生活中常见的化学物质。
一重五中祝世文。
一、食盐与健康。
1、 食盐的存在。
食盐化学名称叫氯化钠，是重要的化工原料，生活中的调味品，食盐主要存在于海水中，海水中含盐约2.7%，如果把海水中所有的盐都取出来铺在地上，整个陆地会有120米厚的食盐，我国食盐储量丰富，产地分布广，盛产各种盐，如：海盐、池盐、井盐、岩盐。
青海柴达木盆地的察尔汗盐池是世界上最大的盐湖之一，储盐量可供我国使用8000多年，食盐中含有氯化钙、氯化镁，所以易潮解。
、食盐在生活中的作用。
1）食盐有杀菌作用，创伤可用食盐水消毒，用盐水漱口可以杀菌、消炎、除口臭。
2）世界卫生组织建议**每天摄入食盐的量为6克，我国大约为10至15克／天，北方高于南方。喜食咸食的人，可适量补充钾元素、碘元素。
3）实验的生理作用。
生理盐水的浓度为0.9%，适宜人体生理的需要，因为人体血液中氯化钠的浓度大约为0.9%。成年人体内含钠离子60克，食盐在人体内主要起到以下三方面作用：
维持细胞外液的渗透压。
参与体内酸碱平衡调节。
氯离子在体内参与胃酸的生成，在维持神经和肌肉正常兴奋性上也有作用。
４）食盐与洁肤美容。
美容的原理在于杀菌、消炎、调节表面水分，增强**抵抗力的作用，为溶解的食盐按摩起到摩擦、疏通微血管、增强**光泽及弹性的作用。
二、生活之友——醋。
生活中醋的作用。
、醋的制取。
１）醋的制取传说；醋在古代称作醯酢或苦酒，民间流传杜康造酒儿造醋的传说，杜康之子黑塔开设一家糟坊，引江水泡酒糟，时值暑伏，渐入梦境，醒来，依梦中所记，过21天后揭盖后清香扑鼻，酸中带甜，黑塔就用二十一日加了一个酉字，称这种酸水为醋，这就是醋的来历。
、醋的用途。
（１）醋的药用价值；酸甜苦辣麻，唯有酸味最长久；名医华佗用醋和蒜泥治病，用醋酸防治流行**冒；醋能解暑，在醋中加点白糖解暑效果很好；醋能防晕船，止鼻血，解酒，**吐泻等等。
２）醋的工业用途；合成香料－香兰素；合成药物－阿司匹林；醋酸纤维酯－照相底片，电影胶片。
、醋与保健美容。
醋不仅是日常生活中常用的调味品，而且具有良好的保健、美容功效。我国古代医学家很早就用醋作为**诸多疾病的良药。《本草纲目》中记载，“醋可消肿，散水汽，理诸药，美白功能”，醋营养价值高，但不宜多，《内经》“醋伤筋”。
醋的润肤、除皱、乌发、生发、染发等美容、护发作用也早有认识和实践，有许多良方被载入古医籍而流传至今。
三、茶与保健。
、茶叶的化学成分；茶的化学成分有400多种，主要由茶多酚、生物碱、维生素、蛋白质、芳香族化合物、碳水化合物、果胶等。
、茶多酚的作用；能降低血糖血脂，防止动脉粥样硬化，抑制细菌生长，是人体中尼古丁、吗啡等有毒物质和对人体有害的重金属产生沉淀。能够增强微血管的弹性，降血脂，和溶解脂肪的作用，防止胆固醇的积聚。
、生物碱的作用；茶叶中的生物碱主要包括：咖啡碱、茶碱、可可碱，它们能够兴奋神经中枢和增强心脏功能，加大大脑皮质中枢的活动。饮茶后可以消除疲劳，精神振奋，提高工作效率。
生物碱能消食化积，解除油腻味，帮助消化肉类和油类食物。
、微量元素的作用；茶叶中含有较多的维生素，维生素b2比大米中高20倍，能预防坏血病，对维生素不足起一定作用，还含有人体中一些必需元素。 氟元素的特殊作用。
氟是人体必需的微量元素，人体对氟的含量最为敏感，氟对人体的安全范围比其它元素窄得多，但人体缺氟时，会患龋齿，当氟元素多了，由会患氟斑牙。茶叶中含氟，用茶水漱口，可以坚固牙齿，消灭牙癍菌，与防龋齿。
5、茶的分类：①绿茶，不发酵的茶②红茶，全发酵的茶③黑茶，制好的绿茶再加水发酵，如普洱茶④青茶，又叫乌龙茶，半发酵的茶，如铁观音⑤黄茶，制法类似绿茶，中间闷黄三天⑥白茶，纯日晒，如白牡丹。
茶与保健：1、如何巧安排一日饮茶？
一些嗜茶和善饮茶者，一日不同的时间会饮用不同的茶叶。清晨，喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午，喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后，喝一杯红茶，可解困提神；下午休息时，喝一杯牛奶红茶或一杯高档绿茶加一点点心和果品，以补充营养；晚上与家人或朋友围坐一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排法，如有条件有兴趣者，不妨一试。
2、四季饮茶应不同。
茶叶的功效与季节变化有密切联系，不同的季节饮不同品种的茶，对人体更有益。故科学的饮茶之道是四季有别。
春天，雪化冰消，风和日暖、万物复苏。此时，以饮香郁的茉莉花茶为好，用以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发，使“精”、“气”、“神”为之一振。
夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，清汤绿叶，给人以清凉感，用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。
秋季，秋高气爽，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶一类的青茶为好，此茶性味介于红、绿茶之间，不寒不热，既能清除余热，又可恢复津液。在秋季，也可红、绿茶混用，取其两种功效；也可绿茶和花茶混用，以取绿茶清热解暑之功，花茶化痰开窍之效。
冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。
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