一、填空：
1．用（铁）锅炒菜，不仅能使菜肴味道鲜美，还能使菜中(铁)元素增加，对人体补充(铁元素)大有好处。
2。新锅使用前要先除（铁锈）和（异味）。
3。铁锅使用前，用清水刷净，锅（烧干）后，慢慢倒入（食用油），即可烹调。
4。铁锅表面的食油是一个很好的“（保护层）”，可以防止铁锅（生锈）。
5。（锅）时家庭烹饪中不可缺少的炊具。
6。我们摄取食物一定要注意营养的均衡搭配，不偏食、（低盐）饮食、多食（新鲜蔬菜）及（水果）。
7。面条是食用方便制作省时省力的（主食）之一。
8。煮鸡蛋时(放少许盐），鸡蛋壳不容易裂开。
9。加热食物时一般使用（中）火。
10。饥饿容易使人疲劳，人体血液中（葡萄糖）的含量随之降低，（记忆力）下降，所以吃早餐很重要。
11。锯割木材时要注意节约，要充分利用木料的（直边），从木料的一边开始就可以（少画线）、（少锯割）。
12。锯割做框的木条时， 要把接口（木条两端）处锯成（45°）角。
13．锯割曲线或折线时，要经过多次的（直线）锯割。
14。（木材）是制作小挂件的常用材料。
15。木材可分为（原木）、（木块）、（木板）、（木条）等几种类型。
16。三合板的分割可以用（锯割）方法，也可以用（刀子切割），但一定要注意安全。
二。选择：1。
新锅除锈、除味小技法：在锅里放些（ a ），将（ a ）烧成黄色，再用它擦锅，然后在锅内加些水和油煮开，铁锅就可以用了；去腥味：在锅内放少许（ b ），加水煮一下；去铁味：
则可放些（ c ）煮一下。
a。盐 b。茶叶 c。山芋皮 d。葱。
2。锯割曲线或折线时，要经过多次（ ）的锯割，不要急于求成，并要随时调整木块的夹持角度，以便于锯割。
a。直线 b。曲线
3。小挂件也可以用其他材料进行加工，如丝带线等。
a。硬纸板 b。陶瓷 c。玻璃 d。软陶。
三。判断；1。锅面光滑平整，无小孔、无渗漏的锅就是合格的铁锅。（∨
2。不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品和绿豆，因为果酸、绿豆遇到铁后会起化学反应，产生低铁化合物，对人体有害。（∨
3。电饭锅不宜煮酸、碱性食物。（∨
4。电饭锅（煲）通电后，锅底内电热板的温度由自动开关控制。（∨
5。饥饿容易使人疲劳，人体血液中葡萄糖的含量随之降低，记忆力下降，所以吃早餐很重要。（∨
6。吃早餐的学生学习效果明显优于不吃早餐的学生。（∨
7。日常饮食要注意不偏食、低盐饮食、多食新鲜蔬菜及水果。（∨
8。课程表用于记录一周的学习安排，是我们学习的必备用品。（∨
9。相片框中间的木片比较薄，并且只在框的三条边下边衬垫。（∨
10。三合板的底边三边和上面的衬条粘合。（∨
四．简答题：
1。煮挂面和煮切面的区别在**？
2。铁锅、电饭锅的正确使用和保养方法。
3。你会用电饭锅蒸饭吗？简单的介绍一下蒸饭过程。
4。画出食品雕刻刀咬口示意图。
五．画出“宝塔形”食物结构图。
六。连线。铁锅蒸馒头。
钢精锅煲汤。
蒸锅焖米饭。
砂锅炒菜。电饭锅熬稀饭。
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