民间有句脍炙人口的古诗句：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。然而，随着经济社会发展，似乎越来越多的人不把节约当回事儿。
10月14日，在第31个“世界粮食日”即将到来之际，记者走进校园，就我区中小学生在校就餐浪费情况进行了暗访和现场直击。
现象：乱倒饭菜多，泔水一桶接一桶……
14日中午，记者先后走进长寿中学和江南九年制学校，观察学生就餐情况。12时许，长寿中学食堂里，学生吃饭已过半，举目四望，饭桌上没有堆积什么剩饭剩菜，但食堂师傅告知记者，学生吃不完都倒进泔水桶里。
走到食堂旁边，果然看见泔水桶里已堆满了米饭、蔬菜、汤水皆有。这时，一个女生来倒饭菜，记者一问，女生答：吃不完就倒掉了。
随后，记者站立了几分钟，陆续有学生前来倒饭，或多或少，多的甚至有半盒饭，一问原因，要么是吃不完，要么是今天胃口不好，要么是觉得菜不好吃。记者不禁问：“那下午饿了怎么办？
” 一女生回答：“吃零食。”
“一般在校吃饭有3000－4000人，浪费多的时候，一顿饭大概要倒五六桶泔水，一桶好几十斤。”学校食堂负责人雷老师告诉记者，不仅是他们学校，其他学校中小学生浪费现象也一样存在。
在江南九年制学校里，学生已吃完了饭。记者到食堂一看，也有一大桶满满的泔水，桶里不乏肉片一类的剩菜，剩得最多的是米饭和绿叶蔬菜。食堂师傅无奈道：
“小孩子不爱吃叶子菜。”记者了解到，该校一共六七百学生在校就餐，但一般情况，每顿都要倒一桶泔水。
随后，记者又了解了新市、葛兰等几所乡镇中小学的午餐情况，相比之下，农村学生浪费情况比城市程度轻。
原因：“眼大肚皮小”、节约是“寒酸”……
一提及“节约”问题，江南九年制学校校长但向东痛心疾首。他告诉记者，学校实行定餐制，即每顿6元，两荤两素一汤，吃了不够可以再打，但不少学生长期“眼大肚皮小”，打得多吃得少，不知节约为何物，认为反正交了6元钱，多打点不吃亏。他认为，学生浪费，主要是因为没吃过苦、不知珍惜，节约意识太淡漠。
而相对于大部分学校的定餐制，长寿中学已实行更为合理的分餐制，即打哪样菜、打多少饭，由学生用饭卡里的钱买，愿吃多少吃多少，不喜欢吃的就不打。“比起以前定餐制，浪费情况有所减轻，但还是存在。”雷老师分析认为，学生食堂浪费有几个原因：
一是城市孩子家庭条件优越，不愁吃；二是学校的菜品讲营养搭配， 一般清淡居多，而很多青少年讲口味，不讲营养，宁愿吃快餐、酸辣粉、蛋糕等；三是城市父母娇惯，舍得给孩子零花钱，学生爱买零食到学校吃。“但主观上，还是因为青少年节约意识淡薄。”雷老师说。
记者发现，比浪费更可怕的是，学生对浪费“习以为常”。在采访中，大多数学生都认为吃不完自然该倒掉，毫不感到可惜，甚至有人认为勤俭节约容易被人看作“寒酸”，而部分家长也认为该给孩子零花钱，让孩子太节约是让孩子“受罪”。
对策：加强品德教育，让学生对浪费说“no”……
“对于节约教育，学校一直在进行。”区教委基教科负责人称，在全区中小学生德育方面，勤俭节约爱劳动，一直名列常规品德教育的首位，但收效并不明显。
“食堂里到处都贴满节约标语，老师看见浪费还会上前去批评教育。”但向东告诉记者，对于节约教育，学校在大会、小会、班会上经常讲，还结合少先队活动、讲故事等进行，但不少孩子还是不把节约当回事儿。
对此，教育工作者呼吁，与节约相关的品德教育关键在于“家校联动”：在学校教育方面，可采取多样形式进行教育，如将“节约”纳入社会实践课主题，组织学生参与创建“节约型家庭”和“节约型社区”活动，调查宣传节约资源先进经验，帮助家庭和社区制订节约型家庭与社区建设方案；对于小学生，教师应经常在课堂上结合教学内容灌输节约意识，如让学生了解我国和世界资源、环境被破坏的严重情况及可持续发展的重要性等，讲我国人均资源十分匮乏，分析一些浪费劣习造成的危害等，让孩子从小树立资源危机感等。同时，还可广泛树立青少年建设节约型社会的榜样。
而在学校教育的同时，家长也应对孩子加强节约教育，以身作则，如就餐吃不完打包、制定零用钱合理使用计划等、带孩子去乡下感受农作艰辛等，引导孩子树立节约意识。
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