酒店业应急预案。
目录 一、目的。
二、风险评估。
三、应急资源调查。
a）本单位应急资源。
b）周边单位可调集资源（附件、协议）
四、应急组织机构。
五、应急预防和保障措施。
六、通信与信息保障。
七、应急培训保障。
八、应急演练。
九、预案的评估和修正。
附件。一、目的
1.1事故风险评估目的
针对不同事故种类及特点，识别存在的危险有害因素，确定可能发生的事故类别，分析事故发生的可能性，以及可能产生的直接后果和次生、衍生后果，评估各种后果的危害程度和影响范围，提出防范和控制事故风险措施，并指导应急预案体系建设、应急预案的编制。
1.2应急资源调查目的
根据本单位可能发生的事故影响范围和危害程度，全面调查本单位第一时间可以调用的事故处置所需的应急资源状况和合作区域内可以请求援助的应急资源状况，结合事故风险评估评估结论，为提升生产经营单位先期处置提**急资源准备，指导应急措施的制定。
1.3风险评估与应急资源调查依据
主要依据以下内容：
a）国家有关的法律、法规、标准及有关规定的要求；
b）酒店的应急预案；
c）生产经营单位的相关技术标准、操作规程或管理制度；
d）酒店的安全预评价报告及安全设施设计专篇。
e）其他相关材料。
二、风险评估。
酒店应急事故风险评估。
1.1危险有害因素辨识、风险评估过程
酒店的主要安全生产危害因素可分为两类：一类为自然危害因素形成的危害和不利影响，包括**、不良地质、暑热、雷击、洪水等自然因素，自然因素中，各种危害因素的危害性各异，其出现和发生的可能性、机率、大小不一，危害作用范围及所造成的后果均不相同；另一类为生产过程中产生的危害，包括高温、火灾、触电事故、燃气泄漏等各种危险隐患。风险评估过程通过危险有害物质辨识、运行失控与设备故障分析、人员操作失误、管理过程存在的缺陷、重点监管的环境因素等方面进行。
1.2危险源的基本情况、可能发生的事故类别
通过辨识、结合安全预评报告和设计专篇可知生产过程中的主要危险、有害因素有： 火灾、灼烫、触电、应急疏散踩踏等危险有害因素。其主要分布的场所见下表。
故项目在经营、生产过程中可能发生的重大事故主要有火灾、灼烫、燃气泄漏、触电危害等。
1.3事故发生的可能性及危害程度，风险等级
根据分析可知，项目不涉及**危险的化学品，涉及到的具有可燃性的物品为管道天然气。生产过程中使用的天然气（未充分燃烧所产生的一氧化碳）具有一定的毒性。一氧化碳对人有较强的毒性。
大量吸入可引起急性中毒、窒息等症状。天然气大量泄漏遇到明火可引起爆燃性火灾。
1.4可能受事故影响的周边场所、人员情况。
因为本酒店地处福田区深南大道车公庙段大庆大厦，大厦占地面积较小，生产规模不大，周边安全距离内仅有英龙大厦及世纪豪庭大厦毗邻，故与该两家酒店互相依托，互相影响。
1.5现有安全管理措施、安全技术、监控措施和事故应急措施
针对生产中各种危害因素，设计采用了可靠的技术和设备，从而确保劳动者的身心健康，项目采取的措施如下：
1、火灾事故类型
根据引发火灾**事故的原因和条件分析，可能造成发生火灾**事故的原因主要有两大类：
1.人为因素引发的火灾**事故：违反操作规程、违章安装电气设备、违章使用明火作业、检修现场违反安全管理规定等。
2.客观因素引发的火灾**事故：雷击、设备、材料质量、危险化学品泄漏等因素引发的火灾**事故。
危害程度分析
酒店生产过程中，维修过程或使用到产生明火散发的设备（焊机、气焊、角磨机等），酒店厨房原料为食用油等均为可燃物，在操作间和成品间，各种纸品也是可燃物，一旦遇到明火容易造成火灾的发生。酒店客房使用的床上用品布草和家具电气设备等也存在火灾的发生隐患，如果发生火灾，将会在一定范围内影响生产和酒店财物的安全，造成一定的财产损失，危机人身安全。
2、燃气泄漏事故类型。
事故类型和危险程度：事故类型为中毒、燃烧与**，危险程度高；
事故征兆：天然气泄漏浓度达到25%时，可导致人体缺氧而造成神经系统损害，严重时可表现呼吸麻痹、昏迷、甚至死亡；
事故发生区域：厨房；
事故发生岗位：烹饪岗位；
现场应急处置：
如果天然气泄漏，没有火灾，则按照以下步骤进行初步控制：
首先关闭燃气总阀。用便携式可燃气体报警仪检测站场天然气浓度，确定泄漏点，并做标记，设置警戒区。
室内设施、设备、照明装置、导线以及工具都均为防暴类型。
如室内天然气漏气漏气时，应立即关闭室内供气阀门，迅速打开门窗，加强通风换气。
待抢修人员赶来后，实施故障排除，根据实际情况，更换或维修管段或设施。
如果是天然气泄漏着火，则按照以下步骤进行初步控制：
首先关闭燃气总阀再找到泄漏源，关断上游阀门，使燃烧终止。
关阀断气灭火时，要不间断的冷却着火部位，灭火后防止因错关阀门而导致意外事故发生。
在关阀断气之后，仍需继续冷却一段时间，防止复燃复爆。
④当火焰威胁进行阀门难以接近时，可在落实堵漏措施的前提下，现灭火后关阀。⑤关阀断气灭火时，应考虑到关阀后是否会造成前一工序中的高温高压设备出现超温超压而发生爆破事故。
可利用室内消防灭火剂对火苗进行扑灭。补救天然气火灾，可选择水、干粉、卤代烷、蒸汽、氮气、及二氧化碳等灭火剂灭火。
对气压不大的漏气火灾，可采取堵漏灭火方式，用湿棉被、湿麻袋、湿布、石棉毡或粘土等封住着火口，隔绝空气，使火熄灭。同时要注意，在关阀、补漏时，必须严格执行操作规程，并迅速进行，以免造成第二次着火**。
待抢修人员赶来后，实施故障排除，根据实际情况，更换或维修管段或设施。
日常操作过程防护
养成习惯，在使用完燃气后，随手关闭燃气阀门。
建议选用带有自动熄火安全保护装置的燃具，防止燃具意外熄灭后燃气泄漏。
应使用专用燃气胶管，长度不应超过2米，定期检查，正常情况下，胶管应每两年更换一次。
燃气胶管不可穿墙、穿门、穿窗，做好防鼠咬等安全保护措施，并远离酸碱溶剂。
燃气胶管安装不要高出灶台平面，以防被炉火烘烤、烧坏，引发漏气和火灾。
日常检漏，常用方法是涂抹肥皂水，切不可用明火检查。
设置燃气泄漏报警装置防范燃气泄漏。
日常应急措施。
迅速关闭入户阀门。
严禁开、关任何电器和使用**。
熄灭一切火种。
迅速打开门窗，让燃气散发到室外。
到户外致电燃气抢修（管道气**25199999）
发现邻居燃气泄漏，应敲门通知，切勿使用门铃。
如果事态严重，立即撤离现场，拨打110或119报警。、
3、厨房灼伤烫伤事故类型。
厨房高温物体接触烫伤、烹饪用高温油/水、烹饪用火。
可能造成的危害：
灼烫伤造成局部组织损伤，轻者损伤**、现肿胀、水泡、疼痛；重者**烧焦，甚至血管、神经、肌腱等同时受损，呼吸道也可烧伤，烧伤引起的剧痛和**渗出等因素导致休克，晚期出现感染，败血症等并发症而危及生命。
现场应急处置措施。
现场急救原则：迅速脱离致伤源，立即冷疗，就近急救和分类转送专科医院。
对于不同的致伤源应采取不同的方法。
1火焰烧伤：衣服着火，应迅速脱去燃烧的衣服，或就地打滚压灭火焰、或以水浇，或用衣被等物扑盖灭火，切忌站立喊叫或奔跑呼救，以防增加头面部及呼吸道损伤。
2热液烫伤：应立即将被热液浸湿的衣服和饰物脱去，如果与**发生粘连，不得强行脱烫伤人员的衣物，以免扩大损伤烫伤表皮。
3冷疗：不但可以减少创面余热对沿有活力的组织继续损伤，而且可以降低创面的组织代谢，使局部血管收缩、渗出减少，减轻创面水肿程度，并有良好的止痛作用。在病人可以耐受的的前提下温度越低越好，常可用15℃左右自来水、井水或加入冰块的冷水冲洗或浸泡，时间尽量不少于30min。
4、触电伤害
生产过程中由于电气设备的大量使用，如果这些设备保护接地不好或者失效、漏电等，可能导致设备带电，会导致操作人员触电，发生触电事故。
事件特征 1）触电是指电流通过人体，人体直接接受电流能量将遭到电击；
2）电能转换为热能作用于人体，致使人体受到烧伤或灼伤；
3）人体在电磁波照射下，吸收电磁场的能量也会受到伤害等。
4）触电事故的特点是事故发生突然、时间短、后果严重。
危险性分析
使用电动工器具时，电动工器具外壳漏电。电气设备外壳漏电。电灯开关、插座破损，带电部分外露。
员工劳动保护使用不恰当。带电作业。临时用电使用的设施、设备不符合要求。
在电气设备的检修和维护过程中，缺少电气危险警告标志。检修、检查或操作过程中忽视安全措施。
5、***件***件应急处置方案应急处置方案。
1、危险性分析。
酒店是人员密集场所发生停电、火灾等事故，可能对顾客恐慌，现场混乱，可能造**员拥挤，这些都可能造成***件，导致人员**。
2、应急照明和疏散指示标志。
2.1事故应急照明在疏散通道必要位置，疏散楼梯、人员密集场所等处都应设置事故应急照明灯，并保持使用有效。
2.2事故疏散指示标志 (1)疏散指示标志：应用箭头或文字表示，并在黑暗中发出醒目光亮，便于公众识别。
(2)各房间应张贴应急疏散图，标明所在位置及疏散的方向。2.3应急疏散出口的要求 (1)严禁在安全通道、安全出口、疏散通道上堆放杂物，保证其畅通无阻，在应急情况下，应随时启用应急疏散出口，及时疏导人员。
(2)结合防火安全疏散的要求，设置足够数量的出口。(3)安全出口门应向外开户。
3、事故现场人员疏散方案
3.1一般场所疏散方案
1)值班人员或其他在岗人员确认发生安全事故时，应立即报警，通知部门领导或大厦监控中心。接到警报后，应按负责部位进入指定位置，立即组织疏散。
2)疏导人员用最快的速度通知现场无关人员按疏散的方向和通道进行疏散。
3)当有关部门（如大厦保安员、公安消防队）到达现场后，事故单位领导和工作人员主动汇报事故现场情况，指挥权上移后，积极协助做好疏散抢救工作。
消防应急方案
走火应急方案。一总则。为了有效防止火灾的发生，确保发生火灾时应急工作高效有序，最大限度减少事帮造成的危害，知晓发生火灾进的应急处理方案，现结合公司具体情况制定本方案，各部门，生产车间要全力配合。二。火灾应急指挥中心。1.总指挥 总经理。2.火灾应急指挥 消防组织成员，办公室，各车间主任。3.通信联络...
消防应急方案
6.2接到指挥部的命令后，关好本室门窗及室内电源，迅速到达指定地点。7 物业办公室 财务部及其他部门的职责和任务。7.1 物业办公室人员应坚守岗位，随时听候指挥部命令，并保护好贵重物品。7.2 财务部人员应迅速做好转移现金，票据等重要物品的准备，后按指挥部的命令转移。7.3 其他部门人员应保存好档案...
消防应急方案
一 为做好雅厨餐厅消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范意识，防止火灾事故的发生，提高自防自救能力，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案 以下简称 消防应急预案 1 发现火灾，应保持头脑清醒 沉着，迅速切断 部位电源，为扑救火灾创造条件。2 火势较小...