文曲小学2012至2023年学年度。
食品卫生安全工作目标责任书。
为了进一步加强我校食品卫生安全工作，切实保护学生的身体健康，维护学校正常的教学、工作、生活秩序，特制定本目标责任书。
一、责任目标。
1、食堂不发生食物中毒和其它安全事故。
2、学校不发生传染病疫情。
二、工作措施。
1、严格贯彻执行《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》和《学校卫生工作条例》等法律法规以及上级有关文件、会议精神，依法依规管理学校食品卫生工作。
2、明确责任，强化管理。伙食团长、炊事员分别是伙食团食品卫生安全工作的第一责任人和责任人。责任人要从维护学校、社会稳定的高度，对党和人民高度负责的精神，认真把食品卫生安全工作摆在重要位置，做好相关工作。
3、健全制度，狠抓落实。
经常加强对有关人员的食品安全卫生教育，学习有关的法律法规和制度。
搞好清洁卫生。地板要无垃圾，墙壁无蛛网，炊具餐具要洗净，经常消毒。定期进行灭鼠、灭蝇、灭蟑螂等除害工作。
严把食品验收关。验货人（伙食团长、炊事员、经营人员）要仔细查验所收食品，杜绝腐烂变质、有毒食品进入食堂。
食堂一律不得制、售病死禽畜食品和其它变质（劣质）食品，不得生产、加工、****“三无”食品和变质过期食品。
食堂不制售荤、素凉菜，生熟食物应分开存放。
食堂保管室要专人负责，食品的存放要分门别类、摆放有序，防止食品变质、腐烂。
食堂工作人员要搞好个人卫生。要勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤洗澡，勤换衣，不戴戒子，不涂指甲油，着装上岗，树立良好的个人形象。
食堂工作人员要阻止非厨房工作人员随意进入厨房，提高安全防范意识，严防坏人投毒。
食堂工作人员应定期体检，传染病患者一律不得上岗。
4、建立应急机制和报告制度。一旦发生学生食物中毒等严重事件，有关人员要立即采取措施组织抢救和**，要把损失减少到最小程度。同时，必须马上向上级报告情况。
三、责任期限。
2023年9月1日-2023年7月5日。
四、奖惩办法。
1、对责任期内完成食品卫生安全工作责任目标的，学校将进行表彰奖励。对未实现责任目标的，给予批评教育。
2、对因工作制度不落实，措施不得力造成学校卫生安全事故的，将按有关规定对有关人员进行严肃处理。对不履行职责或玩忽职守造成重大卫生安全事故的，移送司法机关追究法律责任。
侣俸镇文曲小学伙食团长：
法定代表食品验收人员：
食堂工作人员：
侣俸镇文曲小学。
2023年9月1日。
食堂食品卫生安全管理责任书2019
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2023年食品安全目标责任书
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食堂食品采购卫生安全质量责任书
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