喝茶的那些事儿

作者：郑启思。

**：《作文与考试·初中版》2023年第18期。

母亲是地地道道的潮汕人，生活中有不可分割的一部分——喝咸茶。而我也在小时候便从她手里接过一碗又一碗的茶，品味着关于这碗茶的一些事儿。

母亲有地地道道的好手艺，喝上一碗好茶的第一道工序便是擂茶。擂茶先要寻位置坐下，双腿夹住茶钵，抓一把茶叶放入茶钵内，握一根半米长的茶棍，频频旋捣，边擂边往茶钵内加入芝麻、花生米、薄荷等原料。擂茶的过程中，母亲的嘴巴也关不上，讲的大多是小事，从她小时候被牛追着跑摔破了膝盖到今天买菜花了多少钱。

现下想来，大抵记不清了，想到那时我听得津津有味，不由一阵感慨。

材料往往是在这些琐碎的小事儿中擂成，加入盐，便可以往里加入沸水，茶叶的醇，薄荷的香混杂在一起，总是轻而易举地勾起我的馋虫。盛起，装入碗里，洒下一把堪称“点睛之笔”的芝麻，便可以尝了，所以咸茶也称芝麻茶。

这样的一碗茶是我的最爱，有趣的是，茶的味道会随着茶叶的变换而变换。尝多了，便可以轻而易举地喝出今天下的是什么茶叶。像微苦而清香的是铁观音，色浓而味醇的是普洱茶。

于是，家里又衍生出一个小游戏——品茶猜茶叶。猜对了奖励多喝一碗，不过我很少遵守规则，猜错了一样喝了不少。

总是想知道一碗茶里加了什么魔法，不同人擂出的茶味道似乎是不一样的。母亲的茶里有淡淡的温馨，外婆的茶里潜藏着一缕沧桑。

现在，总会反反复复地想着那经母亲手诞生的茶。虽然现在也常喝到，但味道不似从前。是科技进步的原因吗？

现在家里都用茶壶泡茶了事，母亲的手艺慢慢荒废了，擂茶的工具在角落里积上了一层灰。是环境因素使然？母亲已很少有机会一边擂茶一边跟身边的子女讲今天如何如何了。