2019糖脂习题

糖和脂类习题。

一名词解释（请记住英文名称）

单糖（monosaccharide）；寡糖（oligosaccharide）；同多糖（homopolysaccharide）；杂多糖（heteropolysaccharide）；构型（configuration）；异头物（anomer）；构象（conformation）；皂化值（saponification number）；碘值（iodine number）；

二填空题。1 支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是（）糖苷键和（）糖苷键（α-1,4，α-1,6）

2 脂肪酸的（）是knoop于2023年最初提出来的（β-氧化）

3 高密度脂蛋白（hdl）对动脉粥样硬化有防护作用，是因为（）hdl将血管内壁沉积的胆固醇运回肝脏进行处理）

6 从非糖物质形成葡萄糖或糖原称为（）作用（糖异生）

7 在atp和mg2+存在下，果糖－6－磷酸在果糖磷酸激酶催化下，形成果糖－1，6－二磷酸，它是酵解过程的（）步骤（调控）

8 脂肪肝是当肝脏的（）不能及时将肝细胞脂肪运出，造成脂肪在肝细胞中的堆积所致（脂蛋白）

9 动脉粥样硬化可能与（）代谢紊乱有密切关系（脂质）

10（）淀粉遇碘呈蓝色；（淀粉遇碘呈紫色；（与碘作用显红褐色；直链淀粉的空间构象是（）直链，支链，糖原，螺旋）

11 植物油在常温下一般多为液态，这是因为它们含有大量的（）缘故（不饱和脂肪酸）

12 单糖的游离羰基能与（）作用生成糖脎。各种糖生成的糖脎结晶形状和（）都不相同（苯肼，熔点）

14 纤维素和直链淀粉都是葡萄糖的多聚物，在纤维素中葡萄糖的构型是（）连接方式是（）在直链淀粉中葡萄糖的构型是（）连接方式是（）吡喃型，1，4糖苷键；α吡喃型，1，4糖苷键）

15 开链己醛糖有（）种异构体（16）

19 在脂肪酸的分解代谢中长链脂酰辅酶a以（）形式运转到线粒体内，经过（）作用，生成（）参加三羧酸循环（脂酰肉碱，β氧化，乙酰coa）

20 在动植物中，脂肪酸降解主要途径是（）作用，而石油可被某些细菌降解，其起始步骤是（）作用（β氧化，ω氧化）

21 哺乳动物自身不能合成（）酸和（）酸，因此这两种脂肪酸被称为必需脂肪酸。（亚油酸，亚麻酸）

22 糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的（）有关，也是合成等的碳骨架的供体（识别，蛋白质，核酸，脂肪）

23 磷脂的脂肪酰链长度愈（）膜的流动性愈大（长）

三选择题。1 在多糖和寡糖的生物合成中，葡萄糖的活性形式是：（

a葡萄静－1－磷酸 b葡萄糖－6－磷酸 c尿苷二磷酸葡萄糖 d葡萄呋喃糖。

2 蛋白质的糖基化是翻译后的调控之一，肽链中糖基化的氨基酸残基是：（

a谷氨酸 b赖氨酸 c色氨酸 d丝氨酸。

3 生物体彻底氧化软脂酸（棕榈酸；c16烷酸）时，可以净产生（）个atp分子。

a38 b2 c106 d66

4 神经节苷脂（ganglioside）是一种（）类型的物质。

a脂蛋白 b糖蛋白 c糖脂 d磷脂。

5 胆固醇对（）来说是必需营养物。

a哺乳动物 b软体动物 c昆虫 d鸟类。

6 1.0g脂肪在人体内能产生热量（）

a4.1 kcal。 b9.3 kcal c5.6 kcal d0.9 kcal

7 纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为（）

a α－1－4－葡萄糖 bβ一1—3一葡萄糖 cβ一1—4一葡萄糖 dβ—1—4一半乳糖。

8 氨基酸和单糖都有d和l不同构型，组成大多数多肽和蛋白质的氨基酸以及多糖的大多数单糖构型分别是（）

ad型和d型 bl型和d型 cd型和l型 dl型和l型。

9 下列哪个糖不是还原糖（）

ad一果糖 bd一半乳糖 c乳糖 d蔗糖。

10 下列哪个糖是酮糖（）

ad一果糖 bd一半乳糖 c乳糖 d蔗糖。

11 分子式为c5hl0o5的开链醛糖有多少个可能的异构体（）

a2b4c8d16

12 下列蛋白质中（）不是糖蛋白。

a免疫球蛋白 b溶菌酶 c转铁蛋白 d胶原蛋白。

13 下列糖中（）为非还原糖。

a麦芽糖 b乳糖 c棉子糖 d葡萄糖。

14 直链淀粉遇碘呈（）

a红色b黄色 c紫色 d蓝色。

15 支链淀粉遇碘呈（）

a红色b黄色 c紫色 d蓝色

16 前列腺素是一种（）

a多肽激素 b寡聚糖 c环羟脂酸 d 氨基酸。

17 长链脂肪酰coa经β氧化作用，生成乙酰coa是在什么细胞器上进行的（）

a 微粒体 b 内质网 c 线粒体 d 细胞膜。

四、判断题。

1 果糖是左旋的，因此它属于l构型（）

2 肝和骨胳肌一般储存糖原，当动用糖原供能时，在磷酸存在下，经磷酸化酶的作用，首先形成葡萄糖一6一磷酸（）

3 景天庚糖是一个七糖（）

4 d果糖是左旋糖（）

5 生物膜上的脂质主要是磷脂（）

6 葡萄糖和半乳糖是不同的单糖，但α葡萄糖和β葡萄糖是相同的单糖（）

7 果糖是六糖（）

8 生物膜的基本结构是以磷脂为主的脂双层结构（）

9 d型单糖光学活性不一定都是右旋（）

10 体内半乳糖不能像葡萄糖一样直接被酵解（）

11 己糖有8种异构体（）

12 葡萄糖在体内失水就形成糖原（）

13 生物膜中的糖都与脂或蛋白质共价联接（）

14 α淀粉酶和β淀粉酶的区别在于α淀粉酶水解α一1，4糖苷键，β淀粉酶水解β一1，4糖苷键（）

15 麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖（）

16 脂肪酸氧化降解始于分子的羧端（）

17 胆固醇是动脉粥样硬化的元凶，血液中胆固醇含量愈低对机体健康愈有利（）

五、问答题。

1 糖类的生物学功能（提示：结构，能源，信号，代谢中间物。请自己展开）

2 脂质的生物学功能（提示：结构，能源，活性脂质。请自己展开）

3 淀粉水解过程中需要的酶及作用位点（提示：α淀粉酶作用糖链内部的α-1,4糖苷键将长链切短，淀粉粘稠度降低，称为液化酶；β淀粉酶作用糖链非还原末端，每次将二糖单位切除，导致溶液甜味增加，称为糖化酶，同样切除位点α-1,4糖苷键；脱支酶，水解α-1,6糖苷键，将分支水解）

4 糖原磷酸解过程中需要的酶及作用位点（提示：糖原磷酸化酶，在糖原非还原末端每次切除1个单糖分子，形成g-1-p，作用位点α-1,4糖苷键；转移酶，将糖原分支4个残基中3个转移到另一个糖原非还原末端，作用位点α-1,4糖苷键；脱支酶，水解α-1,6糖苷键，将分支水解）

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