化学化工学院赴漯河特色新兴食品调研实践队。
一、 调研目标与内容。
二、 调研背景
一）调研形势分析 （二）调研城市背景 （三）参与调研的学校及学院背景。
三、 调研对象：（一）漯河市舞阳县佳源乳业**** （二）漯河市郾城区小帅才食品****（三）漯河市食品职业学院。
四、 调研成果。
一）佳源乳业公司。
1、世界及中国奶制品发展现状及将来的发展趋势。
2、企业文化：理想，精神，经营理念，管理理念。
3、企业简介：佳源乳业股份****简介，佳源团队，新型特色产品，佳源牧场。
4、奶制品生产流程，包括的先进设备。
5、怎样从原料、加工、运送、销售保证奶制品的安全。
6、现代奶制品生产工艺与原来先比有哪些优势，从多方面说明。 （二）小帅才食品****。
1世界及中国关于膨化食品例如蛋黄派、糕点、面包，米饼等发展现状及发展趋势。
2、小帅才公司介绍。
3、蛋黄派、面包、米饼等特色食品的生产流程及该公司的独特的设备，及加工方法。
三）漯河市食品职业学院。
1、食品研发中心的主要设备。
2、漯河食品职业学院简介与前途发展。
五、调研感想。
一、调研目标与内容。
目标：对漯河市的罐头产品、休闲食品、绿色蔬菜、碳酸饮料的先进企业进行实地调研。对上述食品产业目前的安全标准、市场前景、发展方向、特色食品等方面研究总结报告。
与漯河市食品职业学院联合进行食品宣传以及学术交流。加强专业知识与社会企业相联系，加强专业学校之间的交流，加强同学们的社会实践能力以及团队协作能力。
内容：7月6日-13日分别对漯河市佳源乳业、漯河小帅才责任****进行实地调研。调研内容为特色食品、新兴食品的食品标准和发展方向等。
在实地调研的期间，参观漯河市食品研发中心——漯河市品职业学院。并与漯河市食品职业学院进行了学术交流。
联合漯河食品职业学院进入社区进行食品安全宣传。
二、调研背景。
一）调研形式分析。
国内情况分析作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3—4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。
这与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是因为发达国家十分重视食品人才的培养，几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院（nit）、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。
因此，中国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。
1. 全球情况分析。
在全球范围内，食品工业（包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业）以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。在中国，2023年食品工业总产值已在2023年的基础上翻了一番，达到7000亿元人民币，加入wto对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。
预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。
作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，“糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。
因此，我院把培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才作为本专业学生的培养目标。
一）调研城市背景：
1. 漯河是一个特色鲜明、享誉四方的食品名城。漯河食品加工主导产业特色明显，培育出亚洲最大的肉类加工企业双汇集团等一批知名食品企业，是全国首家中国食品名城、全国食品安全信用体系和保证体系建设双试点市、全国首家农业标准化综合示范市、全省食品工业基地市、全省无公害食品基地示范市。
漯河是一个充满活力、和谐文明的开放城市。漯河是全国综合改革试点市、全国开拓农村市场试点市、国家农村信息化综合信息服务试点市、中部最佳投资城市，美国杜邦、美国高盛、日本火腿株式会社、韩国乐天、香港华懋、台湾旺旺和康师傅、南京雨润等一批境内外知名企业在漯河都有较大的投资项目。各项社会事业繁荣进步，和谐漯河建设成效明显，依法治市、基础教育、群众体育等多个方面的工作走在全国前列。
2. 漯河食品工业业绩骄人。
近年来，漯河市食品工业取得了骄人的成绩：全市有6家企业进入“全国食品工业百强企业”，有4家企业被确定为国家农业产业化重点龙头企业，拥有中国驰名商标2个，中国名牌产品2个。
2023年，该市规模以上食品工业增加值占全市工业增加值的62%；肉制品加工能力达到100万吨，占全国的25%；鲜冻猪肉出口6235万美元，占河南省的87%，占全国的25%；双汇集团产值突破160亿元，商标信誉价值77.212亿元，居全国食品行业第一位。
3. 漯河发展定位明确。
漯河市食品工业的快速发展，得益于明确的发展定位。他们把“打好食品牌，走活发展棋”作为打造城市竞争优势的战略定位。“十五”以来，该市又提出了“加快建设在全国有影响的食品加工基地”的新世纪发展战略目标，出台并实施了“双汇产业化工程”方案，以双汇集团为龙头带动全市食品工业的快速发展，进一步突出了食品工业在该市城市化进程中重要的产业支撑地位，倾力营造出食品工业快速发展的“温床”。
4. 漯河集群效应突出。
做强四大产业，形成集群效应。漯河市突出肉食品加工、粮食加工、饮料制造、果蔬加工四大主导产业，食品工业增加值平均每年以25%的速度递增，形成了特色明显的四大产业链。
这四大产业分别是以双汇系列肉制品为代表的肉食品加工产业链，生猪屠宰能力达到每年1400万头，是全市饲养量的5倍；以“南街村”、“北徐”面制品为代表的粮食加工产业链，年产面粉220万吨，方便食品23万吨，不仅能“吃”掉全市粮食总数，还要“吃”掉总加工量50%的外地原粮；以奥的利饮料为代表的饮料生产产业链，年产各类饮料60万吨；以“龙云”蔬菜为代表的绿色无公害果蔬加工产业链，带动84.6万亩的蔬菜种植，形成20多个蔬菜品牌，年产蔬菜186万吨。
目前，全市人均蔬菜占有量740公斤，是全国人均蔬菜占有量的2.4倍。
5. 打造产销直通车。
跳出农业“小圈子”，打造产销直通车。漯河食品工业以建立连锁专卖为主要形式，形成独特的销售网络。以双汇冷鲜肉和龙云无公害蔬菜为代表的“一荤一素”食品，迅速挺进国内外市场。
双汇集团在国内建立近千个连锁专卖店，完善检测、运输、销售体系，让亿万消费者吃上放心肉；龙云集团带动10万亩无公害蔬菜生产基地，并获得了北京、广州、武汉的市场准入资格，把“云龙”蔬菜送上市民餐桌。
如今，在农产品加工基础上发展起来的食品工业，成为促进农民增收、农业增效的“助推器”，漯河市实施了反哺农业的双汇产业化工程、龙云工程和订单农业三大工程，带动50万农户从事产业化经营。
因此，漯河市食品工业增加值、销售收入、利税总额连续多年居全省第一位，食品工业早已成为全市的支柱产业，漯河市早已成为全国最大的肉食品加工基地、全国主要的粮食加工基地、中部重要的饮料生产基地，是当之无愧的中国食品名城。而且，今天的漯河已成为外地农副产品大量调入、食品大量输出的地区。它除了有中国食品名城的美誉外，还相继被确定为全省食品工业基地市、全省无公害食品基地示范市、全国食品安全信用体系和保证体系建设试点市。
一) 参与调研的学校及学院背景。
1、学校背景
许昌学院是一所教师教育与非教师教育并举、多学科协调发展的省属普通本科院校。学校办学历史悠久，**时期即为省属中等师范学校，新中国成立后获得健康发展，2023年被批准为高等师范专科学校，2023年重新恢复高等教育后，实现了快速发展，2023年升格为本科院校。学校坚持立足地方、面向全国，坚持“以人为本、教学神圣、学术至上、德育首位、依法治校”的办学理念，致力于培养厚基础、宽口径、高素质、强能力、有个性、能创新、富有社会责任感的复合型人才，确立了“崇德砺志、博学敬业”的校训，形成了“团结活泼、勤奋严谨、文明诚信、求实创新”的优良校风。
漯河食品职业学院是河南省人民**正式批准、国家教育部备案的一所全日制普通高等职业学院，是漯河市委、市**为落实省委书记徐光春同志重要指示精神而设立的，主要为漯河中国食品名城和河南食品产业培养急需的高素质技能型人才，是全国仅有的两所食品高职院校之一。
漯河食品职业学院的前身为漯河市食品工业学校，成立于2023年。近年来，学校全体教职工坚持“以就业为导向，以服务为宗旨”的办学方针，开拓进取，奋力拼搏，使各项事业得到很大发展。目前在校生11000多人，开设有食品加工、食品检验、食品机械、食品包装、食品营销等10多个专业。
教职工432人，具有副高级以上技术职称的52人，占专任教师总数的32%。一批省内外知名专家学者在校专职任教，他们中有：学院院长、河南省著名食品专家、硕士生导师张鑫教授；教学副院长、河南省职业教育专家，食品学博士、硕士生导师高愿军教授；中国第一支火腿肠发明人张学全高级工程师；食品机械学科带头人邵鸿鸣教授；计算机学科带头人关喜才教授；机电一体化学科带头人崔国荣教授；食品包装学科带头人程晋国高级讲师；市场营销学科带头人李建华高级经济师等。
学校建有肉制品工艺、乳品工艺、焙烤工艺、饮料工艺、食品分析、食品检验等19个专业实验实训室和14个微机室，1000多台高配置计算机，校内实验实训设备价值2000万元，同时依托双汇集团、乐天奥德利集团、三全集团、思念集团、众品集团等成立了23个校外实习培训基地，为提高学生的动手能力和实践能力提供了有力保证。
我们两校具有许多共同点，希望通过我们两校联合进行这次暑假漯河食品调研实践活动，使我们两校以后的科研和教学资源的共享，优势互补，并且以后密切合作，相互学习，共同取得更快的发展，为促进我们河南省漯河市的食品经济发展，为我国现代化建设作出更大贡献。届时我们河南的经济将获得更强劲的人才技术支撑，环境资源将得到更好的保护，河南的经济发展将更加快速、环保和可持续化，社会将更加和谐。
2、学院背景。
许昌学院化学化工学院是许昌学院首批实现全本科教学的院系之一。现设化学、应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、科学教育五个普通本科专业以及相应的**教育本、专科专业。现有全日制本科生近820人，**教育在校生100多人。
在校党委行政的正确领导下，化学化工学院以教学促科研、以科研带教学，实现了把基础研究、应用研究、科技开发与学科建设、人才培养、社会服务等方面的有机结合。功能先进的实验设施，丰富的办学经验，团结协作的领导班子，有强烈事业心和战斗力的教工群体，勤勉奋进的学生队伍，为学院的各项工作奠定了坚实的基础。
许昌学院2023年暑期大学生社会实践调研报告
化学化工学院赴漯河特色新兴食品调研实践队。一 调研目标与内容。二 调研背景 一 调研形势分析 二 调研城市背景 三 参与调研的学校及学院背景。三 调研对象 一 漯河市舞阳县佳源乳业 二 漯河市郾城区小帅才食品 三 漯河市食品职业学院。四 调研成果。一 佳源乳业公司。1 世界及中国奶制品发展现状及将来...
许昌学院2023年暑期大学生社会实践调研报告
化学化工学院赴漯河特色新兴食品调研实践队。一 调研目标与内容。二 调研背景 一 调研形势分析 二 调研城市背景 三 参与调研的学校及学院背景。三 调研对象 一 漯河市舞阳县佳源乳业 二 漯河市郾城区小帅才食品 三 漯河市食品职业学院。四 调研成果。一 佳源乳业公司。世界及中国奶制品发展现状及将来的发...
许昌学院2023年大学生寒假社会实践活动
关于组织开展许昌学院年大学生。寒假社会实践活动的通知。各院部团总支 为了深入贯彻落实 教育部等部门关于进一步加强高校实践育人工作的若干意见 的文件精神，充分领会党的十八大精神，以 理论 重要思想 科学发展观为指导，积极引导学生参与建成小康社会宏伟目标，发挥社会实践作为加强和改进青年学生思想政治教育重...