暑期社会实践

一实践目的。

大学是我们生活中的象牙塔，在四年的大学生活中我们可以尽情的享受这个世界带给我们的美好，同时这也是一个微型的社会，是我们从自然人向社会人的转变过程，我们通过社团、学生会、兼职等各种途径锻炼自己，而在这个过程中暑期社会实践非常重要。暑期是相对来说比较集中而又自由的时间，通过社会实践我们可以学到很多课堂上学不到的东西，增长我们的知识，同时丰富我们的课余生活。在社会实践中我们不仅能够锻炼自己的能力而且还能扩充自己的人脉，使自己更容易在社会上立足。

二实践过程及结果。

今年暑假学校给我们安排了暑期实践这一假期作业，看着很多同学都在积极的寻找着自己的暑期单位，我也打算利用这个暑假去做一些有意义的事情。我以前在廊坊望湘园做过兼职，因为当时做的比较好，即使因为学业原因我离开了店长仍旧没有让我办理离职手续，凭借着这层关系我很顺利的去那里做了暑假工，同样也是应为这层原因我比其他的暑假工的报酬都会多。

在廊坊望湘园店里我的主要工作有两项，一个是迎宾，另一个就是做服务员。在这两项工作我分别学到了不同的东西。

1）作为迎宾，最考验我的就是怎样才能赢得顾客的好感，让顾客信任自己。被选为迎宾的一个重要的原因就是因为我的笑容，这是部长对我说的话，他们会交给我很多现场的操作的东西，例如怎样去处理顾客预订，怎样去面对顾客自己调换桌位的事情等等。在迎宾台上我们店长还给贴上了一张纸，上面写着‘面对顾客请展示你专业的技能和灿烂的微笑！

’这也是我每天工作的自我要求，我必须熟悉望湘园店里所有的菜品，了解他的颜色口味分量等等，同时也要清楚的知道店里的优惠活动，这样才能更好的服务于顾客。同时店里也每天给我定一定量的任务，例如工作日的时候每天的待客量不能少于100桌而周末的时候就要求150左右。当迎宾的过程中也扩大了我的交际圈，我认识了越来越多的回头客，同时也认识了万达广场的很多店长以及物业人员等等。

2）作为一名服务员我做的也得心应手，在这个过程中我要对顾客负责同时也要为自己负责。其实我们的工作很简单，但是我们必须热情细心的去对待，对于不同的顾客我们要不同的对待，望湘园的菜品基本上都是以辣为主的，但是人们对于辣的喜爱程度有很大的差别，我们要按照顾客的需求来为他们做适合的东西，同时我们也要注意顾客的忌口，例如回民，这些都要求我们对顾客负责，同时这也是对自己负责的表现，如果我们自己没有问清楚客人的忌口或者为顾客下错了单子这后果会有我们自己来承担，所以认真是我们必须要做的。在工作的时候我们每一个人都有自己的水果名称，“我的水果名字叫做葡萄，您有什么事情随时可以叫我”这是我经常给顾客说的话。

将近两个月的暑假实践我也有了老顾客，当他们来的时候就会要求让葡萄为我服务，每次听到这话的时候我就会很开心，虽然不是什么大的成就但是毕竟我所做的得到了客人的认可。作为服务员我们有很重要的一项工作那就是推销菜品。每一天店里总会有急推的菜品，我们每一个人都会尽力去推销，然后做登记在月底的时候我们就会发奖金。

虽然奖金只有100左右但是那毕竟是通过自己的努力得到的。

在望湘园这个全国连锁的湘菜馆里，各种事物都能够得到适当的处理，这是一个公平透明的工作环境，在这里只要自己做的出色就会得到奖励以及表扬，所以做好自己的本职工作，我总是这样严格的要求着自己。

三实践体会和收获。

在为期近60天的社会实践中我学到了很多的东西，这里面虽然饱含着艰辛的汗水，但是回想起来却是一份美好的回忆，以下分两个方面说一下我的体会：

从大的方面讲：在望湘园工作的过程中，看到了这个企业科学的管理。当企业发展到一定的水平的时候科学的管理比技术会更重要。

这里的管理层清晰分明，管理科学正规，有自己的企业形象和价值观（企业形象：我们的微笑最美丽，我们的服务最真诚，顾客的感动使我们的最高追求；企业价值观：做科学管理的典范，做精良品质的典范，树长盛不衰的品牌）每一个望湘园人都有我们的风格，务实、高效、激情飞扬、传播快乐是我们共同的风格。

望湘园成立10周年以来有自己的发展观、人才理念、道德准则等等，这些并不是虚设，员工们每一天都在实践。从管理的角度来看，这是一个值得学习是的企业，它注重细节，把一点一滴标准化并且也注重创新服务，这是企业发展的不竭动力。从中我看到了很多书本上没有的管理知识，丰富了我的知识。

从小的方面讲：1我端正了对于工作的态度，在这个暑期我在餐厅做服务员，这是我没有想象过的工作，因为我从心里不喜欢觉得是大材小用，其实并不是这样的。进入一个新的环境，我就是一个新人，我会有师傅，他们会把经验传授给我，我自己也会一点点的学习，做的好就会得到别人的认可，自己也会得到满足。

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