【篇一】一、指导思想。
以“****”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市**《关于增强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[20xx)169号)文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推动与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理。
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理。
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂理应具备与经营品种、数量相适合，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、理应有相对应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器即时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施实行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂实行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具实行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案
为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照 湟中县教育系统食品安全专项整治工作 的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。一 指导思想。坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实 中华人民共和国食品安全法 以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到...
学校 幼儿园 食堂食品安全专项检查方案
学校 幼儿园 食堂食品安全专项检查。工。作。方。案。近年来，各乡校都把学校 幼儿园 食堂食品安全作为安全工作的重点，采取有效措施，加大整治力度，取得了一定的成效。但仍存在不少安全隐患 部分学校食堂从业人员无证上岗或不培训上岗，食堂留样量不足及储藏条件差，学校周边的流动摊贩 饮食摊点 小卖部 不少商店...
幼儿园食品安全活动方案
活动内容 吃健康的食品。设计意图 民以食为天 食品卫生和安全是与我们日常生活息息相关的话题，随着近年来一个个触目惊心的食品安全问题频频 让我们更加的担心孩子们的饮食健康。而街边那些无证照的小摊贩们贩卖的垃圾食品，形状各异，颜色鲜艳，一个个琳琅满目的零食大大地吸引着孩子们的眼球，一离园孩子们总是迫不及...