烹饪中常用的单词：烹调方法。
1. fry 煎 deep-fry炸。
2. roast 烘烤（肉类）
3. bake 烘焙（面食类）
4. grill 用（烤架）烤。
5. sauté用少量油煎、炒。
6. stew 焖。
7. simmer 炖。
8. grate 磨碎。
9. marinate 入卤汁泡。
10. mash 捣成泥。
11. brew 冲泡/煮。
12. purée 把……做成酱、浓汤。
13. mince 绞碎，剁碎。
14. boil 煮熟。
15. dice 切小块。
16. knead 揉面。
17. toast 烘烤。
18. blanch 汆烫。
19. toss 翻面，拌。
20. whip 搅拌 stir
21. shred 切丝 slice切片 chop切碎 dice切丁。
22. steam 蒸。
23. shell剥，剥皮 peel削，削皮。
24. beat打。
25. knead捏制。
26. sift筛。
27. drain捞。
28. combine 结合。
29. mix 混合。
30. crush 粉碎。
31. melt 融化。
32. saute 炒
中菜的烹调方法。
煮boiling
煲/炖stewing
烧/焖/烩braising
煎frying
炒stir-frying
爆quick-frying
炸deep-frying
扒frying and simmering
煸sauteing
煨simmering
熏smoking
烤roasting/barbecuing
烘baking
蒸steaming
dried干的。
iced冰镇的。
frozen冰冻的。
raw生的，未煮的。
fresh新鲜的。
stale陈腐的，变坏了的；（酒）走了味的。
stinky 发臭的。
glazed 有光泽的。
餐厅用具。主餐刀dinner knife主餐叉dinner fork主餐勺dinner spoon
沙拉刀salad knife沙拉叉salad fork头盆叉starter fork
黄油刀butter knife牛排刀steak knife切肉刀 carving knife
鱼刀fish knife鱼叉fish fork蜗牛叉snail fork
甜食勺dessert spoon甜品叉dessert fork 甜品刀dessert knife
海鲜叉cocktail fork
咖啡勺coffee spoon咖啡勺（大）tea spoon
服务叉serving fork服务勺serving spoon
自助餐服务叉sharing fork 自助餐服务勺sharing spoon 自助餐服务夹sharing clip
自助餐长柄汤勺sharing laddle
蛋糕铲cake shovel冰铲ice shovel冰桶 ice cooler
食品夹food tongs糖夹 sugar tong冰夹 ice tong
中式长柄分勺chinese style sharing laddle
coffee pot 咖啡壶coffee cup 咖啡杯。
tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray [trei] 茶盘caddy ['kdi] 茶罐。
主盘 dinner plateround plate 圆盘saucer [s:s] 小碟子。
pastry box 点心盒dessert|pastry plate 点心碟，甜品碟。
bread butter plate 面包碟 butter plate 黄油碟。
salad bowl 沙律碗sugar bowl 糖盅soup bowl 汤碗 soup plate 汤碟。
fruit plate 水果盘relish tray 调味盘开胃品盘 starter plate
装饰盘service plate
plastic chopsticks 塑胶筷 table cloth 台布glass cloth 抹杯布。
skimmer 漏勺coaster 杯垫drinking straw 吸管。
napkin 餐巾***** towel [taul] 纸巾 ashtray / trei/ 烟灰缸。
table skirt 桌裙silver ***** 银箔纸；锡箔纸 kettle 水壶。
rice bowl 饭碗chopsticks 筷子mug [mg] 马克杯。
tray 托盘candle stick 烛台toothpick牙签。
refrigerator 电冰箱。
drawers 抽屉platerack 盘架dish-cover盘盖。
cover 、lid 锅盖pan 锅handle 锅把。
saucepan煮锅steamer 蒸锅bamboo steamer蒸笼
frying-pan 煎锅stew-pot 炖锅wok （圆底的）煎锅。
earthenware cooking pot 砂锅 pressure cooker 压力锅。
electric rice cooker 电饭锅 roasting pans 烤锅。
stock pot 汤锅spatula 炒菜勺ladle 长柄汤勺。
cle**er 大切肉刀 chopper 粗切用肉刀skimmer 漏勺。
boning knife 去骨刀carving knife 切肉刀peeler 削皮刀。
paring knife 水果刀can-opener 罐头刀bottle cap opener 瓶盖起子。
kitchen knife 菜刀egg-beater 打蛋器meat-mincer 绞肉机。
gas stove 煤气炉kerosene stove 煤油炉electric stove 电炉。
cooker 灶(美作：stovekitchen range 使用煤气或电的大灶。
toast rack 烤面包夹toaster 烤面包架。
oven 烤箱microw**e oven 微波炉。
ice cream maker 冰淇淋机 blender 搅和机coffee-mill 咖啡磨。
rolling pin 擀面杖chopping board 菜板knife-grinder 磨刀轮。
sieve 筛funnel 漏斗。
cupboard 碗柜sideboard 餐具柜。
sink 洗菜池tap 水龙头pail 水桶。
dust-pan 簸箕mop 拖把broom 扫把。
dustbin 垃圾箱garbage can 垃圾筒。
spatula 刮铲。
bottle opener 开瓶器 dishwasher 洗碗机 draining board 沥水板(美作：drainboard)
服务手推车service trolley送餐车transfer trolley
席次卡place card
生活中常用的英语单词
1,regulation re ju lein n.规则 管理 校准 adj.规定的 平常的。2,regulate re juleit vt.调节，规定 控制 校准 有系统的管理。3,identity ai dentti n.身份 同一性，一致 特性 恒等式。4,description di skr...
生活中常用的英语单词
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家中常用英语单词
computer 电脑 tv 电视 bed 床 sofa 沙发 dressing 梳妆台 closestooi 马桶 door 们 window 窗户 bench 长椅 backless stool 板凳 cupboard 柜子 closet 衣橱 bookcase 书柜 bowl 碗 refrig...