大堂：午餐大厅7桌，包房14桌，晚餐大厅14桌，包房47桌。今天是元旦，基本上都是家宴，上客人比较早，点菜额没有前一天高，饭口时迎宾点菜比较忙，有断岗的情况。
203包房客人反应冷，空调16：30就已经打开，但是效果不好。
一楼：1，竹莲烧烤羊肉客人反应是剩的，重新做了一份。
2，肖玉霞遭到客人的表扬，给予1分奖励。
3，台历发放的比较多。
二楼：1，上客人不集中，服务周到。
2，名贵菜品没有找到经理上，管理人员疏忽，督促不到位。
3，209包房沾酱菜字迹不清楚，没有及时上菜。
三楼：1，服务员李倩申请年假10天，可否批准。
2，家庭聚餐多，人员不充足，服务质量有所下降，湿巾和茶水不及时的现象。
3，菜品速度过慢。
四楼：1，服务员有在工作时间哼唱小调的现象。
2，饭口pa阿姨到一楼辅助，四楼地面卫生不干净。
3，服务员的站岗姿势不标准。
4，湿巾温度不够热。
5，服务员小咸菜有在包房存放的现象。
6，v3名厨第一锅客人反应咸，调了一次口味还是咸，最后退菜。
7，v2象拔蚌胆煲粥慢80分钟才上。
8，v2客人投诉服务员的态度有问题，声音大。
9，v15低销传达出现差误，服务员上菜是菜品碰到客人的脸，导致客人不满意。
传菜部：1，录入等叫的菜品没有录等叫，已经连续三天。
2，年假2人今天开始休。
3，v10泰式杀嗲拼盘里面凉，重新加热。
4，象拔蚌胆煲粥粤菜太忙，压单。
保安部：1，车库门口停一辆车，保安忙，没有照顾到位。
2，后门卫生已经清理。
3，更衣柜外面有鞋等物品，已经清理。
王总总结：1， 湿巾要根据节假日时间提前预热。
2， 服务员节后进行细致管理**量化。
3， 菜品传菜部记好延时菜的记录和退菜的记录。
4， 订餐台准备本，记录客人的姓名**及退订原因。
5， 点菜部张微记好估清菜品和时间。
6， 客人投诉v2包房和v15包房，服务员要有一个良好的工作态度及工作技能。
7， 员工的心态要端正。
8， 录入收银业务由财务管理，日常工作由楼层经理负责。
9， 保安部尽快彻底的解决小区车库居民总是投诉的问题。
10， 门前地毯尽快解决，闵负责。
11， 员工请假要按照酒店制度执行。
12， 优秀员工尽快上报，厨房4人，闵转告厨师长。
13， 工程需维修的事项及时上报。
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