早餐菜品
a：凉菜b;凉菜c：凉菜。
清香黄瓜黄豆菜芯萝卜干蜜豆。
酱香仔鸡烧汁牛肉白菜粉丝。
毛芹腐竹三色木耳葱香耳丝。
温拌三丝风味心里美醋香乳瓜片。
热菜热菜热菜。
笋片炒肉红烧丸子小芹菜炒肉。
酸辣土豆丝手撕包菜炝炒上海青。
小吃小吃小吃。
包子包子包子。
花卷花卷花卷。
黄米粥南瓜粥皮蛋粥。
鸡蛋鸡蛋鸡蛋。
牛奶牛奶牛奶。
1、 每月于1号起轮流执行。
2、 早餐根据前厅报告人数协商执行。
3、 早餐出现问题严惩不贷。
4、 早班人员负责好当天厨房一切事物。（卫生、水、电、燃油等）5、 此单7月1日起执行。
2024年6月30日。
早餐值班表。
星期一虎文秀宋永刚保积虎。
星期二赵海军刘勇王万花。
星期三梁忠李启青杨德兴。
星期四雷生荣李元涛陈辅明。
星期五魏振华保积虎刘勇。
星期六安启文王万花李元涛。
星期日魏建安陈辅明李启青。
注：1、值班人员按时到岗，不得以任何理由迟到调换，出现问题严惩不贷。
2、早餐组长对菜品认真负责（刀工、色泽搭配、味型搭配等）3、早餐要少辣、少蒜、少油，清淡爽口，菜品新鲜。
组长**：魏振华虎文秀：
雷生荣梁忠：
安启文魏建安：
赵海军：后厨值班表。
注：1、值班人员负责当天后厨的整体工作事务。
2、值班当天负责好（水、电、燃油、卫生、周边环境，卫生间等）各方面的工作事务。
3、值班期间禁止脱岗、离岗、出现问题严惩不贷。
酒店后厨工作计划
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后厨岗位职责
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酒店后厨2024年年度工作计划
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