衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全。
一、统一思想，提高认识。
实现了有机构、有主题、有方案、有氛围、有载体、有落实、有质量、有台帐、有实效的“十个有”的要求。我们组织了店内全体员工认真学习《中华人民共和国食品安全法》及有关的餐饮食品安全知识，使员工的餐饮食品安全意识得到了提高。
二、突出重点，规范制度。我店成立了餐饮食品安全领导小组。
园丁-衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结。
领导小组进行了组织分工，餐饮食品安全和卫生责任区也落实到了个人。
三、端正态度，务求实效。
我们积极围绕餐饮食品安全这条主线，进一步解放思想，领导班子形成了科学发展的共识，进一步落实餐饮食品安全科学发展的自觉性和坚定性。
四、加强餐饮食品安全，开创餐饮食品安全新局面。
一是进一步落实了管理责任。由法人到主管、由主管到个人，层层落实了责任。
园丁-衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结。
二是进一步创新了考评奖励机制。餐饮食品安全将日常性考评、专项性考评、年终综合性考评进行了结合。
五、大力开展餐饮食品安全整顿工作。
为认真贯彻落实县餐饮食品主管部门《关于进一步落实食品安全整顿工作的意见》精神，抓好我店餐饮食品安全工作，我们召开专题会议进行部署，明确了餐饮食品安全整顿工作的任务分工。分食品采购索证、索票、台帐，食品粗加工，切配菜，烹饪，餐用具洗消，餐室等六个环节的管理，具体责任落实到了个人。
六、健全餐饮食品安全预警和应急机制。
目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入___元，比去年的___元，增长___元，增长率__%营业成本___元，比去年同期的___元，增加___元，增加率__%综合毛利率__%比去年的__%上升(或下降)__营业费用为___元，比去年同期的___元，增加(或下降)__元，增加(或下降)率__%全年实际完成任务___元，超额完成___元，(定额上交年任务为380万元)。
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