厨房房员工奖惩条例。
对有如下表现的员工，应给予奖励
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。
五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。
2023年酒店厨房工作计划
今年中厨将根据去年的经验与不足在酒店的大方针指引下 找准定位。适应瞬息万变的市场变化积极转变 调整。2020年初步计划如下。一 经营管理方面。1 根据市场调研数据来看，真正受到风暴袭击受损严重的是高端消费场所 如星级酒店 高端会所，特别是依赖 宴请接待的餐饮企业尤为突出。酒楼性质的大众餐饮反而呈现出...
XX年酒店厨房工作计划
厨房房员工奖惩条例。对有如下表现的员工，应给予奖励。一 完成销售计划或工作任务，成绩突出的。二 对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。三 维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。四 技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。五 当场抓获或揭发摸 拿 偷 盗商品，销售或其它有价值的凭单...
XX年酒店厨房工作计划
xx年酒店厨房工作计划厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部 酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。一 倡亲密风尚。所谓亲密，即全体员工，包括管理者...