读《阿米巴经营》有感。
此次已经是第二次拜读稻盛先生的作品了，较之《活法》，《阿米巴经营》更加着重的在企业经营和人生理念方面做了独到而务实的见解。所谓的阿米巴经营，就是以各个阿米巴的领导为核心，让其自行制定各自的计划，依靠全体人员的智慧和努力来完成目标，通过小集体的独立核算，实现全体参与经营，凝聚全体员工力量的经营管理系统——要有能使全体员工毫无疑义的全力埋头工作的经营理念和经营者哲学，即每一位员工都是主角，现从人员管理的角度做小小的感触：
一、人才培养方面：
书中的理论一直强调的是通过合理的管理机制解放员工、成就员工，从而为企业创造更多的效益，利他而利己。现代管理学中认为，人力资源是可以不断开发的资源，要取得最佳的经济效益，就要最大限度的调动和发挥员工的积极性和创造力。我所就职的厨房，下属分枝有12个小班组，人员较多，且大多来自四面八方，由于地区的菜系的差异导致烹制手法和套路方面存在差异，容易在配合和沟通方面缺乏默契，造成工作效率低、生产差错率上升的问题，然而这方面的问题是可以通过培训、工作积累改善的，这就要求日常的人才培养开发工作必须做到位，我们集团在培训方面颇为重视，因此在接下来的工作中，我会要求将培训的事项细分落实到小班组，改善原先的全员“大锅化”培训的不足。
二、人员配比方面：
主要是各班组人数和技术人员分配。可以根据实际情况通过工作量和岗位确定。目前自助餐午餐单开，客房出租率增加，便可将人员重心转至早餐和晚餐，人员也通过调整排班、班组重组方面增加人员效益比，同时加大培训力度，满足生产需要，保证餐中菜肴出品品质。
当然，厨房还在这方面还存在不足，今后也会在各级领导的正确指导下制定和完善人员配比体系，时刻调整组织、优化组织，以此来提高菜肴质量标准，增加效益。
三、单位时间核算制：
单位时间核算制度很好的解决了班组组之间的协作问题，“空闲的阿米巴支援人手不够的阿米巴”，这在厨房非常受益，例如凉菜、热菜、点心班组的忙碌阶段分别为餐前、餐中和餐后，则可通过班组之间相互协调互助，在整体上是有效的利用了人力资源和工作时间。
稻盛先生简单、直观且精辟的语言让我受益颇多，书中的很多精华都来自先生多年的实践经验所得，我深刻的认识到员工的劳动力是厨房的重要“资源”，在今后的工作中，我将身体力行，不断的学习和完善自我，以此来调动员工积极性和增强责任感，紧跟和适应餐饮业飞速发展的新步伐和新需要，带领自己的团队达到预期的目标！
《阿米巴经营》读后感
阿米巴经营 读书笔记。阿米巴经营 是稻盛和夫的经营之作，他在40年的时间内他创建了两家世界500强企业，是日本四大 经营之圣 稻盛和夫先生简单 直观 精辟的语言让我受益非浅，书中的许多精华都需要在实际工作中去认真的 深刻的去领悟，不可依葫芦画瓢的照抄照搬，要结合本企业 本部门的实际结合起来，不断完善...
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