2012-04-04 21:26:43|分类： 安全工作 |标签： |字号大中小订阅
安全工作简报。
第4期】福鼎市城西小学保卫科 2023年3月15日。
活动报道】 城西小学举行食品卫生安全知识讲座。
为创建平安健康校园，树立“健康第一”的指导思想，教育学生懂得更多的健康知识，学会健康生活，3月2日下午，城西小学校医章影对学生进行了食品卫生安全知识专题讲座。该校。
三、四年级学生及相关人员参加了此次讲座。
章医生通过一个个翔实生动的事例及对食品市场现状、和小朋友息息相关的食品、食品安全监管三方面进行分析，让学生了解了有关食品卫生安全的知识，提高了学生的卫生意识。同时，章医生还对全体学生提出了三方面的要求：一是要提高对食品的识别能力，二是要从小养成不乱吃零食的好习惯，三是要有食品安全自护意识。
此次讲座让同学们掌握了一些食品卫生安全的知识，培养了安全健康的饮食习惯和生活习惯，更明白了今后该如何正确地从食品方面来保护自己的健康。
城西小学召开安全保卫工作会议。
3月9日上午，城西小学召开了校园安全保卫工作会议。会议对学校前一阶段的安全保卫工作进行了总结，同时对下一阶段的安全保卫工作进行了安排。会议指出，学校的安全保卫工作要仍然以“平安校园”创建活动为抓手，积极开展各项安全保卫工作，不断提高应急事件的处理能力，确保学校的安全稳定。
会议要求，安全保卫科全体人员要规范言行举止、遵守纪律、团结一致，为构建和谐校园创造良好条件。
安全知识讲座稿】 健康与零食。
中国人常说“民以食为天”，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也是休闲时必不可少的美味。中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国 60%以上3—17岁的儿童和青少年每天都吃零食；多数成年人聊天、看电视、休闲时也离不开零食。
近些年，不合格零食危害儿童健康的例子屡屡见诸报端：2023年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡；2023年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡；2023年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海**也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。
不合格食品中，七成是零食， 买零食通常首先考虑是否好吃，却很少关注质量和卫生问题。对此，中国农业大学食品学院教授姜微波表示，他领导的课题组曾对北京食品安全办2023年1—7月抽检食品进行过分析统计，结果发现，150多个安全指标不合格的批次中，近七成是零食。
北京市工商行政管理局2023年10月—2023年1月的食品抽查结果进行统计发现，几乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各种话梅、杏肉、地瓜干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔、火腿肠、肉串等。
零食暗藏五大隐患，不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。
色素过量。一些食品追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。
防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。
大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏。
零食以油炸类居多，而油炸食品的热量会比其他食品高出6-7倍，人若摄入太多热量会发胖，据国外专家证实，人的体重超过标准体重30%，智力会下降23%。那么油炸食物对健康还有什么影响呢？
1、营养损失经过高温加热后，食用油中的有益营养成分被遭到不同程度的破坏，故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。
2、难以消化食物经过油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大，所以，过多食用油炸食物后，会使人感到腹部饱胀不适，尤其肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人，可能因此而诱发或加重某疾病，故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担，而且降低了食物的消化吸收。
3、损害健康食用油经高温加热后分子结构发生变化，如不饱和脂肪酸下降，部分脂肪酸变为反式结构；如果使用的是氢化油，则在煎炸前就已经改变了油的分子结构。
4、热量大增食物经油炸后，原本不含脂肪或极少脂肪的食物其脂肪成倍地增加。脂肪是高热能的食物，虽然难以消化，但吸收高，过多摄入必然导致热量过剩。如果不通过增加运动来消耗过剩的热量，日积月累，造成了一个大胖子。
小学生最喜欢吃的零食大致如下：
（1）果冻吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。不过，果冻中没有脂肪，并含在一些"水溶性膳食纤维"，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来"增加营养"。
（2）薯片薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是**健美的大敌。
（3）话梅、话李含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
（4）快餐面脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。
（5）饼干属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。
（6）泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。
（7）膨化小食品含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。
饮料危害知多少。
尽管碳酸饮料好喝，如可乐、雪碧等，口感好，清凉消暑，但是由于碳酸饮料几乎不含什么营养成分，所以，多喝碳酸饮料对人体健康不利，那么，碳酸饮料有什么危害呢？
首先，碳酸饮料含有二氧化碳，喝了后，碳酸饮料在体内释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，并会影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。同时，饮料中含有的大量糖分除有损牙齿健康，小儿过多喝碳酸饮料可导致龋齿。而且因为过多的糖分被人体吸收后会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。
其次，碳酸饮料中往往含有磷酸等成分，和人体中的钙发生反应，因此过量地喝碳酸饮料，会改变人体的钙、磷比例，对牙齿、骨骼有重要影响。研究人员发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍；而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。而对于儿童来说，如果食物中高磷低钙的摄入量不均衡，再加上喝过多的碳酸饮料，不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。
再次，过多饮用这类饮品会增加心肾负胆，使人产生心慌、乏力、尿频等不适，同时胃液的消化、杀菌力也因此而降低，容易造成胃肠疾病。
再者，虽然碳酸饮料能够消暑，但是碳酸饮料并不解渴，因为碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时反而需要大量水分，而且可乐含有咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，所以碳酸饮料会越喝越渴。而且，碳酸饮料虽有抑菌作用，但是大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用。
由此可见，碳酸饮料虽然好喝，但是也要适量的喝。而对于青少年最好少喝碳酸饮料。
还有就是一些果汁饮料含糖精、香精和色素，它们的危害不亚于零食。
此外，纯净水也不能常喝，因为纯净水缺少人体必需的微量元素和矿物质，经常喝会降低肾脏功能。
零食等级小分类。
健康级零食：指营养素含量丰富，同时多为含有低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料。主要有水果、牛奶、酸奶、坚果、豆类、豆制品(如豆浆、豆腐干等），据测算，每100g豆腐干含336千卡热量、731mg钙，而脂肪含量不足16g，还有鲜榨果汁、全麦饼干和麦片等。
中性级零食：营养素含量相对丰富，但含有或添加中等量脂肪、糖、盐等的食品或饮料，例如小蛋糕、牛肉干、鱿鱼丝、巧克力、冰激凌、罐头等。
不健康级零食：例如：碳酸饮料如可乐（含咖啡因）容易上隐、高糖饮料；油炸膨化食品如薯片、蜜饯、糖果等，以及其他含有反式脂肪的高热量食物如人工奶茶、咖啡伴侣，经常食用这样的零食会增加体重造成肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。
有关专家通过大量调查研究，认为多吃零食对中小学生心理和生理发展都有消极影响，因此，我们要树立正确的饮食观念，控制自己，做到少吃零食或不吃零食。做个德、智、体、美全面发展的健康儿童。
报：福鼎市教教育局未报办。
发：福鼎市城西小学班子成员、各科室、班主任。
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