又到端午粽飘香

时间过得真快眨眼间又到了端午节。看着妻子买来的粽叶勾起我对故乡的回忆，那里有我童年梦里的粽香，那里有我童年的追忆。我生在50年代，那时家乡很穷，国家经济正处在转型时期，物资极大匮乏，缺粮少油是常事，更重要的是家乡没有水田，白花花的大米更紧缺，平时想吃上一顿大米饭都很困难，但是有一样，只要到了端午节，家家粽飘香，祭奠爱国诗人屈原的礼仪十分丰盛。

进入5月中旬，便到了包粽子的最好时节。于是家乡的人们开始采苇叶，选酒米，备材料，扎花船，随后扑鼻的粽香开始在整个故乡飘荡，随处都能闻到粽子的清香味。最忙碌的是我们这些孩子们，我们把扎好的小花船送进水塘里，淝河里，各种各样的小船，（有木板的、有竹子的、有秫秸的、有带着帆布的、有摇橹的、有花布制作的、也有苇叶制作的，凡此种种，不一列举），小船在水上荡漾，在水上飘摇，千帆竟发，争先恐后，它们在比赛，这下可乐坏了在岸上的孩子们，看谁的船跑得快，谁就是水上英雄，那时我还小，玩不过大孩子们，常闹着父母帮我扎好船。

父母总是把扎好的花船放在我找不到的地方，等端午节拿出来一比高低。这时，才是乡下最热闹的时节。随着端午节的临近，端午的气氛越来越浓。

记得那还是我上小学四年级的时候，恰巧那天是个星期天，一大早，我就和母亲顶着东升的旭日，踏着晨露去十里开外的大王庄打苇叶，据说那里的苇叶包粽子好吃，特香。叶大又宽，包着容易，新打的苇叶清香味浓，母亲手快眼尖，打的苇叶个大光滑，而我因个头小，只能打低矮的苇叶，叶小又有虫眼。母亲把采好的苇叶，通过筛选放进盆里浸泡，把选好的酒米在水里泡上1——2小时，然后进行配料，有豆沙、有红糖、有腊肉、有红枣、有核桃，样样馅子都准备齐了，就开始忙碌着包粽子。

因为明天就是端午节了。只见母亲轻轻地将粽叶从盆里抽出，卷成个喇叭筒，将泡好的酒米和馅料，放在粽叶里，由叶子的外部向内部翻转，包成个三角形，再把准备好的线绳缠上一圈，系好，包制工作就完成了。母亲包的粽子个个尖硬又饱满，形状美观大方，让人一看就一饱眼福，看着眼馋，口馋。

接下来的一道工序就是烧煮，这道工序看起来容易，操作起来相当困难，水多了不好，水少了也不行，火大了，烧不透有夹生，火小了煮不烂，粽子的味道出不来。母亲告诉我，煮粽子要先大火烧滚，再用文火烧煮，这样煮出来的粽子才粘才香。那时不像现在，家家都有电饭锅，煮粽子只能用柴禾锅，现在好了，只要把包好的粽子放在电饭锅里煮开后，过一段时间再煮，煮开大约2——3次后，再进行保温，直到粽香就行了。

母亲心能手巧，是全村远近闻名的包粽能手，她包完自家的粽子后，就闲不住了，不是这家请，就是那家请，有时半天能包好几家，自然家里也就少不了别人家送来的粽子，当然，我们家的粽子也常拿来交换。

端午节的清晨，母亲就早早地起来把割来的艾插在门边上，插在屋檐下，各种各样的香包让我挑拣，说是避汗的。到了中午，火毒的太阳照在大地上，我们这群孩子不像赖**躲端午那样，越是天热越是玩得热。淝河边上我们在赛船，大人们在向河里撒粽子纪念屈原老诗人。

我虽然离开家乡已有好多年了，母亲年老不能再给我包粽子了，可每到端午节，我就会不自然地想起童年端午的热闹气氛。我一边吃着妻子包的粽子，一边和孩子讲着屈原的故事，讲着我童年的生活，不知不觉又回到了那使我留恋，割舍不断的小乡村，追忆着乡村端午的火红场面。年复一年的端午节又展现在我面前，此时此刻的心情，是思念、是回忆、是想往，我到有几分复杂，几多兴奋，我完全浸沉在节日的气氛中。

又到端午粽飘香

端午粽飘香

端午粽飘香

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