闫家湾小学师生食堂检查整改方案

发布 2022-05-26 02:18:28 阅读 4320

2月27日上午,陇县食品卫生监督所、温水镇教育组一行对我校师生食堂、学生宿舍进行了全面检查,对我校师生食堂、学生宿舍管理及条件建设提出了以下问题:

1、 完善食品原料索证、索票制度及各种台账,坚持食品原料定点采购制。

2、 操作间内瓷砖铺砌到顶,增设抽油烟灶,增设从业人员更衣柜。

3、 操作间内食品、用具、洗涤剂分类分柜表示存放。

4、 从业人员取得健康证后方可上岗。

5、 营养早餐、蛋奶工程把好索证、索票关,做好留样、出入库登记。

6、 办好餐饮服务许可证。

针对检查出的问题结合学校实际情况,特制订以下整改方案:

1、 继续完善师生食堂管理规定。

建立和完善学校师生食堂管理规定,严把原料采购、库房管理、食品加工各环节,严格执行采购索票、索证制度,坚持库房管理制度,坚持食品原料定点采购。确保食品质量安全。

2、 严格从业人员健康证制度。

对新上岗人员牛金霞及时体检、办理健康证,确保从业人员身体健康。

3、 加强从业人员管理教育。

由学校总务处负责管理食堂卫生安全工作,对食堂从业人员加强食品卫生安全教育,坚持穿工作服、佩戴工作帽、口罩后方可进行作业。

4、 加强学校食堂卫生安全管理工作。

学校应定期检查师生食堂卫生情况,对总务处工作及时检查、指导,严把食品安全卫生关,对营养厨房设备撕掉封膜、科学规划,食品、原料、炊具、洗涤剂分类、分柜存放。做好防蝇、防鼠工作。

5、 建好从业人员更衣柜,为从业人员提供便捷服务,保证食品卫生安全。

6、 做好营养早餐、蛋奶工程宣传、管理。

由总务处把好索证、索票、留样、出入库记录等工作,确保惠民工程落到实处。

7、 结合学校实际情况,改善师生食堂条件,积极办理《餐饮服务许可证》为师生生活提供最大安全保障。

闫家湾小学。

2023年2月27日。

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