按时开餐。像一块石头压在宾馆领导的心上，但我们毫不犹豫完成。

决定就是命令，时间在紧，任务在重，一定要坚决完成。为了确保宾馆三防安全及各项工作正常进行，在员工食堂强化各项安全应急知识的传帮带，做到了外松内紧，不给操作人员带来任何感官上的紧张感和不安全感，在食品卫生操作及其它因素等，都以理论上给员工强调跟进有关应急程序，有力的保证了饮食业的四防事件的发生。功夫不负有心人，这些心思我们没有白费，切实做了大量工作，确实起到了兵马未动粮草先行的作用。

2、抓培训、提素质。业务知识与服务技能技术是体现宾馆的管理水平，要想知识技能技术保持在一个基础上，如果培训工作跟不上，新老员工的更新又快，这样很容易导致员工对缺之的热情与业务水平的松懈，特别是五星级的品牌。这是一个举目轻重的问题，所以我们必须加强工作流程的传帮带，规范流程培训。

3、在2024年年度员工食堂的工作要求和计划。员工食堂要岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨励员工的技能和心态，增强竞争岗位投身下一步的自信心。培养一支服务优质，技能有特色，而又是一专多能一兵多用的高素质员工队伍。

稳固金州翠湖宾馆在黔西南地区的良好口啤和社会效益。达到规范化、标准化。服务到人性化，服务在到感动性逐步升华。

4、开源节流，降低成本。

节能降耗，是领导一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，在2024年下半年度各项能耗与上半年同期相比都有所下降和节约，明年按照节能降耗的精神管理更加细化，在节能降耗的基础上，挖潜降耗的口号，即是如何在现有基础上努力、寻找，挖掘各环节各程序，使各类能源在保证员工的正常开餐基础上在降一点。如小龙头、一滴水、一度电、小到一棵葱，都要做到滴水成河，在员工食堂提昌节约光荣、浪费可耻的口号，配合工程部对设备保养、维修、更好正常的操作设备。使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，尽量做到货要新鲜质量要好，让员工真正享受菜肴的质量，感到饭热菜香，控制低易耗品的领用，建立发放和消耗记录实行节约有奖、当费受罚的奖惩制度。

在这基础上我们一直在做，如眼下这些都是细心的潜在的节约意识，是对物价情况的掌握和体现。

5、坚持创新，培训创新意识。而创新也是当今市场竞争的动力和灵魂，有创新才能享受宾馆成长的乐趣，目前别的不说，就我们员工食堂的产品创新意识淡薄，没有活力和生机，所以我们在强调员工大胆创新，在此基础上，加大创新举措，对陈旧的思想意识，跟不上市场需要的这些思想和意识，对企业，对整体都是不利的，在工作中斤斤计较，计较个人得失，这些都需要创新意识，在创新中得到不断的进步与发展，要从思想上认识到没有管理就没有效益之原因所在，服从就是命令，这就是增收创收。

6、为2024年的工作开一个好头和有一个新的变化，我们有信心在2024年把这些计划纳入员工食堂每个员工的考核制度和创新意识，以是员工食堂的共同心愿，为金州翠宾馆的长远发展增增日上。做好后期保障工作默默奉献力量，最后让我们在这300多口大家庭里共享金州翠湖宾馆的快乐感和归宿感。

餐饮部王宣林。

2024年2月22日。

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