餐饮娱乐总监王淑娜。
2024年上半年整个部门工作紧紧围绕今年工作的主题词责任、标准、效率，餐饮娱乐工作首先从基础管理做起，通过品牌调整，提升品牌形象，使企业收益得到了很大提升，同时提高了公司的知名度。信息部通过不断的完善和改进，将网络升级为光纤网，对系统进行升级，解决各部门的系统问题，做好服务的同时，提高了工作效率。合同科秉承诚信务实的工作方针，严谨的工作态度，在保证合同费用收取的同时，解决系统无法满足的各种费用录入工作，确保应收尽收，与此同时，承担着与置业公司、业主利益分配的计算工作。
下面对几项工作进行汇报说明：
一、餐饮娱乐。
1、销售指标完成情况：
餐饮娱乐年任务6700万，进度率49%，落后时间进度1%。上半年任务3400万，实际达成3310万，达成率97%，去年同期销售2148万，同比提升35%。
2、毛利指标完成情况：
2024年全年毛利任务558万，上半年任务272万，实现毛利309万，达成率113%，完成全年毛利任务的55%。主要的原因有：1、调整店铺毛利增加。
2、欠租店铺费用收取。3、能源费用收取。
3、基础管理工作先行，不断提升服务质量和标准。
1）规范早会制度，通过楼层早会和店铺早会，传达公司相关要求及信息，让所有店铺及时了解公司相关动态，解决信息不通畅，有效提升了工作效率。上半年组织了一次店铺早会评比，不仅提升了店铺的士气，让店铺之间提供了互相学习的机会。与此同时，规范服务人员的仪容仪表，提升服务形象和服务标准。
2）规范食品卫生和安全管理，坚持检查店铺的食品进货台账，避免出现过期原料。建立卫生监督平台，将餐饮后厨透明公开展示给消费者，让消费者吃的放心，店铺在公众的监督下，将卫生工作提升了一个新的标准，同时给卫生较差的店铺，提供了学习的榜样。上半年对餐饮后厨均增加了油水分离器，在下水口增加固定过滤网，避免杂物、油污流入下水管道，有效降低了下水管道堵塞情况。
在安全方面，所有使用天燃气商户加装了燃气报警装置，有效监管燃气漏气现象。与物业和安管部对不同餐饮店铺油烟设备和管道制定了清理周期和标准，减少重油烟设施设备的安全隐患，加强安全巡查，将安全隐患消灭在萌芽状态。
4、品牌招商为工作方针，不断提升招商收益和形象。
2024年上半年共调整引进品牌14个，面积合计2326㎡，每月增收毛利13.4万。
向调整要收益，将原猫猫奶茶调整为小陶气土豆粉，充分利用了面积，收益由原来的每年3万增加至7万，不仅提升了形象，收益也得到了大幅增加。
原机器人餐厅位置面积600㎡，面积较大不仅增加经营压力，而且租金收益较低，经过谈判把该位置分割为三个品牌，不仅增加了品牌，提升了形象，租金收益也有原来的30元/㎡/月增加至60元/㎡/月，物业费用提高至15元/㎡/月。
原喜虾客位置占据了商业街主要的门头，而后面的400㎡空置面积迟迟因为位置偏辟而无法利用出租，通过对喜虾客的调整，将后面空置面积得到了充分利用，租金水平也得到了保证，与此同时给公司争取到了110㎡的铺位可再次招商。
在调整新品牌的同时，对老店铺形象也进行了升级，如六婆串串香、来御来焖锅、喜虾客火锅，通过调整店铺的销售得到了很大提升，来御来由每天的7000元左右的销售提升至1.2万左右，喜虾客由每天的5000元左右的销售提升至1万以上。
二、信息部：
1、网络的规范和升级。
年初网线费用到期后，与当本网络公司签订光纤维护协议，由原来的网线更换为光纤，由原来的11条100兆光纤增加至15条200兆光纤，信息费用由原来的30180元降至30000元。不仅满足了商场的wifi，也规范了商户的wifi使用，要求所有场内商户的wifi必须通过我们的机房接入，每户每年500元的使用费，仅使用费和押金为公司每年创收84000元。
2、硬件设备的维护保养。
部分硬件设备的使用年限临近，部门每周每月制定设备的维护保养计划，对电脑、电子称、收银款台、打印机、服务器等设备进行定期的清洁保养，增加其使用寿命，保证其数据安全。
3、软件系统升级维护。
除了日常的盘点、日结、备份、服务器维护外，主要解决部门突发的使用问题，遇到无法解决的问题，积极寻求软件公司的帮助。上半年对软件系统进行了2次重大升级工作，从101版本升级到162版本，完善功能600多个，新增功能26个，修正缺陷300多个。
目前仍然存在一些问题困绕着我们：如盟卡pos机、盘点枪的更新、微信支付宝的扣费、联营保底问题。我们依然在探索中前行，在困难中寻找解决的办法。
4、微信***的功能扩展。
寻求软件公司的帮助，与第三方软件公司合作，对微信***的功能扩展进行了研究和**，扩展的方案从**商对账、销售查询、库存查询和线上线下会员合并、积分**、营销活动方面先行入手，预计在8月底前完成第一期方案的实施。
三、合同科。
1、合同管理。
截止2024年7月份百货、超市合同数量共508份，上半年完成百货合同换签共173份，超市合同换签共177份。在合同维护的过程中也存在一些问题：①系统无法维护经销、代销合同年保底。
②系统无法计算**不计入保底，结算时需要手工核算。③系统无法帐扣微信、支付宝费用，需要合同科每月手工核算帐扣。
2、新品管理。
上半年共建新品数量共18537个，6月30日配合财务及部门，将系统中商品税率为13%的调整为11%，并检查筛选了错误税率的商品，与财务对接进行了调整。
3、费用管理。
除了合同固定费用和扣点费用自动扣除外，根据业务需求，部分费用需要手工录入，如地堆费、耗材费、能源费、微信支付宝扣点等，上半年共计录入费用361万，冲抵费用133万。主要解决了系统无法扣除的费用，保证了合同费用的应收尽收。如系统无法计算**不计入保底和无法帐扣微信、支付宝费用，需要合同科每月手工核算帐扣。
4、与置业公司租金收益分配的计算。
上半年完成了第一季度的收益分配核算，其中商业公司应收租金金额为679992元，实收金额611112元。置业公司应收租金金额为709058元，实收金额为629207元。
完成了空置房面积的核算和物业补贴的计算，第一季度空置房物业费补贴金额为19164元。
四、下半年工作计划。
1、餐饮娱乐。
1）招商调整：下半年合同到期20家，预计年收益增加40万，空铺招商3个，预计年收益增加30万。品牌调整2家：聚满堂和阿三生煎。形象升级2家：重庆毛肚火锅、吃货集市。
2）自营店铺的规范管理，咖啡店的产品调整，功能调整。
3）营销活动转变，由折扣活动转为氛围活动。
4）装修管理：不断发现问题，解决问题，避免问题重**生。
2、信息。1）网络的规范稳定、服务器的备份整理。
2）软件系统问题的解决，盟卡、费用扣除。
3）微信***功能的上线培训。
3、合同。1）合同和托管协议的整理归范。
在面对成绩欢欣鼓舞的同时，也清醒地看到工作中的诸多不足，工作中还存在着这样或那样的缺点，服务质量还不是很高，思想认识还有待进一步提高。在以后的工作中，将不断加强学习，提高自己身心修养，努力改造自己的世界观，克服困难，改正缺点，诚心实意接受批评。为此，下半年一定会充分发挥团队合作精神，群策群力，紧紧围绕“责任、标准、效率”这个主题词，将“基础管理”、“品牌招商”和“品质经营”三者紧密结合，找差距、比贡献，竭尽全力，再战豪情，确保2024年各项指标完成！
永城金博大购物广场。
餐饮娱乐王淑娜。
2024年7月。
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