如果没有黄河，兰州就是荒漠，黄河对这所城市的意义很大。
已有100年历史的中山铁桥，就是百里黄河风情线上最重要的地标性建筑，它的北岸是白塔山，有制高点白塔等古建筑群，南岸是现代化的高楼，传统与现代的建筑群通过这座桥而相互结合起来。
此外，兰州还有一座五泉山公园，已经有2000多年的历史了。公园内有五眼泉水，五泉山上有古建筑群，古树遮荫，都是真山真水，将历史与自然结合在一起。
五泉山因有甘露、掬月、摸子、惠、蒙五眼清澈甘美的泉水而得名。相传汉武帝元狩三年（公元前120年）霍去病征西，曾驻兵于此，士卒疲渴，霍去病手著马鞭，连击五下，鞭响泉涌，遂成五泉。这虽属神话，但五泉山“五泉”的神奇绝妙确为世人瞩目。
雕塑由甘肃著名的雕塑家何鄂女士创作，整体造型是一位神态娴雅的母亲侧卧黄河岸边，看护着怀抱中游泳的幼儿的情景。分别象征了哺育中华民族生生不息、不屈不挠的黄河母亲，和快乐幸福、茁壮成长的华夏子孙。黄河母亲秀发飘拂，神态慈祥，身躯颀长匀称，曲线优美，微微含笑，抬头微曲右臂，仰卧于波涛之上，右侧依偎着一裸身男婴，头微左顾，举首憨笑，显得顽皮可爱。
兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。
兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。
在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品，在夏季炎热的天气里，很受人们的欢迎。
冬果梨果肉呈水白色，细脆多汁，味道甜酸适度可口，宜于储藏。含水份85%左右，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，具有较高的营养价值。它不仅有鲜食之美，而且还有蒸食、煮食之妙。
生吃可生津润肺，清除内热，熟食则滋补内脏，止咳散寒。鲜果贮藏到寒冬腊月，若将其掏空去核，再装入蜂蜜、冰糖等佐料，封闭其口，煮熟后即为香甜可口的“热冬果”，汤果一并食用，具有化痰止咳、帮助消化、增进食欲等特别功效，老年性哮喘以及气管炎病患者冬果梨要挑皮儿薄有点发黄的，母梨子比公梨子好吃，肉质较细，用冰糖、胡椒、花椒煮哈的热东果治感冒咳嗽好得很。永登苦水乡有一种小东果梨，个头小一些，但味道满福。
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