——在餐厅工作的日子。
摘要：时光飞逝，转眼间，寒假就快过去，新的学年就要开始。在这个寒假里，我尝到了生活的现实和不易。或许，这种真切的体会，才是我最宝贵的收获。
当今中国经济飞速发展，国内外经济不断变化，在机会越来越多的同时，也出现了的问题，有了更艰巨的挑战，这也就对人才的要求越来越高。我们不仅要学好课本里的知识，还要主动走进社会，积极在实践中学习其他的东西，不断增加自己的经验，全方面武装自已，才能在这个社会有立足之地甚至拥有不败之地。
很多年以前，教育部就倡导要摒弃以前传统的教育方式，大力倡导素质教育。在注重素质教育的今天，大学生假期社会实践作为促进大学生素质教育，引导大学生健康成才的重要举措，作为培养和提高大学生实践、 创新和创业能力的重要途径，一直以来深受各大高校的高度重视。社会实践活动被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的优秀人才的重要途径。
适当地参加、组织社会实践能帮助当代大学生更好地接触 。
关键字：社会实践素质教育餐厅服务员。
引言：寒假到家，我给妈妈说我们要进行社会实践。妈妈告诉我说我家附近的楚天缘酒楼正在招收服务员，让我去试试。
我就抱着试试的心态去应聘，谁知酒店经理听说我寒假实习还挺支持，就答应让我做一名短工。虽然很遗憾没能做与自己所学专业相关的社会实践，但它对我的考验也让我受益匪浅。
这一次参加社会实践，我明白大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，向人民群众，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。社会实践拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，几天的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。
工作流程：第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当服务员，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，如果前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。想想是再简单不过的事情。
一天的工作基本是这样的：早上9点半到营业厅（吧台点到），然后打扫卫生，开全体员工会，做为新员工的我却很期待这样的会议。大堂经理讲话，要我们注意，天气冷，在没客人的时后就要把空调打开，上班时间不能聊天和玩手机，见到客人和上司要说你好，上菜的时候要对菜单等等。
每天都会不厌其烦的强调着这些，以防员工出错。然后会随机点服务员背酒店的服务宗旨——以人为本，创酒店品牌。来到酒店享受一流服务，尽享大餐。
10点是吃饭时间，11点开始工作检查一下餐前准备工作：餐具、卫生等，然后到楼梯口站位，客人来时将客人带到雅间，给客人到茶水，点菜……这点菜也有讲究，点菜时一定要把菜的材料和味道以及做这道菜所需的时间给客人说清楚，以免出现客人退菜或换菜的情况，然后去后厨递菜单。等到传菜生把菜端上来时，我们把菜上到餐桌上，其实上菜也是有规则的：
要注意冷热搭配，菜色的搭配等等，上菜时也要报菜名。客人走后还要撤餐具，打扫卫生，摆台……一般下午2点半左右下班，晚上5点开始点名、工作，到10点下班。忙时要延后到11点半才能下班。
由于这个酒店服务员不够，所以忙起来时，我们都有些手忙脚乱，尤其是我这个新手还有很多方面不清楚更需要向别人请教，由于我的乐意帮助别人，因而我和别人能够愉快相处，在别人那里我也学到了很多。
渐渐地我步入了正轨，也慢慢的适应了我的本职工作，可时间过的很快，7天的实践工作即将结束，经理在我走前告诉我：“社会是一个大舞台，我们这里只是他的一个角落，还有很多东西在你们大学里是学习不到的，有机会去其他的地方也锻炼一下，会对你们有很多的帮助。一个人在他的学生时代最重要的是学习，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。
赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会。也希望你们常到我们店里玩，当然你们还得以学习为主，大学里你们学习的东西很多，不要错过这个机会哦。祝你们学业有成。
”在打工的这一个星期里，我充分的体验到了快乐与生活的艰辛。也懂得了父母的不容易。在这里打工的人大部分都有兼职，因为这微薄的薪水不足以生活。
在这里上了一天的班，我已经累的快趴下来了，想想同事们，真是觉得自己很没有出息。在餐厅里，服务员在上班的时候是不允许坐在椅子上的，大家都要坚守自己的岗位。以便随时满足客人的需要。
当然，有时候还是会偷下懒。如果有客人连续投诉你三次以上，那对不起，你可能要另谋出路了。有时侯，遇到脾气不好的客人，因为一点点小事就会对你乱发脾气，经理告诉我们，你们无论如何都要保持微笑，然后礼貌的说对不起，顾客永远是上帝。
虽然这句老话是早有耳闻的，但实施起来可真是不容易。
通过这短短的一个星期和不同类型的顾客打交道，我总结出了做服务行业的人员应该具备的一些素质：
一、在社会上要善于与别人沟通。
经过一段时间的工作让我认识的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。
与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
二、 微笑面对每一位顾客
对人友善，肯定会获得回报。而表示友善最好的方法就是微笑。因为微笑是所有人类共有的语言。
做服务行业的人应该养成微笑的好习惯。面带微笑的人，给人一种容易亲近而友善的感觉。而且，微笑是人的一种本能，它不需要花费任何成本，也无需努力，但它使人感到舒适，乐于接受你。
相对于面无表情甚至表情冷漠的人，人们更喜欢与面带微笑的人打交道，更何况在服务行业中作为上帝的顾客。
三、 良好的服务态度
良好的服务态度，包括热情待人，耐心回答顾客的询问。不能对顾客不理不睬，不能对顾客的询问心存不耐，而应认真耐心地回答顾客的问题。
四、 具备随机应变的能力。
要具备随机应变的能力是因为在销售的过程中，总会遇到各种千奇百怪的人和事，如果没有随机应变的能力，只懂得拘泥于一般的原则而不懂得变通，有可能会导致交易失败甚至给自己带来不必要的麻烦。因此，一定要有随机应变的能力。
以上几点是我做餐厅服务员一个星期以来总结出来的工作经验，也算是我这个假期做社会实践的一点收获。2月16号我短暂的实践生活就这样结束了，除了收获以外留下的是更多的思考……
思考体会：一个多月的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多东西。它加深了我与社会各阶层人的感情，接近了我与社会距离，也让我自己的在社会实践中开拓了视野。
也让我收获许多，学会了更细心，更勤快，也使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢腾腾琢磨，不断学习，不断积累。最重要的就是使我在待人接物，如何处理好人际这方面有了很大进步。
一、让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。
二、社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了自己的奋斗目标。
三、社会是另一个学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，既能让我们的人生价值得到体现，更为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。陶渊明说过“ 盛年不再来，一日难再晨，及时宜自勉，岁月不待人。”希望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻炼。
结束语：大学是一个教育我、培养我、磨练我的圣地，我为我能在此生活而倍感荣幸。社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会，我感觉学习与社会实践是密不可分的。
实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车，实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了我认识问题、分析问题、解决问题的能力。
为认识社会、了解社会、步入社会打下了良好的基础。
谢辞：感谢支持我社会实践工作的大酒店及其工作人员。
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