太仓肉松作文

发布 2021-08-07 04:18:28 阅读 1617

说到太仓,我们就会想到久负盛名的太仓肉松。

相传清朝同治年间,太仓厨师倪德在外地帮厨。一天,他给陆状元烧肉时,因为火苗太旺,肉被煮烂了,外形很难看,他心里非常着急。为了不让肉糟蹋掉,倪德索性把肉里的油和肥肉全撇掉,专门烹制瘦肉。

做完时,肉变成了松软的纤维状,颜色黄澄澄的,很好看。后来,就变成了有名的太仓肉松了。

肉松虽然好吃,但制作起来却很复杂。要先准备好:瘦肉100公斤,酱油22公斤,白糖3公斤,黄酒4公斤,茴香120克,生姜1公斤。

开始做啦!先把肉的骨、皮、脂肪、筋腱、结缔等,然后顺着纤维的纹路切成肉条后,再横切3厘米长的短条。接下来就把切好的瘦肉放在锅中,加入与肉等量的水。

要加工了!先用大火把瘦肉煮沸后,撇掉油沫,直到肉烂为止。这时,就可以加入调料了,并继续煮到汤快干为止。

然后用中等火头,一边用锅铲压散肉块,一边翻炒。还要注意不要炒得过早或过迟。在炒干的过程中,火头要小,连续翻炒,在肉块全部松散和水分完全炒干时,颜色就由灰棕色变成了灰黄色,最后就变成了金黄色的肉松。

尝一口太仓肉松,一股香味立即溢满了口中。嚼一口软绵绵的,1

带点咸,肉松中还有一点点的汁,真是让人吃了还想吃。肉松耐贮存,一般情况下3~4个月可以不变质,如果密封的话可以贮存一年以上呢!

太仓肉松不但滋味鲜美,耐贮存,而且在2023年荣获巴拿马国际博览会甲级奖,2023年又荣获首届中国食品博览会奖。太仓肉松——真是没法让人不喜欢它啊!

太仓肉松作文

一提到太仓,大家就会马上联想到太仓肉松。相传在清朝同治年间,太仓厨师倪德受陆状元之邀,来为陆状元的生日宴会烧菜。由于连续操办了三天三夜,他在准备寿面浇头用的肉时,竟然睡着了。朦胧中,他闻到了一股焦味,醒来一看,果然是肉烧焦了,他想这下肯定完了。于是他便想把焦肉切掉,做炒肉,结果做出来的肉竟然纤维细长...

中队活动《走进太仓,亲近太仓》主题班队设计

中队活动资料 走进太仓,亲近太仓 主题班队设计。一 活动目的 让队员了解太仓文化,感受太仓的变化,激发少年儿童爱祖国 爱家乡,争做四好少年,从小培养立志建设家乡的博大雄心。二 活动准备 1 准备反映家乡太仓变化的幻灯片。2 准备太仓行政区划图。3 准备朗诵材料 走进太仓,亲近太仓 5 太仓特产的资料...

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