许昌学院2023年暑期大学生社会实践调研报告

化学化工学院赴漯河特色新兴食品调研实践队。

一、调研目标与内容。

二、调研背景

一）调研形势分析（二）调研城市背景（三）参与调研的学校及学院背景。

三、调研对象：（一）漯河市舞阳县佳源乳业**** （二）漯河市郾城区小帅才食品****（三）漯河市食品职业学院。

四、调研成果。

一）佳源乳业公司。

世界及中国奶制品发展现状及将来的发展趋势。

企业文化：理想，精神，经营理念，管理理念。

企业简介：佳源乳业股份****简介，佳源团队，新型特色产品，佳源牧场。

奶制品生产流程，包括的先进设备。

怎样从原料、加工、运送、销售保证奶制品的安全。

现代奶制品生产工艺与原来先比有哪些优势，从多方面说明。（二）小帅才食品****。

世界及中国关于膨化食品例如蛋黄派、糕点、面包，米饼等发展现状及发展趋势。

小帅才公司介绍。

蛋黄派、面包、米饼等特色食品的生产流程及该公司的独特的设备，及加工方法。

三）漯河市食品职业学院。

食品研发中心的主要设备。

漯河食品职业学院简介与前途发展。

五、调研感想。

一、调研目标与内容。

目标：对漯河市的罐头产品、休闲食品、绿色蔬菜、碳酸饮料的先进企业进行实地调研。对上述食品产业目前的安全标准、市场前景、发展方向、特色食品等方面研究总结报告。

与漯河市食品职业学院联合进行食品宣传以及学术交流。加强专业知识与社会企业相联系，加强专业学校之间的交流，加强同学们的社会实践能力以及团队协作能力。

内容：月日日分别对漯河市佳源乳业、漯河小帅才责任****进行实地调研。调研内容为特色食品、新兴食品的食品标准和发展方向等。

在实地调研的期间，参观漯河市食品研发中心——漯河市品职业学院。并与漯河市食品职业学院进行了学术交流。

联合漯河食品职业学院进入社区进行食品安全宣传。

二、调研背景。

一）调研形式分析。

国内情况分析作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的—，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。

这与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达以上。这是因为发达国家十分重视食品人才的培养，几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院（）、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。

因此，中国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。