平时爱喝茶，老家是中国最早，最大的乌龙茶产区，老家的茶叶北宋就是贡品，因为产自福建，与宋官窑“建窑”，并称“建茶”，风头一时无两。特意花了不少时间，整理茶叶相关的英语词汇，与大家交流，也打算业余开始接触茶叶出口**。
茶叶英语一制茶1 tea bush :茶树2 tea harvesting采青3 tea le**es茶青4 withering萎凋。
sun withering日光萎凋indoor withering室内萎凋setting静置tossing搅拌（浪青）5 fermentation发酵6 oxidation氧化7 fixation杀青。
steaming蒸青stir fixation炒青baking烘青sunning晒青8 rolling揉捻。
light rolling轻揉he**y rolling重揉cloth rolling布揉9 drying干燥。
pan firing炒**aking烘干sunning晒干10 piling渥堆11 refining精制。
screening筛分cutting剪切de--drying覆火aging陈放12 added process加工。
roasting焙火scenting熏花spicing调味tea beverage茶饮料13 packing包装。
vacuum packaging真空包装nitrogen packs充氮包装shredded-tea bag碎形小袋茶le**e-tea bag原片小袋茶。
二：分类classification
according to the degree of :fermentation ,rolling, baking and tea leaf maturity :根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类。
non-fermented :不发酵茶，即绿茶post–fermented：后发酵茶即普洱茶。
partially fermented部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶complete fermentation：全发酵茶，即红茶。
再把这四大分类细分：绿茶分为：
steamed green tea蒸青绿茶powered green tea粉末绿茶silver needle green tea银针绿茶lightly rubbed green tea原形绿茶curled green tea松卷绿茶sword shaped green tea剑片绿茶。
twisted green tea条形绿茶pearled green tea圆珠绿茶普洱茶分为。
age-puer :陈放普洱pile-fermented puer:渥堆puer
乌龙可以分为：
white oolong:白茶乌龙twisted oolong:条形乌龙pelleted oolong球形乌龙roasted oolong熟火乌龙white tipped oolong:
白毫乌龙。
红茶分为：unshredded black tea：功夫红茶shredded black tea:碎形红茶。
熏花茶可以分：
scented green tea熏花绿茶scented puer tea熏花普洱scented oolong tea熏花乌龙scented black tea熏花红茶jasmine scented green tea熏花茉莉。
上述各类如果假如食品或香料，就成为调味茶（spiced tea）,如果加到绿茶，则成为：spiced greentea调味绿茶，以此类推。
三：常见茶名的英译。
white tipped oolong白毫乌龙wuyi rock武夷岩茶。
green blade煎茶yellow mountain fuzz tip黄山毛峰dragon well龙井green spiral碧螺春gunpower珠茶age cake puer青沱。
pile cake puer青饼jun mountain silver needle君山银针white tip silver needle银针白毫white peony白牡丹long browjade dew玉露robe tea大红袍cassia tea肉桂narcissus水仙finger citron佛手。
iron mercy goddess铁观音osmanthus oolong桂花乌龙ginseng oolong人参乌龙茶jasmine tea茉莉花茶rose bulb玫瑰绣球gongfu black功夫红茶smoke black烟熏红茶roast oolong熟火乌龙light oolong清茶anji white leaf安吉白茶。
liu’an leaf六安瓜片fenghuang unique bush凤凰单从tea powder茶粉fine powder tea抹茶。
四茶具名称。
tea pot茶壶tea pad壶垫tea plate茶船tea pitcher茶盅。
lid saucer盖置tea serving tray奉茶盘tea cup茶杯cup saucer杯托tea towel tray茶巾盘tea holder茶荷tea towel茶巾tea brush茶拂timer定时器water heater煮水器water kettle水壶heating base煮水器底坐tea cart茶车seat cushion座垫cup cover杯套packing wrap包壶巾。
tea ware bag茶具袋ground pad地衣tea ware tray茶托strainer cup同心杯personal tea set个人品茗组（茶具）tea basin水盂brewing vessel冲泡盅covered bowl盖碗tea spoon茶匙tea ware茶器thermos热水瓶tea canister茶罐tea urn茶瓮tea table茶桌side table侧柜tea bowl茶碗spout bowl有流茶碗。
五泡茶程序英译。
1 perpare tea ware备具2 from still to ready position :从静态到动态3 prepare water备水4 warm pot:温壶5 prepare tea备茶6 recognize tea识茶7 appreciate tea赏茶8 warm pitcher:
温盅9 put in tea置茶10 smell fragrance；闻香11 first infusion第一道茶12 set timer计时13 warm cups烫杯14 pour tea :倒茶15 prepare cups备杯16 divide tea分茶。
17：serve tea by cups端杯奉茶18 second infusion :冲第二道茶。
19 serve tea by pitcher:持盅奉茶20 supply snacks or water::**茶点或品泉21 take out brewed le**es :
去渣22 appreciate le**es；赏叶底23 rinse pot涮壶24 return to seat归位25 rinse pitcher清盅26 collect cups收杯27 conclude；结束。
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