家乡的一种民俗。
我的家乡在广西美丽的百色市靖西县，【注1】靖西县地处桂西南边陲，南与越南接壤，总面积3331平方公里，辖8个镇16个乡，总人口57.1万人，居住着壮、汉、苗、瑶等11个民族，其中壮族人口占99.4%，为壮族聚居的边境人口大县。
我的籍贯也是壮族。靖西县的壮族人民有很多的特色鲜明的民俗习惯，其中有抛绣球、“炮火”入洞房、新娘过河、端午节药市，还有就是著名的“三月三”歌圩等等。但是由于时代的发展，一些民俗在今天的靖西县并不多见了，一些保存下来的，因为我很多时候都是在学校读书，所以我接触的也并不是很多，下面主要介绍一下我比较熟悉的，也是发生在我身边的关于壮族人民的一个民俗——壮族人民的酒文化。
我的家乡是靖西县的一个普通的小山村，村里的民风淳朴，村民老实憨厚，村里几乎所有的居民都是壮族人，是一个典型的壮族之乡。酒文化是村中的一个典型的民俗。可以毫不夸张的说，当你第一步迈进我们小村时，吸引你的绝对不是号称如小桂林的奇山异水，而是村中空气中洋溢着的浓浓的酒香。
因为在我们村中几乎家家都有一个酿酒的小磨坊，村中几乎所有男人都会喝酒，而且酒性很大。
酒的种类一般有米酒、糯米酒和南瓜酒、红薯酒和木薯酒，其中最为常见的就是米酒和糯米酒，这个跟当地的物产和气候是分不开的。靖西县盛产大米和糯米，这就为酿酒提供了一个很好的原材料；还有靖西县的气候温和，在酿酒的过程中就不易变馊，这就使得民间酿酒尤为发达，我们壮族有一句比较著名的俗话，大概的意思是这样子的：来到壮家，没有肉吃不算怠慢客人，但是如果没有酒喝的话绝对是怠慢了客人，可见酒在我们壮家人心中的地位。
我爸也是众多壮族人会喝酒的人中的一个，而且自己也会酿酒。自我懂事的时候开始，我就记得我家有一个小酒坊，专门酿制米酒和糯米酒。酿酒过程操作比较简单，需要的工具也少，且周期较短。
主要步骤是：
一，制作酿酒的特制米饭，其过程跟煮饭差不多，但是唯一不同的是，饭是煮来吃的，要煮熟；而做酒的饭不能煮熟，而且要颗粒分明。煮好之后铺开，晾至45度左右。
二，把晾好的“饭”均匀的撒上发酵粉（应该是酒母），然后放进特定的容器中，密封。三天之后再往容器中掺进足够的水，密封。
三，大概十天之后用慢火把容器的水蒸发出来，收集。这些水就是醇香可口米酒咯。
酿酒是否酿得满意的酒出来也是一个随机事件，因为这跟煮米的火候、容器的密封度、密封时间、放酒母的量还有天气情况都有很大的关系，正因为如此，每每酿出好喝的就来，老爸的心情都会非常愉快，非得抄上一碟子花生，邀上村里要好的朋友们来尝一尝这酒不可。每当家里来了客人，酒是最不可缺少的待客的物品，有时候家里来了客人，而酒却刚好喝完了，那怎么办呢？没关系，上邻家借着去。
在我童年的记忆里，有很多次我提着酒壶子上邻家借酒，借的是满满一壶，还得也是满满的一壶。想起这些往事的时候，往往会被这酒文化中的浓浓的亲情、友情、乡情感动着。
壮家离不开酒，这不仅现在日常生活中的每日三餐上，更体现在一些村中或者族中的大活动上，特别是在一些喜事（如：嫁娶、生日、祭祀、庙会）上，更是离不开酒，而斗酒就是这些喜事上必不可缺的环节。斗酒一般是在吃正餐差不多吃饱的时候开始的，斗酒时候一般都会分派，在生日、嫁娶会上一般会分成两派，即主方和客方，而在祭祀、庙会上是屯和屯分派，在我们壮族人看来，能把对方灌醉那是一件很光荣的事情，赢了的话，会给自己赢来很多面子，并且会自豪相当长的一段时间，也为以后一段时间赢得了吹牛的资本；而输了的一方，一般都会对此“耿耿于怀”，有的甚至多年以后，只要在酒桌上再相遇，还会想到那“惨败”之痛，非要报“一醉之仇”不可。
斗酒主要是形式是猜拳，输者要被罚酒，具体的被罚的量有对方事先商议而得。
在我们村，酒还有很多喝法，如把蛇泡在酒里面就成了蛇酒、把鸡的胆汁挤到酒里就成了鸡胆酒，把猪的胆汁挤到酒里就成了猪胆酒，还有鱼胆酒、人参酒等等。
综上，酒已经深深的扎根在壮乡人民的生活当中，而酒文化作为壮家人民的一种文化传承，被继承了下来。结合本地地理与自然环境，我认为这种文化之所以能够传承下来，是因为：
一、 百色地处广西的最南部，湿气较重，当地人就喝酒祛湿气。
二、 百色市气候温和，适合谷类作物生长，提供了酿酒的原材料。
三、 壮族人民的文化本身就具有鲜明的特色和顽强的生命力。注1】
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