目录。现状分析：
一、环境分析 1
1. 地理位置分析 1
2. 具体地理位置分析 2
二、市场分析 2
1. 市场前景： 2
2. 市场现状分析 3
三、消费者需求分析 3
1. 个人需求： 3
2. 团体需求： 3
四、竞争对手分析 4
1、商务中心快餐店统计 4
2、竞争对手现状分析 4
五、品*** 5
1. 自助餐优点 5
2. 自助餐缺点 5
3. 档次分析 6
策划方案：
1.1方案目标 7
1.2方案想法 7
1.2.1店面设计方案 7
1.2.2优惠**方案 7
1.2.3经费预算方案 8
1.3方案形成 8
1.3.1店面设计方案 8
1.3.2优惠**方案 12
1.3.3经费预算方案 14
每位大学生和教师经常都会路过，在上下课时间是学生流的高峰期，这正因为大多学生喜欢选择在商务中心就餐的原因。
经统计显示，最具“钱”途的创业方向前五名依序为：评价概念、健康概念、个性化概念、教育概念与女性概念。其中最具赚钱潜力的行业前七名依次为：
儿童文教、健康医疗、健康食品、个性化商品、餐饮店、**美容、电子商务。可以看出快餐行业的市场非常广阔，但同时，其竞争也会更激烈。而我们的君上便当将以一流的服务和质量，一种独特的创新理念，面向市场，面向广大的顾客。
温州是个快速流动，生活节奏非常快的城市，以致于非常多的人们选择快速的消费方式，对于人最重要的吃消费，同样有着惊人的市场前景。
目前温州的快餐种类分中，西餐，而档次由几十到几元不等。良莠不齐，具有品牌的就是真功夫，虽有咖啡厅、高档茶座，但是这些不是普通消费者的消费水品。在市场的低端市场上还没有出现真正意义上的品牌。
自助餐作为一种新兴的餐饮方式，随着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养全面，**低廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、学生、儿童的青睐。自助餐以其独特的魅力正在逐渐兴旺起来。
市场分析：1、学生就餐：在大学城这样一个学生流动密集的商业圈，学生消费群是一个很大的市场。我们可以根据大学生的需求推出各种符合大学生的自助餐。
2、临时流动人口：这部分相对较少，但作为消费者群的一部分，我们仍需考虑。这部分消费者可能只是来大学城这边玩玩，看看同学或朋友。
学生没有自己的收入，一般不可能像大人那样请朋友去一些正规的酒楼就餐，但是普通的快餐店感觉不够上档次，但又要有所新颖，所以自助餐是不错的选择。
经调查，大学城附近暂没有自助餐的餐饮模式，根据调查发现，大学生对自助餐还是充满着期待。
其中，个人需求又分为普通的个人需求及特殊的个人需求。普通的个人需求便是单纯的为了填饱肚子，一般要求便捷、及时的服务以及价廉物美的产品，对口味不会过于苛求（当然，绝对不能难吃）。而特殊的个人需求一般是请客、自我犒赏等一类以提高生活品质为目的消费，这时就需要较为好一点的就餐环境，不仅为了填饱肚子，更是为了追求品位。
因此，顾客比较注重环境和模式，当然**也是考虑的重要因素之一。
茶山大学城一共有6所高校，大约有近5万的在校学生，保守估计，每个学校平均每两周便会有一次较大型的活动。大学生生日聚餐，班级聚餐的消费市场是一个待开发的市场。平时周六周日寝室同学或者班级同学就会区商务中心逛逛，随便大家小聚一下，找一个清静的环境，谈谈心，交流感情。
1.商务中心一楼有很多家餐饮店，四楼有一家翰林酒店，现在对商务中心的餐饮店统计。
2.商务中心各式各样、各种档次的的餐饮店还是挺多的，消费者的选择性还是比较大的，到底怎样的餐饮店才是大学生的钟爱呢，现在我们对商务中心的几家典型餐饮店做一个比较分析。
一般而言，自助餐具有如下几条明显的长处。
其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。
其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。
其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。
其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时，自助餐不失为一种首选。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众口难调的问题。
开晚会的原因可以影响自助餐的种类。看完电影为新朋友而设的自助餐不同于桥牌晚会之前的自助午餐。食物并不能够迎合每个人的口味，这时人们就可以要求额外的服务，六个人**会之后回到某个人的房间重新晚餐是完全没有必要的，尽管这样做是很方便的，但这因为这是自助餐，不可能服务很周全的。
由于自助餐的灵活性，这就为女主人带来一个问题，那就是她不会遇到那些固定的餐宴——那就是说，让客人随她的意思而动。一个好的女主人，必须调遣她的客人，经常是她让一两个人开始自助餐并且将他们领到那里。
各种自助餐虽然表面看没什么大的差别，但实际上还是各有不同的。根据标准的不同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。
头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。
oyeah自助餐厅”营销策划（长期营销策划）
oyeah自助餐作为温州大学城唯一一家的自助餐模式的餐饮店，对于充满好奇心和追求新鲜感的大学生来说，这会给他们带来丰富多彩的就餐方式，我们的目标是抓住大学生的追求新鲜的心理，打造适合大学生消费水平的高档次休闲就餐环境，结合中式的经典、西式的幽雅和欧式的浪漫，推出全新的清新愉快的轻松餐饮模式。
对oyeah自助餐厅的营销方式进行全面的改造，打破消费群体的局限性，打破传统的销售方式，打破大家心目中对oyeah自助餐厅的“误解”，凸显自助餐的形象。以良好的服务征服消费者，让更多的消费者了解oyeah自助餐厅，让更多的消费者光顾oyeah自助餐厅。在消费者满意的情况下促进更多的消费以及长远的销售策略，全力打造一个环境优秀，服务良好的店面。
1. 店名创意设计。
2. logo标志设计。
3. 创意经营模式设计。
4. 宣传海报设计。
5. 温馨标语设计。
1. 建立一个积分卡系统制——积满就送。
2. 开展一个累积积分升级vip的计划。
3. 定期开展一系列菜色上新活动及特色菜活动。
4. 大家一起自助餐拼盘。
5. 建立oyeah自助餐厅的**。
6. 进行一系列**活动。
1. 定价(分时段)：
2. 购买装备：
3. 分红原则：
1.3方案形成 (具体方案细节)
1.3.1.1店名创意设计。
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