舌尖上的微笑。
陕西省（宝鸡市）陇县营养改善计划实施情况。
陇县史称陇州，因地处陇山东阪而得名，东临千阳县、南接陈仓，西北部与甘肃华亭等五县毗邻。版图面积2285平方公里，辖12镇1个管委会，158个行政村，总人口26.9万，宝中铁路、宝汉高速、国道g344贯穿全境，为陕甘宁三省通衢和商阜边贸重镇，现为省级义务教育均衡发展合格县、国家级扶贫开发重点县。
全县现有中小学所，在校学生名，其中农村学生名，幼儿园所，在园幼儿名。
陇县县委、县**高度重视学生营养改善工作，县委书记杨宝玉、县长赵甲红深入一线作调研、抓部署、查落实。2024年，县上成立了学生营养改善计划工作领导小组，指导营养改善计划的实施，先后出台了《陇县农村义务教育学生营养改善计划规范管理十条规定》、《陇县农村义务教育学生营养改善计划资金账务监督管理办法（试行）》、陇县农村义务教育学生营养餐主要食品原料**采购统一配送实施方案》和 《陇县农村义务教育学生营养改善计划实施管理细则》，从管理机制、原料采购、原料存贮、加工、分餐、留样、卫生、安全、资金管理等各个环节做出了细致规范的要求，切实提升了营养餐的管理水平。形成了“九个统一” 的营养餐管理模式。
食堂管理制度统一上墙；食品储藏、加工、分发和使用等统一操作规程；大宗食品统一集中采购；食堂从业人员统一体检、培训；饭菜质量统一要求；食品留样统一标准；资金管理统一独立建账；档案建设统一规范；报送材料统一时间；要求各学校兑现三个“绝不允许”：各学校绝不允许虚报人数，绝不允许克扣学生伙食，绝不允许以保健食品代替营养餐。“民以食为天，食以安为先”高度重视学校食品安全，按照“**负责、部门协同，分级管理、”的原则，建立各负其责、各司其职、密切配合、齐抓共管的“食品安全保障”工作机制，筑起坚实的食品安全防火墙。
陇县每年对全县学校食堂的从业人员进行集中培训，丰富从业人员食品安全知识，提高食品安全意识，规范操作流程。陇县教育体育局营养改善计划管理办公室坚持“四个结合”，具体负责营养改善计划实施的管理监督，即开展定期与不定期检查相结合；日常检查与专项督查相结合；内部督查与外部检查相结合；明查与暗访相结合。对全县各学校的营养餐工作进行严格管理与考核，通过资金的有效监管，过程的逐步规范强力推进了营养改善计划的顺利实施和运行。
2024年，全县累计投入资金1466.33万元，惠及学生20312人； 2024年，全县累计投入资金1582.88万元，惠及学生19260人；2024年，投入资金1525.
76万元，惠及学生19072人。 2024年—2024年，全县实施农村义务教育学生营养改善计划食堂建设项目49个，建筑总面积共19683平方米，总投资3278万元。目前，东风小学等22所学校食堂建设项目已全面建成投入使用；八渡镇大力村小学等11所学校食堂建设工程已完工，即将交付使用；东南镇郑家沟小学等16所学校食堂工程正在建设中，预计2024年年底将全面建成投入使用。
2024年3月，陇县被列为全省15个营养改善计划试点县之一。2024年8月，投资500万的陇县学生营养餐配送中心从陇县南岸新城拔地而起，这所肩负着学生营养餐健康使命的配送中心，带着数万百姓的期盼，随着数千学生的心愿，顺利营运。该中心建筑面积1300多平米，设有个加工车间，配备从业人员60多名，送餐车7辆，各类加工及附属设备种件，其加工能力可满足县城10公里以内5000多名学生的供餐需求。
目前，陇县学生营养餐配送中心积极探索适应陇县地域特色的配餐模式，为24所学校约3000多名学生提供营养配餐，努力做到谷结合中小学生身体需要，按照“营养合理、荤素搭配、均衡膳食”的原则，根据食品中各种营养物质的含量，科学合理设计食谱，肉不少、果蔬不缺，既为学生成长提供了充足的蛋白质，又为学生均衡膳食提供了丰富的维生素和矿物质。配送中心以其专业的厨师队伍和先进一流的现代化食品加工设备，开创了陇县团体用餐、集中供餐的先河。大型冷库的建成，保证了学生四季有肉吃、顿顿可吃肉。
大型烘烤设备破解了小吃进校园的难题，自动清洗机和消毒房从源头上解决了餐具清洗、消毒等一系列安全问，同时提高了生产加工效率，为学生按时用餐、按时补充营养提供了方便，也缓解了学校后勤服务工作的巨大压力。配送中心配有经过专业培训的食品安全管理人员。对原料采购坚持做到“安全第。
一、质量优先、索证索票、台账清晰”，对食品存储做到“先进先出、生熟分离、分类存放、标识清楚”。配送中心有专门的化验室，对于农药残留超标的蔬菜坚决拒之门外。精细化的车间管理模式，高素质的员工队伍，与烹、炒、煎、炸、蒸、煮等各种烹饪手段完美结合，将独具魅力的中华民族上千年饮食文化与西方美食得以欢乐大比拼，江南鱼米之香、北方小麦玉米芳芳，异国他乡的甜点美味纷纷从这里走进校园，走进每一位茁壮成长学生的心田。
（学生同期声1:自从国家实施营养改善计划以后，我吃到了许多在家没有吃到过的食品，我觉得自己挺幸福）（学生同期声2：配送中心配送的饭挺好吃的，花样多，味道也好，我爱吃）
特殊的地理条件造就了学校布局分布，由于学校分布过于零散，目前，大部分农村中小学尚在自主供餐，“供餐模式多样、供餐质量不减，是县上对学校自主供餐的总体要求，也是学校营养餐工作的目标，全县53所学校食堂全部采取自主经营，拒绝对外承包，食品原料统一由学生营养餐配送中心，提高了学校的饭菜质量，学生满意度大幅上升。（校长同期声：实施学生营养改善计划至今，从学生营养检测监测系统分析数据来看，学生肥胖率明显下降，身高平均值明显增加，学生偏食厌食现象明显好转，免疫力整体提升，学生健康综合指数有很大上浮）
歌曲伴奏（始）老师像爸爸，老师想妈妈，学校就是我的家。无论是哪所学校，那种供餐模式，离不开学校老师的全程指导、配合、参与、督促，在学校和配餐中心的共同努力下，营养餐**实现了一站式服务，保证了学生迟到放心、安全食品，补充了西北贫困地区学生营养不良缺陷，同时培养了学生良好的行为习惯，提高了学生独立生活的能力，有力的促进了学生健康成长。歌曲伴奏（末）
少年强则国强。营养改善计划工作的顺利实施，为农村学生健康成长创设了全新的营养源头，相信在中华民族伟大复兴的伟大征程中，昔日陇州学生的健康成长梦，将成为实现中国梦奋斗史上的一道亮丽风景线，永立历史潮头，那些尽享营养餐之福成长起来的陇州学子们，将以博大的雄心和凌云的壮志，为建设富强、民主、文明、和谐的伟大祖国做出卓越的新贡献。
专题片解说词
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