爸爸做的美食。
六（一）班吴庆凤指导老师王九凤
我的爸爸以前是一名厨师，我从小就爱吃爸爸做的菜，直到现在也不例外。我爸做过各式各样的菜，只要他听过的就没有什么他不会的。但在这些菜中，我的最爱，就是“宫保鸡丁”了。
为什么要叫宫保鸡丁呢？它还有这样一个故事：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。
他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合味口，但那时此菜未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹饪的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
我每一次吃菜馆里的宫保鸡丁时都觉得好像少了一些什么。哦，我知道了那是因为少了家的味道。家里的宫保鸡丁中的味道总是很适合我的味蕾，不咸不淡，味道正好。
当然，我是一只“肉食动物”，所以爸爸做的宫保鸡丁里有许多鸡肉、少许玉米、火腿肠和安豆。金黄的鸡肉、粉红的火腿肠再加上有胡萝卜丁和安豆“伴舞”，简直让人垂涎欲滴！
其实宫保鸡丁的做法特别简单：只要把准备好的鸡肉切成块状，先放入锅中翻炒，炒过一会儿后，再将火腿肠放下去炒，然后把玉米放下去，最后再放安豆，爆炒一会后放盐、糖、味精调料，一碗色香味俱全的宫保鸡丁就做好了，是不是很简单呀！
虽然爸爸不是什么顶级大厨，但爸爸做的菜总能让我回味无穷。在我心中爸爸做的菜就是全世界最好吃的菜！
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