黄豆芽的观察作文。
有一天，妈妈给我做了黄豆芽吃。我一看这黄豆芽，想：这真像一群小蝌蚪，又像黄豆长出一条小尾巴。
我觉得很好玩，就问妈妈：“黄豆芽是什么呀？”妈妈说：
“黄豆芽就是黄豆泡发出来的。”我不知道妈妈说的话是真还是假，就想泡泡试试看。
我趁妈妈不在家的时候，翻出黄豆，找出一个空碗，装了一大把黄豆。该加水了，我怕黄豆喝不饱水，加了满满一大碗。我小心翼翼地把它放在阳台上。
几个小时后，我看见黄豆的皮变得皱巴巴的，像老人的脸一样满是皱纹。我心想：这下可完了，我泡的黄豆该不是被水淹死了吧？
我心里有些忐忑不安。这时正好妈妈回来了，我仿佛见到了大救星一样，连忙去问妈妈。妈妈说：
“是因为你放的水太多了。”我又把水倒出去了一点，水刚好没过黄豆。我搬来椅子，坐下来仔细观察。
一连看了好几个钟头，也不见它有什么变化。妈妈让我耐心等待，明天再来观察。
第二天早晨一起床，我就急忙去看黄豆，把我吓了一跳！只见黄豆大了许多，水也快干了。我拿来原来的黄豆一对比，哇！
它的体积增大了两倍多呢！这时妈妈来了，她又只加了一点点的水，还盖上了一条湿毛巾。又过了一天，我发现我泡的黄豆冒出了一点芽。
这小小的豆芽顶破了外衣，好像一个害羞的小姑娘戴着一顶帽子，一点儿一点儿探出头来。看着那乳白色的小芽，我又觉得它好像一个包在被子里的宝宝，拼命地喝水，在急切地等待着自己长大。小嫩芽越长越长，最后竟达到了两厘米左右，颜色也逐渐变淡，成为白色。
更奇怪的是，黄豆芽竟然自己脱去了“外衣”。妈妈告诉我，黄豆芽发好了，可以吃了。看着我自己辛辛苦苦发出来的可爱的豆芽，我还真有点舍不得吃掉它们呢！
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