酒店总经理讲话稿

发布 2020-04-17 16:44:28 阅读 4867

2、 宾馆领导班子会请示中心主任,为宾馆每位员工创造展示自己才能的舞台。也希望珍惜机会,把握机会。现在是宾馆的大发展时期,需要大量的、各方面的人才。

在宾馆发展的同时,让每个人也得到发展。我们要为宾馆建立一支过硬的管理人员队伍和服务人员队伍。培养专家型人才。

干什么就要成为什么方面的专家。还要把基础管理建立起来。还要在宾馆发展的前提下,本着国家、集体,个人三得利的原则,逐步提高员工的福利、待遇。

让每个人共享发展成果。

3、 要树立服务思想。后台为前台服务,前台为宾客服务,全馆为宾客和民政厅机关服务的思想。

4、 接待客房部:现在开展“ok房活动”(由工程配合)。稳定现有会议,逐步开发散客市场。

有意为散客预留部分房间。必须杜绝现在的同性睡一张床的现象。尽快开发商品部。

商品是无限制的利润延伸。

5、 餐饮部:建立合格厨房。地面无油无水。

为宾客提供“绿色安全,营养健康”的食品。让宾客和领导吃着放心。还要考虑让宾客来冀民宾馆吃什么?

要用“老菜品吸引新顾客,新菜品稳定老顾客”。菜品尽量量化、标准化。中餐标准化是困扰餐饮界多年的问题。

我和厨师说过:炒西红柿,不能冬天鸡蛋多,夏天西红柿多。考虑餐饮大门宣传,考虑制作菜牌。

菜系以冀菜为基础,满足酒店客人的需要。培育自己的招牌菜。现在就要考虑外卖食品的开发。

6、 工程部:工程部现在问题比较多。要把现在的被动维修,变成主动维修和计划维修。

工程是后勤保障部门,要有为前台服务的思想。院落环境的美化绿化尽快考虑。考虑专职清扫和绿化人员。

现在咱们的大门和餐饮雅间标志不明显,考虑宣传。让消费者从外边看到冀民宾馆。

7、 现在保安部先由总办代管,以后考虑自己的保安。酒店保安,首先是酒店员工。考虑服务宾客的前提下,做好保安工作。

8、 财务对中心主任负责。但是主任说过:我们的工作目标是一致的,不是矛盾的。

都是为了一个共同目标。所以也要有为宾客服务、为经营服务的思想。收银员、库管、采供回归财务。

营业款直接上收财务。

9、 建立报表报单制度。我每天一上班,首先要看到经营部门的报表。报表还要给中心主任和副总报送。

酒店开业总经理讲话稿

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