一、选择题（每小题2分，共40分）
1.下列营养物质中，能在纸张或布匹上留下油斑的是（）a．淀粉b．脂肪c．蛋白质d．水。
2.用食物链的方式表达“螳螂捕蝉，黄雀在后”这一成语，正确的是（）a．蝉→螳螂→黄雀b．螳螂→黄雀→蝉c．树→蝉→螳螂→黄雀d．树→黄雀→螳螂→蝉3.儿童患佝偻病，是因为饮食中长期缺乏含（）的无机盐a．钙b．铁c．碘是（）
a．米饭b．青菜c．瘦肉d．水果。
5.蘑菇营养丰富，含有人体必需氨基酸、矿物质和多糖等营养成分。在分类上它属于（）a．细菌b．真菌c．病毒d．非生物6.
在人的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）a.胃d.大肠c.
小肠d.口腔7.淀粉、蛋白质、脂肪依次被分解的终产物是（）
a.氨基酸、葡糖糖、甘油和脂肪酸b.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸c.
甘油和脂肪酸、葡糖糖、氨基酸d.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖8.下列属于生产者和消费者之间的关系的是（）a.
青蛙捕食昆虫b.青蛙捕食蚊子c.黄鼠狼吃鸡d.
羊吃草。
9.几百年来，长期在海上航行的船员经常遭受坏血病的困扰，但只要多吃柑橘，坏血病就能很快**。这是因为柑橘中含有丰富的（）a.
维生素ab.维生素bc.维生素cd.
维生素d
10.施用农药ddt的地区，虽然只占陆地面积上的一小部分，可是远在南极的动物体中也发现了ddt，这现象说明( )
的挥发性极强b.人类活动对环境的影响有许多是全球性的c.这些南极动物可能是从施药地区迁去的d.考察队把ddt带到南极。
11.下列有关生态系统的叙述中，错误的是（）
a.生产者和消费者之间的关系，主要是吃与被吃的关系b.细菌和真菌被称为生态系统中的分解者。
c.食物链和食物网一般由生产者、消费者和分解者共同组成d.阳光、空气和水都属于生态系统的组成部分。
d．锌。4.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，应适当多吃的食物。
12.如果要维持一个生态系统，必须要有（）a.生产者和消费者b.生产者和分解者c.食草动物和食肉动物d.消费者和分解者。
13.将药物封装在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激。从消化特点看（）a.
胃能消化淀粉，药物慢慢渗出b.胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠c.淀粉在口腔初步消化便于吞咽d.
胆汁不能消化淀粉。
14.在消化道中，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是（）a.口腔和胃b.
口腔和小肠c.食道和胃d.小肠和口腔15.
食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是（）a.水、无机盐、维生素b.蛋白质、糖类、脂肪c.
蛋白质、维生素d.维生素、糖类、脂肪。
16.民间食物如“腊八粥”、“荤素饺”等，从营养学角度看，共同点是（）a.烹饪精良b.营养成分单一c.色香味美d.营养成分全。
17.小明早餐习惯喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，你认为他的早餐中哪一类营养物质过多，哪一类营养物质过少（）
a.蛋白质糖类b.蛋白质脂肪c.糖类脂肪d.糖类蛋白质18.下列哪项符合食品安全（）
a.吃街头的烤羊肉串b.把青菜用水浸泡后再冲洗c.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃d.发了芽的花生晒干吃。
19.“2023年9月25日”，“神舟七号”成功发射，翟志刚、刘伯明、景海鹏顺利升空，你认为“神舟七号”的太空舱中，应携带哪些维持生命的物质（）a.空气b.
食物、水c.空气、食物、水d.水20.
在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的物质包括（）a.水、无机盐、维生素b.糖类、无机盐和蛋白质c.
糖类、脂肪和维生素d.糖类、蛋白质和脂肪。
二、判断题（每小题1分，共10分）
1．胆汁和肠液对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。（）2．所有的营养成分都通过小肠绒毛中的毛细血管直接吸收进入血液。（）3．暴饮暴食会使食物在消化道里来不及消化，容易引起消化不良。
（）4．有毒物质会沿着食物链和食物网流动、传递。（）5.由于一个食物网中有很多生物，一种生物的消失对整个食物网没有任何影响。
（）6．肥胖的人不仅要多运动，还应尽量减少摄取富含热量的营养物质。（）7．能量在食物网中可以循环流动。（）8.
小肠长5-7米，内表面有许多皱襞和绒毛，这些结构特点有利于消化吸收食物。（）9.肝脏分泌胆汁可以初步消化脂肪，是人体最大的消化腺。
( 10．早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为2：4：4。(
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