读《糖史》有感。
十一假期期间，在老师的推荐下，我读了季羡林先生的《糖史》。说实话，刚开始读的时候，觉得很是枯燥乏味，一是因为文字有些晦涩难懂，很多引用古文；二是因为这是一部严格意义上的科学著作，全篇都是陈述事实，少有故事情节，很难沉下心来读。特别是我这种对《四库全书》，《二十四史》一点没有了解的人，简直就像在读古书。
读到二十几页的时候，我都有放弃的打算了。于是，我了一下这本著作，我想知道为什么季先生会写这样一部晦涩难懂的作品，更何况他并不是一名科学家，为什么会对糖的历史这么感兴趣。
然而，在我了解了这部作品的写作背景以后，我被季先生严谨的学术态度以及不怕艰难勇于探索的求知精神打动了。季先生本是研究东方学，印度学，梵语语言学的。由于发现在欧美许多语言中，"糖"这个词的形式与发音都与梵文字体sarkara相似，推测出欧美地区原本是没有糖的，这一日用食品的原产地是印度。
后来机缘巧合季先生得到了一张敦煌佛经残卷，背面印着印度制糖法。通过研究这张佛经残卷，他发现了制糖技术传播背后的各国文化交流现象，这让他产生了浓厚的兴趣。于是他开始大量搜集资料，仅在《国内篇》中，他选来使用的资料，其出处就包括：
正史、杂史、辞书、类书、科技书、农书、炼糖专著、本草和医书，还包括敦煌卷子、方志、笔记、中外游记、地理著作、私人日记、各种杂著，还包括梵文、巴利文及英德等西文著作。阅读量之大是难以想象的。而且，季羡林在写作中采用了最严格的考证方法，“言必有据，无征不信”。
每一条结论都是他经过大量阅读资料后找到证据得出的，那时候也没有电脑这种工具，只能去图书馆找。季先生为了写《糖史》，在将近两年中，读了四十万字一本的著作在四百本以上。除了礼拜天休息外，坚持每天来回跋涉五六里路去北大图书馆，风雨无阻。
我觉得很惭愧，季先生为了写这本书花费了这么多精力，面对枯燥难懂的书山书海，仍然耐心的看完每一个字，生怕遗漏了某一个线索。而我现在连看现成的结论我都没有耐心，以后还怎么做学术。我决定沉下心来好好读一读。
本书虽名为《糖史》，但作者在开头就交代了醉翁之意不在酒，在于介绍文。
化交流，通过糖的发展史介绍其背后的文化交流史。在我看来，糖只不过是我们平常经常吃到的一类食品而已，却不想其承载着世界文化交流史，记载着人类文明的进步。可见人类虽有地域国界之分，但对于糖的喜爱却没有任何分别，甚至因为糖增进了各国之间的交流，推动了人类文明的进步。
例如唐太宗遣使到印度取熬糖法；鉴真东渡携带石蜜，蔗糖；还有大汉派巴比伦地的人来教人们制糖术等无不体现出糖对于文化交流的功劳。
文中证实印度最早制造出的砂糖，传到中国，埃及和西方。后来中国又提高了制糖术，将紫砂糖净化为白糖，“色味愈西域远甚”，当时中国在制造白砂糖方面居世界领先地位。这样，白糖又传入印度及其他国家。
明末，中国又发明了“黄泥水淋法”，糖颜色接近纯白，是世界上品质最好的糖。中国在甘蔗种植和运输**方面，也起过重要的作用。比如在夏威夷群岛、日本、中南美洲、南洋群岛等地方种植甘蔗，促进了当地经济的发展。
其次，中国制造的白砂糖曾被运到世界上许多国家，为当地人民食用和药用增添了品种，提高了当地人民的享受水平。这也可以算是闻名世界的中国美食文化的一个重要部分。正是各国间的互相交流，促进了糖制造业的发展，不仅提高了人类生活水平，而且推动了人类文明的进步。
本书使我收获颇丰，首先是季先生对待学术的严谨态度及勇于钻研，不怕辛苦为学术奉献的无私精神值得我好好学习。其次，我认识到分享，互相学习及交流的重要性，小到我们平时同学之间的资源共享互相学习，大到国际间科学文化知识的交流，不仅能造福人类，而且能推动人类文明的进步。没想到平时不太起眼的糖背后蕴藏着这么深厚的文化，可见万物皆学问，需要的是我们善于观察的眼睛，这也为我做学术提供了宝贵的建议。
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