鲜食葡萄安全生产技术

作者：宋广文。

**：《种子科技》2024年第08期。

摘要：鲜食葡萄是人们非常喜欢的水果之一，市场销量巨大。在相关标准和准则的要求下进行绿色和无公害葡萄生产，对于广大消费者的健康至关重要。

从生产技术角度出发，在各个环节加强安全生产管理，使产品品质提档升级，打造绿色品牌，从而使生产者获得更好的经济效益。

关键词：鲜食葡萄；安全生产；绿色；准则。

1 生产地块选择。

生产用地按ny/t 391的要求进行选择，要远离城区，空气新鲜，水资源安全，无重金属污染，土质肥沃、疏松，灌溉和排水条件良好，以沙壤土地块为佳。

2 优质品种选择。

选用抗病性强、优质丰产、商品性好、适于棚室生产、耐储运的品种。主要有无核冷香密、寒香密、红提、玫瑰香、红手指、京亚、乍娜等优良耐寒品种。

3 定植后的管理。

3.1 水分管理。

葡萄苗定植时应灌足底水，在之后的管理中，定植沟内不可积水过多，避免影响地温回升以及土壤的透气性。发现土壤干旱，可进行小灌水，使干土层湿透即可，及时松土除草。

3.2 肥料管理。

第一年苗木成活后，适时追施充分腐熟的农家肥，施肥位置在土下5～6 cm处，距离根茎30 cm左右即可，每株施农家肥3～5 kg+尿素50 g；叶面追肥可喷施0.3%的磷酸二氢钾+0.3%的尿素水溶液。

3.3 引蔓摘心。

葡萄苗进入旺盛生长期后，每2～3 d掐1次卷须和叶间嫩芽；当新条长到30 cm高时，进行吊绳引蔓；当主蔓新梢长到80 cm左右时进行第1次摘心，以后每长30 cm摘心1次，当副梢长出2～3片叶时，只留1片叶子掐尖，较粗壮的副梢可留4～5片叶，进行反复摘心。

3.4 冬剪管理。

当年秋天上冻前，要剪去未成熟枝条。棚中间的主蔓留1.4～1.

5 m，棚两边可留1.2～1.3 m。

剪去所有的未成熟副梢，茎粗达到0.5 cm以上的副梢，可留1～2個芽短截，作为下年的结果母枝。